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海参的成分与营养价值?
海参是一种海洋动物,主要成分是蛋白质、多糖、矿物质和微量元素等。海参富含多种氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸,还含有丰富的胶原蛋白和硫酸软素等成分,具有以下营养价值:
1. 保健作用:海具有滋补身体、增强免疫力、促进新代谢、调节血糖、降低胆固醇等保健作。
2. 补充营养:海参含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素,够补充人体所需的营养成分。
3. 美容养颜:海参中含有富的胶原蛋白硫酸软素等成分,能够滋润皮肤、延缓衰老。
4. 改善体质:海参中的多糖能够提高人体免疫力,改善体质。
海参有哪些功效和吃法?
市面上的海参分两种,一种是野生海参,一种是养殖海参
野生海参是是沿海的参农下海里自己捞的,5-9年成熟,捞参人如果捞到5年参龄以下的海参,就会扔回大海,让它继续生长。
养殖海参是一年一成熟,从年头上就能看出来。一年的和多年的海参,效果一定是不一样的。
野生海参海底自然生长,吃海底的藻类,贝壳,各种精华在体内长期积累,营养丰富。
而养殖海参吃的是人工饲料,一年就催熟了,对身体其实是没有什么好处的。养殖海参体内甚至还有很多激素对人体有害。
所需食材:海参 小米 鸡汤 盐 白胡椒粉 香油 姜 葱
1、选材:纯淡干海参:营养价值高,口感更好;
2、泡发干海参:将海参泡发,洗净;
野生海参种类?
海参的种类有,梅花参,绿刺参,花刺参,黑海参,黑乳参。
1,梅花参
梅花参(学名:Thelenota ananas):刺参科。海参纲中最大的一种,体长可达1米。背面肉刺很大,每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状,故名“梅花参”。
2,绿刺参
绿刺参,Stichopus chloronotus(Brandt, 1835),刺参科刺参属的一种海参。体呈四方柱形。一般体长30厘米。沿着身体的棱角各有两行交互排列的圆锥形肉刺。
3,花刺参
花刺参(学名:Stichopus variegatus)为刺参科刺参属的动物,俗名方参、黄肉。分布于西从马达加斯加、桑给巴尔、红海起、向东到加罗林群岛、北到日本、南到澳大利亚、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、海南岛、西沙群岛等地。
4,黑海参
黑海参,Halodeima atra (Jaeger, 1833),海参科海参属的一种海参。中国西沙群岛和海南南部沿岸出产很多,体长20~30厘米。
5,黑乳参
野生海参的种类很多,将近1000种,但能够被人们食用的海参数量也只有40余种。比较知名的有以下几种:花刺参,梅花参,白底辐肛参,黑海参,玉足海参,糙海参,海地瓜,海棒槌,蛇目白尼参等。一些在海底捕捞上来的野生海参是不能够随意被食用的,里面会含有这一些不好的成分,应选择常见可食用的海参吃。
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