食材超市分类大全（超市食材清单）

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本文目录一览：

1、生鲜8大品类1 目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。

2、水果类、蔬菜类、肉类、海鲜类。水果类：包括各种新鲜水果，如苹果、梨子、荔枝、芒果等。蔬菜类：包括各种新鲜蔬菜，如叶菜类、根茎菜类、豆荚菜类等。肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。

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3、生鲜品项很多，我给你说生鲜有哪些品类吧。生鲜包括：蔬菜、水果、散装生鲜（米、鸡蛋、南北干货、散装糖果蜜饯等）、肉品、水产、熟食和面包面点。

4、生鲜的品类有水果、肉类、禽蛋、海鲜、菇菌类等。水果生鲜包括热带水果和温带水果两大类型，如苹果、梨子、荔枝、芒果等。水果是人们日常饮食中必不可少的食物之一，因其新鲜度和品质得到了消费者的青睐。

蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、芽菜类、果菜类以及食用菌类。蔬菜种类根菜类的蔬菜有萝卜、根用芥菜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、根菾菜等。

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叶菜类2113 包括白菜类、甘蓝类、和绿叶菜类的各种蔬菜。

蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。（1）根菜类。这类莱的产品（食用）器官为肉质根或块根。 ①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜（根用芥菜）、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

根菜类：以肥大的根部为产品，可分为：直根类：以由***发生的肥大主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜等。块根类：以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品，如甘薯（俗称红薯）等。

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根茎类包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。瓜类与茄果类包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。

超市产品分类常见的主要有以下4种：洗漱日化区：经营洗漱用品、化妆品、纸巾，洗衣粉等化学类生活用制剂。生鲜水果区：生鲜肉食、水果蔬菜、冷冻食品、鱼虾类等。休闲百货区：日杂百货，零食、休闲食品，生活用品等。

超市商品的分类包括大类、中类、小类、商品细目。大类：体现商品生产和流通领域的行业分工，如五金类、化工类、食品类、水产类等。

如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。

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