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慈禧的饭菜有多奢侈？
慈禧太后无人不知，无人不晓，她可是清朝重量级的一个人物，大家都知道在那个朝代，平日里慈禧太后的生活还是很丰富的，而且日子还过的非常奢侈，平民老百姓想都想不到。 慈禧太后非常喜欢各种各样的珠宝，平日里会有很多大臣和格格们送给慈禧非常多的珍贵珠宝
而且慈禧太后还会把一些珠宝点缀在衣服上，每个季度，光是她的衣服就有好几十箱子。除此之外，她对吃也很有钻研，每次吃饭的时候，都必须要有100多道菜，她一个人根本不可能吃完这么多，但是也必须要做出来，吃不吃又是另外***事，有的也会赏给下人。
慈禧太后很喜欢看戏，还很讲究，为了看戏，竟花重金专门盖了一座看戏的台子，真的是生活奢侈到了一定的境界，完全视金钱如粪土。慈禧太后在平常还喜欢抽烟，烟丝必须是专门经过种植的，而且对种植烟丝的肥料也有严格的标准。
这样奢侈的生活，就是放在当今这个社会都让人惊叹，对于这样的生活很多人更是连想都不敢想。（以上图片均来自网络）
现在大多数人一提起御膳就跟珍贵的食材和奢华的原料联想在一起，似乎菜里要是缺少了熊掌、鹿茸这些珍奇异宝，就上不了慈禧太后或皇上的餐桌了，在这里我想说，都是民间传说看多了，真实的还是有区别的。
图为慈禧菜谱里的烤哈尔巴子。
首先清朝的御膳房确实有几百个厨子，特别是晚清时人数还有所增加，但是真正的南北大菜、满汉全席，不过是偶尔赶上国宴、寿宴，或者重大节日时做一做，平时的慈禧照样要吃一些家常菜，比如疙瘩汤、炒米就是经常出现在慈禧的菜谱上的，还有慈禧每餐必吃臭豆腐，还必拿窝窝头蘸着吃。
图为慈禧菜谱里的宫廷疙瘩汤。
在慈禧的餐桌上，菜的原料是可以不珍贵的，但是必须讲究。比如慈禧从来不吃牛肉，她认为牛是耕地用的且忠厚，只吃猪肉、羊肉、鸡肉等，所以御厨就为她研制出了猪肉的近百种做法，比如有种菜叫哈尔巴子，是猪大腿和小腹之间的一块瘦肉，三煮三烤，做法讲究。还有满族人常吃槟榔，身上常带一槟榔袋子，慈禧也吃槟榔，而且吃完后喜喝茉莉花茶，而且泡茶用的水，必须是当天从玉泉山运来的泉水，饮茶的杯子必是白玉制成的。
象牙包银筷子，太监试毒时，如果有毒是象牙变色，而不是银变色。
按说清朝皇帝皇后吃饭最简朴是康熙雍正乾隆时代，平时吃三四十道菜就是最多的，到了晚清了，慈禧平时吃的菜品要比乾隆时多多了，很奢华，最多时多到200多道菜，御膳房最多时配400多人，但是真实的慈禧不吃御膳房的菜，他吃另外一个地方叫寿膳房的菜，她还有一个小灶叫西膳房，另外慈禧吃饭时程序很讲究，慈禧使乌木的筷子，而旁边的小太监试菜用的是象牙镶银的筷子。
慈禧这一生，简直太奢侈，从吃的就能体现，作为一个吃货，每天的吃简直就是她的爱好。每次100多盘菜，有说因为她，导致了北洋水师的失败，真是祸国殃民。
有这样一组数据，每天御膳房为她准备的食材，盘肉22斤，菜肉15斤，猪油1斤，羊两只，鸡5只，鸭3只，时令蔬菜19斤，各种萝卜60个，葱6斤。白面32斤。。。
有一次坐火车，临时御膳房就占了4节车厢，炉灶50个，100个厨师，每餐正菜100，各种小吃100种
到了夏天，天热，慈禧一个人就要消耗两三百个西瓜，嗯，一家就吃中间那个最甜的心，剩下的都赏赐了，每年还要消耗15个苹果，用来闻苹果的香气
人家不但吃的奢侈，其他方面都奢侈，洗个澡要用掉40条毛巾，泡茶的水必须从玉泉山弄来的泉水，人家用的胭脂是用几百斤的花瓣挑出一二十斤制作的，袜子每天换一双
败家败出花了，简直说不完
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要说慈禧太后到底有多奢侈，金银珠宝还真的就显得没有多大的代表性作用了，因为这些她太多了，根本不稀罕，所以，咱们就要从她的生活细节来发现她的奢侈，例如在吃的方面。
这个***就从细节出发，让你看看什么叫做真正的奢侈之极。
大致来说，慈禧（以及清末皇室主要成员）的饭菜确实非常奢侈，花销极大，但是并不怎么好吃。
清末贵族唐鲁孙提供过一张食单，是同治元年十月初九慈禧“万寿”，御膳房申初二刻在养心殿伺候的晚膳一桌，计有：
大碗菜四品：燕窝“万”字红白鸭丝（即用燕窝摆出字样，下同）、燕窝“年”字三鲜肥鸡、燕窝“如”字八仙鸭子、燕窝“意”字十锦鸡丝；、
碟菜六品：燕窝炒烧鸭丝、鸡泥萝卜酱、肉丝炒翅子、酱鸭子、咸菜炒茭白、肉丝炒鸡蛋。
为什么说不好吃，据吃的人（如溥仪）后来叙述，这些摆一大桌子的菜，大部分都不是现炒现做的，而是预先整熟了，在御膳房用铁板烘烤着保温，到了传膳时现倒进细瓷器里端上桌，能不能吃都是问题。皇帝太后也知道这情况，上桌以后摆在远处的菜根本不去动筷子，弄这么多菜就是为了符合“规制”，摆谱撑场面而已。
真正能吃的，每顿也就放在吃饭人手边的十来样菜。味道也不怎么样，因为御膳房的宗旨是“不犯错为上”，一切调味重的有***性的饭菜都不给做，怕主子吃出毛病来怪罪。所以后来溥仪吃各太妃的小厨房送菜、吃东兴楼、撷英番菜馆的外卖等，但是御膳房每顿大几十样菜还是照做照送不误，唯一从中得到好处的就是内务府官员和太监们了，也不知“御膳”报销的银子养活了北京城里多少大家族。
到此，以上就是小编对于北京物价高的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京物价高的菜谱大全的1点解答对大家有用。
