大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于墨鱼汁意面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍墨鱼汁意面的做法的解答，让我们一起看看吧。
脏脏意面做法？
辅料：黄油
做法：
1.意面需要煮的时间比较长，烧一些开水，加入2克食盐，下入意面煮10分钟左右，煮的过程中意面会吸收水分，所以水量要稍多一些。
芹菜意面 180克 、 鱿鱼 2只 、 花蛤 10个 、 虾 5只 、 墨鱼汁 少许 、 白葡萄酒 50毫升 、 青红椒 2个 、 洋葱 1颗 、 黑胡椒碎 少许 、 黄油 40克 、 柠檬 1个 、 海盐 少许 、 葱白 1根。
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鱿鱼仔挤掉鹦鹉嘴
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鱿鱼和虾一起放入锅中，烹入白葡萄酒适量，盖上盖子焖1分钟即可...
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洋葱切圈
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目鱼的墨汁的做法？
挤出即可、墨鱼汁。2、加有少量食用色素。材料：1面粉350g 水适量墨鱼汁 墨鱼500g 五花肉150g 韭菜200g 生抽15ml方法：1.将面粉和墨鱼汁先混合再加入适量的水和成面团。墨汁的多少决定面团颜色的深浅。和好面后盖保鲜膜饧一会。2.把5g花椒放在小碗里用温水泡开。3.把清理好的墨鱼切成丁再加入葱花姜末一起稍微剁碎一点放盆里，五花肉洗净加生抽剁碎放在盆里和墨鱼一起搅匀直到上劲。再加入切好的韭菜一起拌匀，最后加入盐和花生油拌匀饺子馅就好了。4.拌好的肉馅比较干就在里面慢慢加入花椒水继续搅拌直到比较粘稠为止。5.擀皮包入墨鱼馅即可。6.水开后下入饺子，水开三次捞起来用手指按压能迅速回弹饺子就熟了。小贴士：1.墨鱼一定要清理掉他的外皮要不然不好包。2.面团颜色的深浅取决于墨汁的多少，我觉得墨汁不腥的很香，但有的人会觉得难闻看个人喜好，如果不喜欢的话可以不加直接用白面团一样的。3.搅馅的时候墨鱼馅和肉馅先搅匀再加韭菜，这样做出的馅更均匀容易包。4.花椒水不要一次性都加到肉馅里，少加多次。
配料：
墨鱼500克，高筋粉250克、小麦粉250克、蛋黄315克、墨鱼汁50克、蛤蜊、鱿鱼、洋葱粒、大蒜、白葡萄酒、辣椒碎、鱼子、欧芹、罗勒。
做法：
1将墨鱼汁从新鲜墨鱼中挤出，用洋葱、大蒜煸炒后喷酒煮墨鱼汁20分钟左右，冷却后过滤备用。
2将做好的墨鱼汁和主料、辅料中的蛋液混合做成墨鱼汁意面面团，静置后擀成面皮切面。
墨鱼汁做法如下：材料虾仁30公克，蟹肉10公克，中卷10公克，蛤蜊5公克，九层塔叶丝3片，蒜末3粒，洋葱末10公克，香浓蕃茄酱1/2茶匙，墨鱼汁100ml，面粉80公克，盐1/4，橄榄油20cc，白酒30cc做法1.墨鱼汁和面做成墨鱼面，放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
2.中卷切圈状；蛤蜊放入加了少许盐的冷水中吐砂备用。
3.虾仁、蟹肉及作法2的中卷放入滚水中汆烫至熟，捞起沥干水份；蛤蜊放入滚水中汆烫至略微开口即捞起沥干水份，备用。
4.热油锅，以小火炒香蒜末、洋葱末，加入香浓蕃茄酱、作法1的墨鱼面及作法3的海鲜拌匀，最后加入所有调味料调、九层塔叶丝即可。
墨鱼汁可直接食用吗？
不可以。墨鱼汁：用1：10-100的比例稀释，可用于意大利面，海鲜饭，烘焙，各式烹饪调色使用。乌贼墨汁有牛磺胺基酸，可以降胆固醇护心血管。“牛磺胺基酸”（taurine），能够改善新陈代谢，有助减肥，也有研究显示，其对于女性预防心血管疾病，有长远的帮助。牛磺胺基酸能与胆固醇的分解产物胆酸（cholic?acid）结合，并将其透过排泄，带离身体，使胆固醇不会累积于体内。此外，乌贼的内脏含有丰富的不饱和脂肪酸DHA及EPA，有助于清除血液中的脂肪、胆固醇，并维护血管弹性，同样对心血管疾病有预防效果?
到此，以上就是小编对于墨鱼汁意面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于墨鱼汁意面的做法的3点解答对大家有用。
