大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式快餐店菜谱名大全大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中式快餐店菜谱名大全大全的解答，让我们一起看看吧。
中式餐厅和中式快餐厅的区别？
中式快餐主要是以中国人餐饮习惯为基础，结合了快餐的一些元素，而生成了一种全新的餐饮形式，菜品的种类特别丰富，口味也是多种多样，但是制作的时间比较慢，所以上餐的速度也会比较慢。
快餐特别的方便，在烹饪方面十分方便，也不需要花费太多的心思，只需要烹饪几分钟就可以食用，而且便于携带，特别适合一些学生和工作人士。并且上餐的速度非常的快。
有没有炸鸡一类的菜谱，最好有中式的？
步骤 1
将鸡大腿洗干净，切成小块状，再用清水冲洗一次
步骤 2
步骤 3
将黑胡椒和盐均匀撒开，搅拌均匀，静置40分钟
步骤 4
步骤 5
1：去腥味，买回来的鸡翅两面划两刀，放入姜片一起倒入水锅里煮开3分钟即可
2：倒入煮开的鸡翅放葱段，少许盐，鸡精，生抽，老抽奥尔良烤翅调料，一起腌制半小时左右
3：将腌制好的鸡翅裹上鸡***清夜，再裹上炸鸡粉后到一碗清水里摆一下再来回的裹上炸鸡粉，这样炸的时候不掉渣
4：到烧开的四成油锅里炸两年金黄即可出锅，最后撒上小孩子们最爱吃的番茄酱。本来上传自己制作的视频但上传不成功，就再次重新回答发图片了
感谢你提出的问题，很高兴为你回答
首先要选择自己爱吃的部位，比如鸡翅，鸡腿，鸡排等，本人喜欢鸡翅，肉嫰爱熟
第一步清洗干净，放入盆中，加葱姜，盐，料酒，十三香，酱油，玉米淀粉，腌制半小时
第二步捡出葱姜
第三步起锅烧多油，把鸡翅放入，油温不要太高，以免炸胡，炸制外皮酥脆即可
希望我的回答对你有所帮助，在美食的道路上共同进步！
做法及步骤：
1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。
2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。
3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。
4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金***即可。
注意点：
1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。
2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。
3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。
分享一道美味的炸鸡菜谱：毛尖茶酥鸡
准备原料：鸡块500克，毛尖100克，花生米20克，芝麻20克，松子仁20克
准备调料：干辣椒4克，盐2克，胡椒粉2克，葱段、姜片、色拉油各适量
做法：1：将鸡块洗净，用泡毛尖的茶水漫泡小时，条叶备用。
2、锅内加油烧至五成热，将鸡块炸至金***出锅。
3、锅底留油烧热，放入毛尖、干辣椒、葱、姜香，加入鸡块、花生米、松子仁、茶叶熟，加盐、胡椒粉週味，最后放入芝麻匀即可。
此菜鸡块茶香味浓，肉质外酥里嫩。喜欢的朋友们可以照此步骤尝试做一下吧。
中式烹饪的方法有[_a***_]？
对于中式烹饪的方法有很多，而主要以煎炒烹炸为主，我就把我知道的烹饪给大家介绍一下
煎
煎是先把锅烧热,用少量的油刷一下锅底,然后把加工成型(一般为扁型)的原料放入锅中,用少量的油箭制成熟的一种烹饪方法.一般是先煎一面,再煎另一面,煎时要不停地晃动锅子,使原料受热均匀,色泽一致.比如煎刀鱼
炒
炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而 定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法.比如芹菜炒肉丝
烹
烹分为两种:以鸡,鸭,,鱼,虾,肉类为料的烹,一般是把挂糊的或不挂糊的片,丝,块,段用旺火油先炸一遍,锅中留少许底油置于旺火上,将炸好的主料放入,然后加入单一的调味品(不用淀粉),或加入多种调味品对成的芡汁(用淀粉),快速翻炒即成.以蔬菜为主料的烹,可把主料直接用来烹炒,也可把主料用开水烫后再烹炒.比如原烹老鸭
