大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌菜做法大全 菜谱图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌菜做法大全 菜谱图片的解答，让我们一起看看吧。
能否举例说说，做法简单味道大众的美味凉菜？
凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃，将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。
拍黄瓜
材料：黄瓜，酸，醋
一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。
二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。
三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。
四、配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。
也可就是黄瓜。
五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。
六、最后，将蒜末，盐，味精，倒入容器中，同黄瓜搅办一会，再倒入陈醋搅办，然后装盘上桌了。（如果喜欢，还可以放点麻酱。）
您好！我是阿苷的简单美食，很高兴回答您这个问题。我喜欢每天动手，制作既简单又美味的家常菜分享给大家，欢迎关注！
总的来说，凉菜的做法都相对比较简单，好吃的关键在于料汁。不过口味这个东西仁者见仁，而且用的不同品牌的调料，最后的味道也会有偏差。所以没有什么固定的配方，只要自己吃得顺口就可以了。需要注意的就是食材的选择和搭配，最重要的是食材一定要新鲜。下面给大家分享三道我们家经常吃的凉菜，喜欢您会喜欢！
一、【贡菜拌鸡丝】
所需材料：贡菜、鸡胸肉、大葱、生姜、大蒜香葱、生抽、蚝油、白砂糖、辣椒油、香醋、胡椒粉、熟芝麻、香油、食盐、鸡精
制作方法如下：
1.首先需要泡发一下贡菜，然后将泡发好的贡菜切成小段。等锅中水开之后，放入贡菜煮30秒，然后控干水捞出备用。
2.另外准备一锅水，冷水时放入鸡胸肉，再加上几片生姜和一截大葱，然后开火将鸡肉煮熟。鸡肉煮熟之后先捞出放凉，再把放凉的鸡肉沿着纹理撕成细丝。
3.取一只空碗，在碗中放入蒜末、生抽、蚝油、白砂糖、辣椒油、香醋、胡椒粉、熟芝麻、香油、食盐、鸡精，再加入一勺清水调成料汁。
4.先将煮好的贡菜铺于盘底，再把撕好的鸡胸肉丝儿放在上面。最后将准备好的料汁淋在鸡丝上面，搅拌均匀之后再撒上一些切好的葱花，即可食用。
二、【紫甘蓝拌蕨根粉】
要说起凉菜，那真是太多了，平时多数人也喜欢吃凉菜，尤其是夏天喜欢吃凉菜的人就更多了，现在人们的生活水平都普遍提高了，什么山珍海味，大鱼大肉的，可能都吃腻了，所以现在的人们又开始了喜欢吃一些清淡点儿的凉菜了，也确实是凉菜吃着特别爽口，方便，简单，实惠深受人们的喜欢。
借此机会，我想和大家一起分享给两种简单凉菜的做法。
第一个就是拍黄瓜，首先准备黄瓜两颗，洗净将黄瓜放到菜板上，用菜刀把黄瓜从头拍到尾，之后再用刀切成小段儿放入盆中备用，再把大蒜用刀拍一下切碎，辣椒油，精盐，白糖，香菜，香油把这些调料。通通放入黄瓜盆内，然后用筷子搅拌均匀即可装盘，拍黄瓜的特点是，最大限度地保持了黄瓜的原汁原味儿，这样做出来的拍黄瓜清脆可口，口味适中。
第二个就是凉拌土豆丝儿首先，土豆打皮，洗净，切成丝，锅内烧水，水烧开，放入土豆丝焯水断生，焯好之后捞出用凉水过凉，过量之后用手挤干水分，同样准备大蒜。辣椒油。精盐。味精，香油，香菜，白醋。同样把这些调味品放入装土豆丝的盆儿里，搅拌均匀，装盘即可 ，这凉拌土豆丝儿的特点是，咸甜适口，解油腻。
以上就是我推荐给大家的。两种句简单句简单的凉菜，真是大众的字菜呀！！
那么就由我来向你推荐5道做法简单味道大众的美味凉菜把。
1.首先买那种厚的千张切成丝。
2.然后在切点胡萝卜丝，和千张一起下锅煮1[_a***_]。（水开之后下锅）
3.好了捞出来凉水冲凉，沥干备用！
4.准备蒜泥，葱花，辣椒，青椒丝
5.调料为，酱油，香油，陈醋，鸡精，味精
6.调整自己适合的口味之后，先放入蒜泥，葱花，辣椒，青椒丝搅拌均匀之后再放入千张丝，搅拌均匀就做好了。
1.首先黑木耳用温水涨发，一般不要超过4个小时。
2.泡好之后，去掉黑木耳的根蒂，然后过一道水，把它煮熟后沥干备用。
凉拌海带，清水泡一泡，洗干净，沸水烫一下煮3分钟捞出沥干水分。加入芝麻油，适量食用盐，一点白糖，蒜泥，白醋，辣椒，搅拌均匀，密封起来，放入冰箱冷藏两个小时左右就可以拿出来享用啦！
凉菜怎么做好吃？
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看***！
备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
凉菜怎么做好吃？
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
豆角和面筋的凉拌菜怎么做？
您好，我是花刀妹
首先把豆角焯熟，焯水的时候加点盐，然后在凉拌，把面筋和豆角装在一个小盆子里加入适量盐、生抽、米醋、辣椒油一勺、香油少许，搅拌均匀即可
希望能够帮助到您
大家好，我是酱酱的老大，首先呢，很高兴回答这个问题，希望能跟大家一起分享更多的美食做法。
眼瞅着立夏了，凉拌菜真的是夏季美味又简单的美食了。我一年四季都少不了各种凉拌菜。那么豆角和面筋的凉拌菜怎么做呢？
我平时喜欢豆角，面筋、豆芽一起拌，色泽好看，而且更有营养，现在就跟大家分享下，我平时是怎么做这道凉拌菜的吧！
食材：
豆角、面筋、豆芽、干红辣椒、姜、蒜、白砂糖、白醋、生抽、盐、香油、辣椒油
做法：
又到了家家户户餐桌上少不了的凉拌菜季节。凉拌菜想要好吃，酱汁是关键。
一、凉拌豆角
做法：
1.豆角洗净切段盐水焯熟至断生，葱姜蒜洗净切末，小米椒洗净切段。
2.起锅烧油，油热，放入葱姜蒜，小米椒炒香后关火，放入辣椒油，蚝油，生抽，白糖，盐，香油搅拌，撒在豆角上搅拌均匀撒点香菜即可。
二、凉拌芝麻酱豆角
做法：
1.豆角洗净切段盐水焯熟至断生，葱姜蒜洗净切末。
2.起锅烧油，油热，放入葱姜蒜炒香后关火，放入芝麻酱，盐，香油搅拌，撒在豆角上搅拌均匀撒点香菜即可。
三、凉拌麻辣面筋
到此，以上就是小编对于凉拌菜做法大全 菜谱图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌菜做法大全 菜谱图片的4点解答对大家有用。
