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满汉全席全部菜名
满汉全席的108道菜的名称：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
名为“报菜名”，颇受听众欢迎。30年代在北京与张傻子。高德名，绪德贵，汤瞎子一同登台表演的著名相声演员戴少埔擅长这个段子（戴少埔于40年代初逝世于天津），当时仍称这段贯口为“报菜名”。
“满汉全席”顾名思义指的是融合了满族和汉族菜品之精华的大餐，可以说是最豪华的盛宴，全部菜品加起来共有108道。
慈禧太后吃的菜谱大全有哪些,具体名字
据说慈禧还爱吃水煮白菜，当然这个水煮***和我们日常的作法不大一样，这个汤是用海鲜用秘传说法吊出来的高汤，其实全靠汤来调味，***倒在其次。
这道燕窝宴又名“万寿无疆”燕窝大菜。是七十五代衍圣公孔祥珂夫人彭氏献给慈禧太后，恭贺她六十大寿的。这道宴菜足以跟清宫“添安筵”相媲美。燕窝“万”字金银鸭块：制法：首先将火腿切成薄片。
在大局已定的情况下，慈禧的心情明显好了许多。
慈禧太后喜欢的第三道菜名叫——叫花鸡。叫花鸡好吃，但却和狗肉一样，本是一道不上台面的菜。慈禧太后在八国联军打进北京城，她逃亡西安的途中，下榻怀来县，县令吴永献上了美味的叫花鸡，供慈禧太后品尝。
慈禧掌权时，吃饭更加讲究。每天的两次正餐有100碗不同的菜肴，正餐之外的两次“小吃”至少也有20碗菜。山珍海味，飞潜动植，都是精心烹制，冷盘、热馐、炉食、小菜花样翻新。
可以说是吃的相当浪费和奢侈，而有很多菜都是被完完整整的端下去，要么被宫女和太监吃掉，要么就全部倒掉。但这其中有一道菜，慈禧太后最爱吃，也绝对是你们想不到的菜。这道菜的名字叫做清汤虎丹。
慈禧太后生活奢靡,她吃一顿饭要花多少银子?
1、接下来其他的食材，合计要超过2万两白银，也就是说慈禧和光绪一天算下来光食物就要超过4万两白银，合计每顿要一万三千多两白银。这还只是吃的，还不算各种其他的消遣。由此可见，慈禧是有多奢侈。
2、所以说很多人对于慈禧太后吃一顿饭到底要花多少钱十分的热衷于计算。在书上有记载。也就是说慈禧太后吃饭能量是多少？自己一个月能吃掉肉大概是1850斤加保守估计是300斤，平均每天大概是一天吃肉80斤。
3、但是作为一个国家最高的统治者，慈禧太后一顿饭就能够吃掉一个底层百姓一辈子的钱。在当时，慈禧太后一天的生活费，差不多4万两银子。
4、合计下来，光是每天的饭钱就10000多两白银，这还不是全部。除了饮食以外，在其它的方面慈禧太后也是非常的奢侈，她非常的注重美容还有自己的服饰，所以在这方面的开销更加的奢侈。
5、据后人估计，慈禧太后的一顿饭要花费300两白银，而当时中国普通人家一年的花费也不过几两银子，供应慈禧太后的水果一年多达几十万斤，慈禧太后的挥霍能力让现在的富二代都望尘莫及。
6、一顿饭，慈禧就得花去几千两银子，真的是十分浪费。而在用方面，慈禧花费的钱可以说比吃方面用的多的多了。慈禧平常用的都是全国最好的胭脂首饰，这些价格几何已不必再提。
晚清时期,慈禧太后的日常饮食有多奢华
1、清廷每天的饮食标准是这样的，4只鸭，3只鸡，1只羊，2斤猪肉，4斤汤肉，20近盘肉，50个萝卜，6斤蒜，3斤酱，9两玉泉酒，100斤牛奶，1斤乳油，12罐玉泉山水。这个只是清朝皇帝每天的饮食。慈溪当时的标准比这还高。
2、别的不说，就拿西瓜来说吧，由于她吃西瓜只吃瓤中心的那一点，所以光供她享用的西瓜一天至少要350个。要说最昂贵的一顿饭，还是慈禧太后最为厉害。
3、在夏天，天气炎热的时候，慈禧太后不得不独自吃掉两三百个西瓜，一家人吃中间最甜的那个，剩下的分发出去，每年吃掉15个苹果来闻苹果的香味。这个家庭不仅有奢侈的饮食，还有其他的奢侈品。
4、慈禧一顿饭吃100多道菜。清代帝后用膳，排场相当讲究，清朝早年间风光的时候，皇帝每顿饭按规定都有120道菜，后来国库亏空，降为64道，32道，24道，但是后来慈禧太后又将其改回100多道菜。
5、大家有所不知，这350个西瓜中，慈禧每个西瓜只吃一勺最中间，最甜的部分，试试口感，然后再丢弃，再吃另外一个。
6、早上第一吃的是银耳奶茶，这算是慈禧一日里吃食极朴素的配置。喝完了奶茶，就要开始吃早饭了，此时寿膳房开始敬膳，太后在储秀宫的东次间用早膳。
满汉全席的108道菜的名称是什么
1、满汉全席的108道菜的名称：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
2、共108道： 1 四到奉：什锦头盒—个、下马点二式（粉果、烟麦）、 上汤片儿面每位—盆。 2 四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 3 四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰。
3、满汉全席108道菜分别是：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
4、满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和***合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
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