咱们中国地大物博，当然美食也是数不胜数。每个地方都有自己不同的美食而且每种美食烹饪的方式也是各不相同。咱们中锅传统的烹饪方式煎，炒，炸，蒸，涮，汆，炖，煨，烤，腌，拌，拔丝，卤，酱，熏，炝，煮等，这些都是中国烹饪的不同的方式。
你好很高兴可以回答你的问题。
烹：把经过油炸的原料，再烹以适当的调料汁沾均的烹饪。
煮：将原料放在水中或者汤汁中长时间煮熟加热的一种烹饪方法，可以直接煮制菜品和煮汤。
炒：用大火短时间烹饪的方法，可使菜品脆、鲜、嫩、滑
烧：指菜品经过油炸或者煮的加工，再用大火加以汤，调料处理到熟的烹饪方法
爆：用旺火对原料加以，酱爆、油爆、葱爆等烹饪方法
炸：用油对原材料处理，无汤汁的烹饪方法
蒸：用水对原料加工成熟的一种烹饪方法，也可作为加热保温
熏：利用烟气使食物受热，并会让食物中带有烟熏过的香味烹饪方法。
中国是一个饮食文化博大精深的大国。地方菜系主要分为：粤、川、鲁、苏、浙、闽、湘、徽“八大菜系”。各大菜系菜肴烹饪方法主要有以下十四种：
一、炒：锅内放油烧热，下食材旺火快炒。减少菜肴的营养流失。特色菜有“小炒肉”“韭菜炒蛋”等。
二、炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅炸熟。特点是外焦里嫩。特色菜有“炸春卷”“炸带鱼”等。
三、烧：先将主料用油炸过，再加上辅料兑汤煨烂的方法。特点是汁浓、汤少、色亮、鲜美。如“红烧排骨”“红烧蹄髈”等。
四、焖：做法是把主食先炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂。特点是软烂不腻。代表菜有“黄焖鸡块”“油焖大虾”等。
五、炖：先将主料切块后煸炒，再倒入汤汁，用文火慢煮熟。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“土豆焖牛腩”“家常炖菜”。
六、爆：烹饪前备好调味品，先把油烧热，食材下锅后快速翻炒起锅。特色菜有“葱爆肉”、“爆肚”等。
七、蒸：将生或半生主料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。分为“清蒸”“干蒸”“粉蒸”等。如“粉蒸肉”“蒜蓉蒸蛏子”等。
八、溜：溜菜需要两个步骤。第一步先挂糊或上浆后用油中等油温炸过。第二步将芡汁调料等倒入锅内，再倒入炸好的食物翻炒出锅。溜菜具有软、滑、鲜、嫩、脆等特点。注意第二步溜炒最好用大火，快速翻炒出锅，代表菜有“醋溜白菜”“熘肝尖”等。
九、扒：炒锅加油烧热，加汤后放入调料和辅料，用文火扒烂，勾芡收汁的做法。特点是汁浓，鲜美。代表菜有“酱扒茄子”“红扒肘子”等。
中式快餐真实感受？
个人认为，中式快餐特别实惠特别方便，营养又特别全面，在我们这里中式快餐特别受到大家的青睐，中午我们都喜欢到楼下的快餐店来一份中式快餐，菜品很丰富有十多个炒菜，还有一个凉拌菜和一个炖汤，炒菜有土豆烧红烧肉，豆豉回锅肉，还有一些时令蔬菜，凉菜是凉拌黄瓜，折耳根等等，炖汤是冬瓜炖排骨，特别丰盛。
中式连锁餐饮品牌有哪些？有哪些推荐？
您好，我是创业青年小阿龙，从事餐饮业近15年，很高兴回答您的问题。
关于“”中式餐饮品牌家有哪些，有哪些推荐的？这个问题，这种说法比较笼统。因为中式连锁餐饮品牌，分类有很多，有中式酒店餐饮锁锁，中式快餐饮连锁，中式火锅类餐饮连锁。还有中式小吃餐饮连锁。
1 中式酒店餐饮连锁
中式酒店餐饮连锁，这里面一般大一点的，就是带有客房的星级酒店连锁。地域性的我们就不讲了全国知名度比较高的如 维也纳国际大酒店，喜尔顿国际大酒店，然后就是一些纯餐饮的酒店类如北京比较出名的全聚德酒楼，上海的顺丰大酒店。这些酒店一般都是以婚宴等大型的进餐为主。
还有国内一些超级连锁自营店百家以上的，西北莜面村，外婆家 ，绿茶餐厅等等……这种模式餐厅一般装修比较有特色，菜品做的也还可以，但定位上面也不是很高，大众消费，很受消费者的青睐。所以这种模式连锁餐饮在市场上面比较容易***。
2 中式快餐连锁品牌。
