大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉面的做法及调料家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉面的做法及调料家常的解答，让我们一起看看吧。
十香凉面的做法及调料？
先把面条下锅，断生后快速捞出，然后让面条散开放凉，也可以用风扇吹凉，在加入色拉油避免面条粘在一起。
然后在调料，具体做法，半勺盐，一勺味精，一勺鸡精，姜蒜水，酱油，粗，香油，白糖花椒面适量，在加入炼好的红油，伴匀，在撒上芝麻葱花就可以了。
（图片来源网络，侵删）
凉面条的做法及调料？
食材
二刀肉80g、凉面100g、大蒜3瓣、老姜10g、白糖3g、红油20g、酱油15g、陈醋6g、花椒粒1g、葱3根、料酒10g、盐适量。
做法步骤
（图片来源网络，侵删）
1. 提前将原材料准备好叨叨叨：肉选择新鲜的二刀肉，提前烧毛清洗干净，二刀肉成型较好，肥瘦肉比较均匀，质地较嫩。

2. 将清洗干净的二刀肉冷水下锅，加入3片姜片、花椒粒、葱节、料酒去腥，煮至熟。
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湖南凉面的做法及调料配方怎么做？
1、准备食材：面粉500g、精盐5g、碱3g；
2、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。
3、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。
4、把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软，取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片，把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来，折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。
5、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。
到此，以上就是小编对于凉面的做法及调料家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉面的做法及调料家常的3点解答对大家有用。
