大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣鸭食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣鸭食材大全的解答，让我们一起看看吧。
麻辣醉鸭正宗做法？
麻辣醉鸭做法：准备材料八角、白油麻、姜片、葱粒、蒜粒、黄酒、辣椒粉、豆豉（少量）！首先，把姜片、葱粒、蒜粒爆炒到金***放入豆豉。
然后，把鸭倒入锅中加酒、水（水少量）辣椒粉、胡椒粉。待鸭肉熟透时加几滴麻油。
姜切片，蒜拍扁。
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2· 起油锅爆香姜，蒜。
3· 倒入250ml红米酒，盖上盖中火焖20分钟。
4· 加上红椒翻炒30秒，上菜。
麻辣鸭块的做法？
做法
1. 鸭腿洗净备用。
2. 切成2cm小块。鸭块切的越小越入味。
3. 把鸭块过水汆烫一下。
4. 捞出沥干水分。
5. 锅中油热，加入鸭块翻炒，加入料酒。
6. 准备调料。
7. 加入调料翻炒。
8. 加入适量生抽和糖。
9. 炒至入味即可。
食材：鸭边腿两个（550克），重庆桥头老火锅底料50克，大葱6段，姜4片，大蒜4瓣，干辣椒1把，花椒1把，植物油适量，白酒1瓶盖，酱油适量
详细做法：
第一步，把做麻辣鸭块的主要食材备好
第二步，鸭边腿剁成块，洗去血水捞出备用，火锅底料我用了50克。这个火锅底料的配料里有牛油、郫县豆瓣酱、洋葱豆豉、辣椒等，味道是麻辣鲜香
第三步，再准备大葱6段，姜4片，大蒜4瓣，还有干辣椒1把，花椒1把
第四步，煮锅里加水，鸭块冷水下锅，再放入1瓶盖白酒去腥，大火烧开锅，把浮沫撇干净，鸭腿焯水到变色无血水的时候捞出备用
辣鸭子的家常做法？
食材清单
鸭肉 500g 、 姜 5片 、 八角 1个 、 干朝天椒 5个 、 料酒 一勺 、 老抽 一小勺 、 生抽 一点点 、 盐 适量 、 葱 适量
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先把鸭肉洗干净。斩块。
1.鸭子斩件，斩成骨牌大小，凉水入锅，丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸭肉去去腥
2.锅内倒入适量的油，不需要太多，因为鸭肉的皮下脂肪非常后，会出很多的油。油温5、6成热时，将飞过水的鸭肉倒入
3.开始炒鸭肉。转大火，开炒
4.炒鸭肉，非常重要，此步主要是将鸭肉的水汽炒干，需要耐心，慢慢反复煸炒，多炒一会儿
5.当鸭肉里的水份基本被炒干，锅里只剩下鸭油为止。倒入两锅铲本地酱油，一方面是为了调味儿，另一方面也可以上色
1、材料:鸭腿，土豆葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒
2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，
3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味
4、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块。
5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会。
6、就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒，炒均匀了，
7、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了。色香味醇，香辣适中，真香啊，非常解馋哦。
到此，以上就是小编对于麻辣鸭食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣鸭食材大全的3点解答对大家有用。