我们都知道老早以前肯德基和麦当劳在中国是最先做起快餐连锁品牌的，做的比较成功，但这属于西式快餐中式做法。目前在咱们中国做的最好的中式快餐连锁，也是规模最大的，还是属安徽的老乡鸡了，从去年老乡鸡收购永和大王之后，直营店突破800多家。其实在中式快餐连锁品牌里，还有一些做的比较好的，如在蒸菜方面；真功夫 上海有很多汤包馆，也是属于快餐的一种做的也是非常的火。
随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快。连锁快餐在近两年已经日益崛起。快餐是好多餐饮行业的老板投资的方向。
3 中式连锁火锅类品牌
中式火锅类连锁品牌，做的最出名的。“”海底捞”实属当之无愧，同样它也是上市公司。海底捞主要服务好是他的名片。火锅里做的好一点还有 澳门豆捞 很多地域性的连锁品牌，我们就不在一一列举了。
中式餐饮品牌那多了，例如一心一客，外婆心，吉祥馄饨，真功夫，在选择品牌加盟时，一定要对市场调查清楚了，看这品牌在你这区域有没有市场，能不能让消费者接受和认可，总之加盟品牌店一定要慎重，不然会给自己造成一定的济经压力
连锁餐饮企业有很多，比如我们常见的兰州拉面，全国走到哪里都有它的身影，还有很多就不一个个说明了，说推荐我个人还是觉的如果你是一个懂得餐饮而且会做很多菜的人，我个人见议还是去创立自己的品牌，打造自己的餐饮行象，只要你做的东西好，努力坚持一定会有自己的餐饮品牌。
经常出差滴滴原因，经常光顾一些连锁餐饮，而且由于地区原因，数量可能不会太多。
常见的就是；兰州拉面和沙县小吃了。这两个是真正的属于全国连锁，不管是在一个镇上还是繁华的大都市，你都能看到他们的身影。而且价格不贵，适合一般工薪阶层食用，估计大家经常光顾的吧。顺便说一句，兰州拉面里面，我蛮喜欢吃丁丁炒面，有嚼劲，而且方便食用，我都是用勺子吃。
其他的还有，永和大王、真功夫、面点王、乡村基还有湖南的浏阳蒸菜等等。
永和大王是全国连锁快餐企业，所经营的品均是符合中国人的口味的豆浆、油条、各种稀饭以及中式的小点心。一般最多分布至省会和部分地级市，永和的豆浆喝着不错，夏天的时候点一杯豆浆，一根油条，再配上一碗卤肉饭，真是美味。但是他的炒饭，就是相当一般了，去年11月在深圳给朋友店里一份，好干的说。
真功夫餐饮管理有限公司，是中国快餐行业前五强中唯一的本土品牌，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年由公司创始人潘宇海先生在东莞长安创办，历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。截止2014年3月，真功夫门店数量达570家，遍布全国40个城市。这么来看，体量还是不错的，一般高铁站都会有，他们家的排骨饭挺好，个人口味原因吧，就喜欢这一个，抱歉哈。
面点王饮食连锁有限公司1996年11月成立于深圳，主要经营中式快餐行业。凭借自己出色的品牌产品以及经营理念，多年来连续荣获中国快餐连锁十大著名品牌企餐业、中国饮企业100强、等多项荣誉称号。
去面点王吃饭，其实也就是在深圳的多，毕竟我也是经常跑两广。当时吃的那家，味道一般，特别是面，没有味道，连锁嘛，口味差别有些大。就像兰州拉面一样，有些地方的爱用番茄酱，有些就是不药这些。
最后说下，浏阳蒸菜吧，浏阳蒸菜主要还是子啊湖南还有湖南人比较多的广东常见。口味肯定是偏辣的，但是我喜欢，要让推荐菜嘛，我觉得都好吃，哈哈，对于爱吃辣的人来说，来者不拒啊！还有，湖南的剁椒鱼头是真的好吃！
其实，还有一种连锁餐饮品牌是经常在特定地点的，比如大娘水饺、康师傅私房牛肉面等等，对于想和我一样经常外出的人来说，有些比较匆忙了，可以在高铁站凑合一下，康师傅私房牛肉面的牛肉是真的大块，点赞。
刚说了嘛，经常去两广，广西吃的最多的，就是粉了，连锁的印象比较深的就是粉之都，以前咋南宁吃过，还不错。其实广西粉真的好吃，像是南宁的老友粉、生榨米粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉，好怀念啊！哈哈！
到此，以上就是小编对于中式快餐店菜谱名大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式快餐店菜谱名大全大全的5点解答对大家有用。
