大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于植物性饮食与健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍植物性饮食与健康的解答，让我们一起看看吧。
少吃肉、多吃植物性食物，对健康有好处吗？
维持健康，只要能够提供给身体足够的热量和相对全面的营养素就可以维持 基本健康。
首先维持身体基本生理功能的是蛋白质。所有营养素中最重要的就是蛋白质。植物性食物虽然也能提供蛋白质，但是相对含量不如动物性食物多。
其次植物性食物中提供蛋白质的主力军是豆类，可是现代人有肠胃问题的比例大，而豆类是很多肠胃虚弱人要谨慎食用的食物。植物蛋白的吸收比率也比动物蛋白低。
最后吃肉使人聪慧。据说智人能打败其他原始人最终进化成现代人，和智人打猎吃肉分不开。
在植物性食物中，蔬菜相对较为温和，可是水果就危险了。大多数成熟的水果果实，都富含糖分，有些人觉得果糖和白糖不一样，对健康有好处。但事实是果糖能够避开胰岛素的监测，在肝脏中更容易被代谢，更容易转化为脂肪，而且果糖还能够促进食欲。这就让食用水果的人，吃水果既没有饱腹感，还会增加饥饿感，进而吃更多的水果。
答案：这是个因人而异的问题，大家的体质不同、代谢能力不同、口味喜好不同、营养需求不同，所以世界上并不存在适用于所有人的饮食模式，也不是所有人都适合多吃植物性食物、少吃肉！
肉类中既包含了人体必需的优质蛋白、血红素铁、钾元素、硒元素以及维生素B12等营养成分，对于生长发育、新陈代谢、健脑益智、补充体力大有裨益；同时，它又包含胆固醇、饱和脂肪、嘌呤等热量高、升血脂、生尿酸的“负担”成分；因此，肉类营养丰富，而过量食用又会导致肥胖、高血脂、高尿酸等代谢异常问题，长期如此就会让人过早罹患心血管疾病，严重威胁健康！
所以，如果您超重、肥胖，并伴有【四高】状态（高血压、高血脂、高血糖或糖尿病前期、高尿酸），建议您少吃肉类、动物内脏，同时减少甜食/精细碳水化合物、油炸食品的摄入；多摄入绿叶蔬菜、菌藻类、大豆制品以及粗杂粮！
体格消瘦、四肢纤细、经常生病、面色苍白的人则不适合这样的饮食模式，他们很可能存在缺铁性贫血、消化吸收能力较差、免疫功能低下等问题；缺乏肉类等动物性食品则会导致优质蛋白、铁元素、钙元素、钾元素等的供应不良，对于这部分人无异于【雪上加霜】！
所以，肉要吃、蛋奶也要吃，蔬菜、水果、豆制品都要吃，只是需要调整它们的比例：这部分人群不必逼着自己多吃菜、少吃肉，反而应当多吃些肉，因为他们的消化功能较弱，平时可能不爱吃肉！
建议：
每月吃1~2次动物肝脏及血液；
粗杂粮需用水提前浸泡，这样做出的饭会更软！
感谢邀请。
各种食物适宜才是最好的，少吃什么，多吃什么其实都并非是最健康的饮食方式。当然，目前的饮食现状都表明现在的饭菜都高油高脂，多糖多盐，如果日常能够增加一些植物性食物的摄入的话，可以增加膳食纤维的摄入量，而膳食纤维能够起到潜在的抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收效果，所以，能够让我们摄入的油盐减少一些，对预防心脑血管疾病可能是有帮助的。
不过如果动物性食物减少过量的话也并非好事。植物性食物中的确富含丰富营养，特别是水分、水溶性维生素成分，膳食纤维、抗氧化剂，不过植物性食物也有到达不了的地方，比如由于缺乏脂肪，所以基本上没有脂溶性维生素成分，也更加缺乏一些人体所必须的矿物质，如铁、锌、钙，特别是铁元素，动物性食物中的铁属于血红素铁，吸收率高，而植物性食物中虽然含有铁元素，但属于非血红素铁，吸收率较低，不如动物性食物，如果长期吃肉少的话，一些维生素几乎只在动物性食物中才能摄入，例如维生素B12、维生素D等，长期如此可能会造成贫血、缺钙能量缺乏等症状。
肉类应该适当摄入，如果担心摄入脂肪多的话可以多用禽肉代替畜肉，多用鱼虾肉代替畜肉，增加优质蛋白的摄入量，减少脂肪的摄入量，可以适当增加蔬菜的比例，但不要绝对拒绝肉类。可以***用更加清淡的烹饪方式，例如不要用爆炒、油炸、烧烤等方式烹饪肉类，多用蒸、煮、炖、清炒的方式烹饪。
植物性饮食为何可能对人体健康构成风险？
基于植物的饮食现在是一个大趋势。越来越多的研究发现，与减少或消除动物产品的饮食有关的许多健康益处包括减少炎症和降低某些严重健康状况的几率。然而基于植物的饮食并非没有风险，最近俄勒冈健康与科学大学的一项新研究对此进行了详细介绍。
以植物为基础的饮食存在一些已知的健康风险，即潜在发展某些营养不足的潜力，这可能会引起问题。例如，不摄入富含B12的食物可能会导致缺乏症，引起神经系统疾病；以植物为基础的饮食还存在其他一些风险。
根据这项新研究，食用含大量植物的饮食、但食用一种或两种以上特定产品的人可能因摄入过多有问题的化合物而有患病或受伤的风险。
许多植物是可食用的，但应合理食用-一定比例的可以安全食用的某些水果、豆类和类似食品，但定期食用大量的食品可能有毒。这项研究表明，这种现实使营养不良的人特别处于危险之中，其中着重指出荔枝果实，草豌豆，木薯等植物，如果食用过多会产生神经毒性。例如，草豌豆和木薯可能会导致“致残性疾病”的逐渐发作。如果食用大量这类植物可能会使人们面临危险，特别是如果他们的健康已经因摄食不足而受到损害。
除此以外，研究小组还警告说，气候变化可能会导致某些食用植物的危险化学品浓度更高。例如，木薯在干旱条件下生长时，导致破坏性化合物的浓度更高。根据研究人员的说法，依靠这种植物作为他们的主要食物来源的人们最终可能走上“一条不可逆转的斗争之路” 。
同样的风险也适用于可能决定***用植物性饮食的任何人，尤其是包含消费者可能不熟悉的食品的饮食。这项研究强调了了解其他可食用植物潜在毒性的重要性，为降低风险准备适当的制备方法，以及***用一种不着重于一种特定食物的多样化、健康饮食的重要性。
植物性食物一般吃什么？
植物性食物主要包括谷物、蔬菜、水果、豆类等。谷物如大米、小麦、燕麦等，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养物质。蔬菜如[_a***_]、菠菜、芹菜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维等。水果如苹果、橙子、香蕉等，富含维生素、矿物质和膳食纤维等。豆类如大豆、绿豆、红豆等，富含蛋白质、膳食纤维和矿物质等。此外，植物性食物还包括坚果和***类食物，如核桃、杏仁、芝麻等，富含健康脂肪和蛋白质等。
在选择植物性食物时，应该多样化摄入，并搭配适量的蛋白质和碳水化合物，以获得全面的营养支持。同时，要注意烹饪方式，尽量***用蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，减少油脂和盐的摄入。
到此，以上就是小编对于植物性饮食与健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于植物性饮食与健康的3点解答对大家有用。
