大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜大全菜谱山药的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常菜大全菜谱山药的解答，让我们一起看看吧。
山药怎么吃？
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我记得我父亲曾经说过，一个人吃什么不要紧，只要心情好，哪怕只是素菜喝开水都是最营养的。所以，记得吃东西的时候要保持好心情，这样才能吸收到食物最好的营养。
山药是一种全能的食材，可以当做主食：山药蒸米、山药粥、山药和其它菜搭配一起炒，山药骨头汤、山药做成的糕点等。早餐可以把山药折成段，然后带皮蒸熟来吃。或者来一杯山药豆浆，山药大米小米粥等，营养非常的好。中餐晚餐可以做山药骨头汤，山药炒肉片，山药拌木耳，山药豆腐羹等等。
要说最科学营养的吃法那我推荐骨头熬汤， 特别是和羊骨熬汤。前段时间我做了道山药羊蝎子汤，这个汤特别适合身体虚弱，冬天手脚冰冷的人喝。
食材：羊蝎子1000g 山药600g 姜片 6片 料酒 胡椒粉 盐
羊蝎子焯水后倒入锅中大火烧开，倒入料酒 姜片 熬煮一个小时左右。一个小时后加去皮切段的山药再煮半小时。等到羊蝎子肉酥烂，山药熟烂加少许盐胡椒粉调味即可。
这道汤是我的保留汤，我每个星期会吃一次以上，因为我身体比较怕冷的。所以多吃山药羊蝎子汤来抑寒是一个不错的办法。
当然山药营养的吃法还有很多种，如果你喜欢吃某种山药做成的食品，那么可以多吃，只要吃的开心那么才能吸收到最好的营养。毕竟山药不仅营养丰富，还能预防脂肪沉淀，能防止过早发生动脉粥样硬化。而且山药还养脾胃，补肺益肾的功效。
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山药是一种营养丰富具有很好保健功效的食物。尤其是对中老年人而言更是适合经常食用的健康食品。山药有很多吃法，可炒拌，泡炖、蒸炸等烹制方法成菜，也可制成山药糕，熬粥都是不错的选择。而对保健功效更強吃法就是用蜂蜜来制作成＂蜜汁山药＂。
下面是我制作的两款蜜汁山药。供大家参考
山药250克，白糖25克、蜂蜜25克
制作方法：将山药削皮后切成成片（或者条、块状）。将山药摆入盘中撒上白糖入笼蒸熟后即可取出淋上蜂蜜即可。
山药主要是补肾的，蒸了吃和煮了吃等都比较麻烦，我是用一种最方便的方法，是把山切片晒干，再加上干百合，党参一起粉成面，每天放碗里用开水冲上10一15克，再放点糖当做奶粉喝，很好喝，又进补，又方便。
冬天了，朋友们，一定要记得多添衣哟！前段时间是光早晚比较冷，现在一整天下来都很冷，多注意保暖就可以呀！天冷之后，也到了开始吃山药的季节了，在家做饭的朋友们肯定知道，山药确实是个好东西。
山药做起来又非常多样化。可以荤炒、素炒，凉拌和煲汤等，口感清爽美味。如果是炒菜呢，在翻炒的时候要注意经常用铲子翻锅，山药容易粘锅，防止山药粘锅。而且同时要经常加点水，不但能防止粘锅，而且还能让山药吃起来口感清脆。当然也不能炒的时间太长，会把山药炒软了。但如果是煲粥的话，就可以多煮一会，把山药煮软，这样做出来的粥才更加的粘稠浓厚。
考虑到大家平常吃山药，但一种方法常吃下去肯定会腻的，因此瑛子特地整编了3种山药的别样家常吃法，有炒的、炸的、煮的等，香甜美味，简单易学，3分钟就能出锅，还能最大程度保留山药的营养价值，话不多说，现在就把做法分享给你们。
山药鸡蛋饼
【所需食材】
山药 1根、鸡蛋 3个、葱 3克、盐 适量、小苏打 适量
【烹饪步骤】
第一步：山药去皮，用蒸锅蒸7分钟左右，这会儿的山药还有完全熟透，微硬的样子，但表面已经没有了黏液，晾凉后很干爽。
第二步：把晾好的山药擦成丝状，用擦丝工具来操作。
第三步：打入3个鸡蛋，放入切碎的葱花，先大略搅拌均匀。再放入面粉和小苏打。
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山药在我国食用历史久远，劳动人民创造了许多有特色的菜式，让好吃的山药增色不少，下面我们来分享几个大厨的拿手菜式吧。
准备：山药6两，面粉2两，鸡蛋1个，花椒盐、芝麻、味精、食盐、熟菜籽油各适量。
步骤：
1、山药去皮后清洗干净，切成片，旺火蒸熟后放入碗里，加入适量食盐、菜籽油和面粉，搅拌搓成细条，再切成段。
2、少量面粉跟鸡蛋混合，加入适量清水，拌匀成蛋糊。将山药段挂浆，占上芝麻，按实。
3、炒锅置火上注入菜籽油，烧至五成热，下入山药条，炸呈金***，捞出沥干油分，装盘撒上花椒盐即可食用。
准备：山药半斤，豆沙馅3两，花生油2两，糖桂花、水淀粉、白糖各适量。
步骤：
到此，以上就是小编对于家常菜大全菜谱山药的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜大全菜谱山药的1点解答对大家有用。
