大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三鲜饺子馅的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍三鲜饺子馅的做法的解答，让我们一起看看吧。
如何拌三鲜饺子馅？
三鲜馅饺子，由古至今很受老百姓的喜欢，他不仅食材简便易购，而且新鲜时令，经济实惠，吃起来也鲜香可口，营养丰富，做法又很简单，所以一般学做饺子的，也是从三鲜馅饺子学起。当然我国地大物博，各地的气候条件，口味爱好，饮食习惯不尽相同，所以在各地选用食材时，也不尽然，也就是说萝卜青菜，各有所爱，今天我介绍一下我是怎样拌三鲜馅儿的。
一，准备韮菜。一定要买新鲜多汁的那种，如果是商贩昨天剩下的，择起来不仅费时间，鲜嫩程度也大打折扣。我们把它择净洗好，然后把水沥尽，切好备用，切的时候一定要把它切的小点再小点，这可是你展现刀工的最佳时刻，切的时候不用功，包饺子的时候可就让你费工了。对了，准备韮菜的时候，也不用长得又高又肥的那种，因为这多半是洒药催熟的，尽量选择接近原始生长的那种，这在切的时候也容易切的小一些，包饺子的时候比较好包。
二，准备木耳。这个就更好办了，我们把买回来的木耳直接用冷水泡上就可以了，但是我们依然要用好一点的，最少也要三四十块钱1斤的那种。不要几块十几块钱的菜木耳，那大多都是自己种植的，只能做菜，没什么营养，天然木耳就不同啦，不仅能清热解毒，润肠通便，降血压的等功效。更神奇的是，它的叶子含有一种黏液，能起到止癌防癌的作用，它的口感也与肉相似，故有称木耳荤中素的说法。我们只要把根择掉，然后洗干净切碎就可以啦。
三，最后是我们的三鲜馅中，重量级的一员上场了！也是老百姓最受欢迎的一种食物，别瞧它虽然价格不高，营养却是杠杠的，就是牛奶和肉类都为之汗颜。有些食物虽然是营养成分比较多，但是并不一定适合我们人类的体质。或者说再多营养我们吸收不了，这不也是枉然吗。可鸡蛋恰恰是我们人类体质的天然营养补品。它的优质蛋白或钙质最适合人类体质吸收。 卵磷脂，卵黄素也能改善神经系统，促进肝细胞再生，健脑益智，快速恢复元气等，所以妇女坐月子，或人生病时，首先少不了的就是鸡蛋，所以说鸡蛋是我们老百姓最佳，最贴心的营养补品。
我们把鸡蛋打碎的一个盆子里，然后用打蛋器把它打碎。锅里放上油，油一定不能少放呦，以十个鸡蛋来说吧，大概需要三，四两油，因为油少，粘锅，糊锅不说，炒出来的鸡蛋颜色也发涩发干，影响色相和食欲，所以炒鸡蛋时尽量多放一些油，等鸡蛋炒好后凉凉，我们就可以拌馅儿了。用盐，调料.香油把鸡蛋拌好，然后把韭菜，木耳，和拌好鸡蛋调到一块，这样一道营养丰富，黄.绿.黑相间，色泽诱人的三鲜馅儿就拌好了。
这个问题我喜欢，因为我最喜欢就是做面食，面食里当首选饺子了，东北家喻户晓都喜欢饺子，当然最喜欢的真的是三鲜馅，三鲜馅是那三鲜呢？韭菜 鸡蛋 虾米。皮薄馅多，味道超鲜美。饺子中极品，最传统的美食了。当然了开春的头刀韭菜最好吃了。韭菜营养丰富，益气补肾。男女老少都喜欢吃，想想都直流口水。
