大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家宴菜谱大全带图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家宴菜谱大全带图片的解答，让我们一起看看吧。
家宴菜谱简单做法？
以下提供几道家宴菜谱的简单做法：
材料：猪排骨500克，料酒、盐、胡椒粉、生姜、葱、醋、白糖、番茄酱适量。
做法：
以下是一份简单的家宴菜谱，附有每道菜的简单做法：
- 将黄瓜切成薄片或丝。
2. 主菜一：红烧肉
- 炒锅中加入少许油，放入糖，炒化成焦糖色。
民间宴席“八大碗”，你们那是哪几道菜？
八大碗原是农村娶媳妇、嫁丫头或建房上梁等大喜之日招待客人的家宴。 在民间吃八大碗是非常***的事，因为只有喜事时，东家经过长时间的精心准备，才能端上一桌完美的十大碗。
每逢喜事，主人在农村正房（或堂屋）上条几下放着两只高大的蜡烛台，点着一对大红蜡烛。屋正中间放一张八仙桌（客人较多时，可放两张或四张八仙桌），四周各放一条长凳，每凳坐两人，每桌八人。亲朋好友按宾客主次长幼老少依次入座。宴席时，按照一荤一素交替出菜的方式，端上桌供人食用。
当上至汤圆时，主人家放鞭炮，谢客，并自谦道：“粗茶淡饭，少酒无菜，吃好喝好，不要见怪，以后常来，随时招待”等客气话。席间，客人和主人喝着自己用大米或其它粮食酿成的小吊酒，猜拳行令，直到客人尽兴而归。
八大碗的特色是规模大，菜多，人多。只要有一个客人还没有下来，菜要照上不误，山里人的朴实和客气可见一斑。谁家办事，都要摆十几二十桌。在家的，帮忙的，都可以吃，简直就是全村的盛宴。
包含菜色
第一碗 酥肉
第二碗 鸡
春节临近，家家开始为过节吃啥做准备，对正定人来说，这都不是事儿，有了八大碗，过节不发愁。正定是国家历史文化名城，历史悠久，文化积淀深厚，而正定“八大碗”早已成为当地的特色和标志之一。正定八大碗，是正定一带民间传统菜肴的主要代表。
传说这个菜还是赵子龙犒赏将士们的菜，由此传下来的。在正定，可以说“八大碗”是当地人逢年过节必上桌的特色菜。不仅家家吃，基本上各家也都会做，可谓各有各的特点、手艺。正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为非物质文化遗产保护项目。
正定八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。但随着技艺的创新，正定八大碗早已不止这几种，现在已经能做出100多种，特点是荤菜不油腻，素菜不寡淡，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。
如果想吃到真正的正定“八大碗”可不容易，从最初准备到上桌吃到口，要用将近两天时间，制作工艺繁杂。主要在选料、刀功、火候掌握以及配料的选购等。第一要做的就是精挑细选合适的猪肉。选好肉后光处理血水就要几个小时，然后就是煮肉，凉干，抹蜜，过油等。从生肉开肉没有十三四道工序根本吃不到嘴里。所以正定人除夕吃的大餐都要提前一两天开始准备，到时才能品尝到最好的八大碗。
虽然正定人家家吃，甚至家家会做，但许多人还是愿意找一些有名望的师傅制作八大碗。在东权城村附近小有名气的张树立师傅，每到春节前都是最忙活的日子。八碗为一套，从腊月二十左右开始卖，每年春节前，他至少要卖出2000套八大碗，如此算来，仅准备的碗就要16000个！
陕西八大碗是八种蒸碗，也叫关中八大碗，分别是：黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、红枣方肉、风鸡、咸肉、八宝饭、带把肘子。
关中八大碗是陕西地区在过去逢年过节才做的传统美食小吃，在老陕的生活中，是宴席不可缺少的美食；生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月等日子都少不了它。因为在过去的岁月不像现在有这么多酒店饭馆，物质也很贫乏，老百姓又大多都比较穷苦，遇到红白喜事都是在家里，村里支起大棚来招待亲朋好友，而亲朋好友都会行礼，然后主家招待亲朋好友的宴席就成为传统特色流传至今。
八大碗，顾名思义，以碗承装，上笼蒸煮，顾名蒸碗，是中国西部的一种吃法，现在在中国部分地区演化为过年团圆饭的标志；八大蒸碗的菜品主要有梅菜扣肉、黄焖鸡、小酥肉、四喜[_a***_]、八宝饭等多种花样，一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，待到准备吃饭上菜时，提前再将其蒸熟即可食用。
吃过大同“八大碗”。
大同朋友在跟前念叨过好几次大同八大碗如何好吃，肥肉满嘴流油，却一点也不腻，只有婚丧嫁娶、圣诞寿辰、除夕年夜饭、春节招待客人等一些特殊的日子才会做，要请专门做“八大碗”的师傅做，可见“八大碗”在大同人们心中民俗韵味是非常重的！
有一次春节溜达到了大同，有幸吃到了传说中的八大碗:扒肉条、扒羊肉、过油肉、红烧鱼、糊肘子、黄焖鸡块、黄焖丸子和八宝饭，由八大海碗盛着端上桌来。
四方桌子摆在炕上，糊肘子，入口即化，瘦肉软烂醇香！还有黄焖丸子，肉香而不腻，口感不比扬州狮子头差！过油肉本就是山西极具特色的一道名菜，据说其根就是大同。
朋友们热热闹闹地猜拳畅饮，就着过油肉、扒肉条，好不痛快！正如陆游《游山西村》中所描述:“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”。期间朋友说他们村做八大碗的师傅就这一个了，年轻人大多都在外打工，传统手艺在面临后继无人的状态，而且由于“八大碗”高油高脂，不符合现代人的健康饮食，“八大碗”也就越来越淡了，不知道作为大同传统民俗文化中的“八大碗”以后会不会进行改良，或者会慢慢淡出舞台呢？
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