大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材保鲜秘籍大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食材保鲜秘籍大全的解答，让我们一起看看吧。
有什么食物保鲜的窍门吗？放冰箱里，也会坏掉一些？
现在很多人都喜欢屯很多食物,近期之内吃不完的话就会被人们放到冰箱储存,其实这种做法是错误的,这样的食物对我们的身体并不是很健康。
有根茎的蔬菜：这类的蔬菜主要的是根部，应该将它的根部朝下竖着放，因为蔬菜本身就是竖着生长的，这样可以延储藏的时间。像洋葱之类的有根茎的可以在冰箱冷藏4-5天左右，而土豆、萝卜，红薯就在常温下放置较长的时间，让它通风就好。
水果保存之前，一定要分清楚是不是都成熟了，水果摘下来就是已经成熟的葡萄、苹果，草莓存放时一定要用保鲜袋装好，可以防止水份快速流失，再放入冰箱冷藏就好了。而有些就是***摘时还没有成熟的，需要放置在常温下在放置一段时间的，就像是桃子跟香蕉之类的。
豆制品之类的 ，尽量***购的时候不要一次性就买很多，最好两天内吃完。因为豆制品含蛋白质很高水份也很多，它会特别适合微生物繁殖，在夏天高温环境下放两三个小时就会变质，所以最好是买回来的时候尽快放入冰箱储存。
绿叶蔬菜特别容易变质，现在的这种天气，从菜市场买来没多久就可能就发黄了。这类蔬菜活性很高，水份过多，容易叶子烂掉，掉叶子，缺水又会导致菜叶发黄，发皱。所以买回来不用的话不洗直接装入有孔的保鲜袋放进冰箱里冷藏，最多也就能存放两三天左右。
生肉类的食品刚买回来，可以放在冰箱的冷冻里面，但也是适宜在一个月之内的日期内使用，冷冻的过后的肉，会使组织内的水分收缩，营养素也会随着时间流逝慢慢的减少，所以如果买回来的是冷鲜肉的话，没吃完的要记得放冷藏，最好在三天内吃完。
奶制品之类的 瓶装的牛奶一定要拧紧瓶盖冷藏在冰箱里，而袋装的牛奶，一定要在拆口处折三次再用小夹子夹住，竖着放入冰箱内保存，最好当天吃完，避免变质。而奶酪食品，最好放置在透气的盒子里再冷藏。其实冰箱内本身就存在细菌，而牛奶特别容易感染细菌、吸附异味特别是开口处，所以一定要注意尽快使用。
最后说说葱姜蒜那些调料，里面水份的含量会影响到本身的品质，放在外面会干，会发芽，长毛。所以也不能长期放置，在室内常温通风的环境下最多可以放2-3个星期。
热带食物不宜放冰箱，如香蕉、芒果、菠萝，适宜在12度左右保存，放冰箱容易冻伤。
鲜荔枝0度放一天果皮变黑，果肉变味。
鱼类要-30度更适合，冰箱冰冻区才-18度。
出锅热的食物不宜放；冰箱放太满太挤不利于冷空气对流；生熟不宜混放；鲜鱼、肉类处理好后用塑料袋装起后放冷冻。蔬果、水果擦干水份保鲜。
天气热食物的保存是个很大的问题。买多了不行，放半天就不新鲜了;买少了也不行，想要用起来的时候啥都没有。小编为你推荐10个实用的食物保鲜方法，比冰箱还有用，赶紧学起来!
1、西兰花
西兰花营养价值很高，可买来后没过多久就开始发黄了，如果直接塞冰箱里，并不能达到很好的保鲜效果。
正确的保鲜方法：
①将西兰花的头部和尾部分别放入水中浸泡;
③再用保鲜膜包好，放入冰箱，这样便可以保鲜三天左右。
2、番茄
很多人买来番茄后，都是直接连着袋子就放进冰箱里，这样不仅不能达到很好的保鲜作用，反而会使番茄更加容易变坏和烂掉。
将买来的番茄放在室温下保存，尽量平铺摆放，同时要远离阳光照射。
随着现在生活水平的提高，冰箱已经是人们离不开的生活用品了，平时工作忙，只能利用休息日去超市***购商品，方便平时吃喝。但一下子买那么多，只能放冰箱里冷藏或冷冻起来。那怎么才能让买回来的食品保鲜呢？下面跟朋友们分享一下自己的经验。
1.叶菜，叶类蔬菜存放在常温下很容易打蔫，要保持叶菜的新鲜度，可放冰箱。储藏前不要清洗，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果，尽量三天内把它吃掉。其它蔬菜，如白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜等这类果蔬可以套上食品袋，多放几天也没关系。
2.水果，水果买回来应放在冰箱中一个独立的抽屉里，与蔬菜分开。买回家不要过早冲洗，因为多余的水分会加速水果腐烂变质。像香蕉、草莓、桑葚等水果买回来，不要放冰箱，尽量是快速吃掉，因为它们很容易腐烂，影响口感。
3.、巧克力是不能放冰箱里的，巧克力放冰箱里，表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。
4.豆制品类，尤其散装的豆制品买回来放保鲜盒中，可以在冰箱里保鲜两天，否则就变质变味了。
5.奶制品，像鲜奶酸奶啊可以根据食品的保质期可以在冰箱里放七八天左右。
以上是我生活中的一点经验，希望能帮助到大家，冰箱虽然给我们带来方便，但它不是万能的，如果有时间，还是现吃现买为好。
到此，以上就是小编对于食材保鲜秘籍大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材保鲜秘籍大全的1点解答对大家有用。