原料：韭菜，鸡蛋，虾仁这是必不可少的三种食材
调料：饺子粉 盐 耗油 姜末 十三香 鸡精 豆油 最好是用调料炸锅的熟油散发着香气
把虾仁或者海米弄好改刀备用
鸡蛋就用锅炒一下，一边边炒一边搅拌，让鸡蛋变成碎末。也可以炒熟用刀切碎。
然后把这三种食材和配料搅拌，这样的馅就拌好了。然后开始包饺子了韭菜水菜爱出水少放盐，包的时候最好熟练快速的包好，煮的时候水要开起来，一个两个的放入锅中煮。等饺子皮鼓肚子了饺子就好了。放入一些凉水捞出来，鲜美爽滑的三鲜馅饺子成功了。站着不如倒着，好吃不如饺子。这么好吃的饺子真的吃不够。喜欢吃的赶紧下手吧。
三鲜馅怎么调才好吃？
都说好吃不如饺子，作为中国人最爱吃的食物之一，就拿饺子馅的种类来说，太多了，饺子好不好吃，最关键的就是饺子馅是不是鲜香可口。三鲜馅饺子馅有肉三鲜和素三鲜两种区分。那么三鲜馅怎么调才好吃呢？今天我给大家分享，三鲜馅的调制方法。
素三鲜水饺馅的做法：
食材：韭菜，虾仁，木耳，鸡蛋，面粉，盐，香油，花生油，花椒，姜末
1，把韭菜择洗干净沥干水分切碎，泡发好的木耳洗净剁碎，虾仁洗净沥干水分，取4个鸡蛋打散炒熟剁碎。
2，把切碎的韭菜，木耳，鸡蛋，虾仁 放入盆里，放入姜末，炒锅烧热放入花生油，油温五成热，放入花椒转小火煸出香味，用筛网过滤掉花椒，油放凉后倒入馅料里调匀，最后放适量生抽，盐，鸡精拌匀即可。素三鲜馅做好了。
肉三鲜水饺馅的做法：
食材：猪肉，虾仁，鸡蛋，韭菜，姜末，料酒，生抽，花椒粉，鸡精，盐。
1，把韭菜择洗干净沥干水分切碎，猪肉洗净剁碎，虾仁洗净切成丁，生姜去皮洗净切末。
2，把猪肉和虾仁放在小盆子中，放入生抽，料酒，花椒粉，再打入一个生鸡蛋，顺着一个方向搅上劲拌匀。
3，再放入花生油，盐，鸡精拌匀，最后放入切好的韭菜拌匀即可，肉三鲜馅调好了。
导读：如何拌三鲜饺子馅？我的回答是：
饺子是我们中国传统的特色美食。相传是汉代医圣张仲景为了帮助老百姓驱寒而发明，所以有冬至吃饺子不冻耳朵的说法。[_a***_]逢年过节都要吃饺子。特别是春节期间，家家户户都要包饺子。一个小小的饺子，能包出许多花样。除了普通的饺子外，还能包成花边形，柳叶形，三角形等各种各样的饺子。而且常用的馅料有猪肉、牛肉、韭菜、茴香等，各种肉类和蔬菜可以做饺子馅儿。孩子最爱吃的就是三鲜馅儿。三鲜馅儿有两种，一种是肉类的三鲜馅，一种是素三鲜馅。
下面先介绍一下【肉三鲜馅儿的做法】：
【原料】：猪肉末300g，韭菜300g，虾仁200g。
【辅料】：葱姜水150g，盐5g，胡椒粉2g，蚝油10g
【步骤】：
①在猪肉末中加入5克盐搅拌均匀，然后再加入葱姜水，葱姜水要一点点的加，边加葱姜水边向一个方向搅拌，把肉馅儿搅拌上劲儿。
②然后在肉馅中加入胡椒粉两克，蚝油10克，同样向一个方向搅拌均匀。
③韭菜切成沫，把虾仁去除虾线，放入搅拌好的肉馅中搅拌均匀，然后倒入香油调味。
到此，以上就是小编对于三鲜饺子馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于三鲜饺子馅的做法的1点解答对大家有用。
