大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食杰菜谱大全千层马蹄糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食杰菜谱大全千层马蹄糕的解答，让我们一起看看吧。
千层马蹄的做法全过程？
千层马蹄糕的做法
第一步:马蹄粉倒入较大容器里，加入1175G（没有称的小伙伴可以用吃饭小碗量称，相当于5碗水）清水融化待用；椰浆也倒入另一较大容器待用
第二步:炒白砂糖。为了使千层糕层次分明，我们需要把白砂糖炒融化，这样颜色会成焦糖的棕色，小火炒融化之后，倒入剩下的823G清水（相当于3碗半水），不停搅拌，火不能熄灭噢，直到变成棕色糖水即可。
第三步:煮好糖水，还是小火，把步骤一准备好的马蹄粉浆全部倒入糖水里，不停搅拌，可以为用手动打蛋器搅拌，方便点，大概搅拌三五分钟就可以关火了，继续搅拌几下。然后从糖水浆里舀上2/5到椰浆容器里，搅拌均匀成为小白浆，剩下的3/5就是小黄浆了。
最后就是蒸了，我家里用火灶蒸，会快一点。第一层和最后一层必须都是小黄浆，自己把握好。小黄浆的量明显是比小白浆多的，所以每次小黄浆多放一点，达到均衡就可以，一层一层地蒸，每一层蒸熟了再放下一层。
前三层每层五分钟可以熟了，后面开始每层要蒸十分钟左右才熟，最后两层蒸十五到二十分钟，给点耐心噢！
配料:
马蹄粉250g、水（混合马蹄粉）100ml、水（融黄糖）350ml、黄糖3片、椰浆400ml、牛奶250ml、桂花糖少许、油（涂模具）少许
烹饪步骤:
1.材料准备好；

怎么做千层马蹄糕？
1、准备好两个碗，马蹄粉分成两份，一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉。
2、一份往里加入适量清水，充分搅匀，有条件的过滤一遍生成马蹄粉生浆,加入椰浆、纯牛奶和炼奶,白色椰浆层准备OK。
3、另一份将先煮好红糖片水， 红糖水倒入马蹄粉的水里 搅拌均匀,***糖水层就做好了。
4、开始蒸制。蒸锅里放入足够量的水，准备好一个模型盘，盘底刷一层薄薄的油，舀入***粉浆，水开后放入蒸锅里，盖上锅盖，开大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状。接着再舀入白色粉浆到盘里，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟。一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸上5分钟，最后一层建议用***粉浆，这样蒸出来更好看。
5、千层马蹄糕就做好了，冷藏一下口感更好哟。
怎么做千层马蹄糕？
配料:
马蹄粉250g、水（混合马蹄粉）100ml、水（融黄糖）350ml、黄糖3片、椰浆400ml、牛奶250ml、桂花糖少许、油（涂模具）少许
烹饪步骤:
1.材料准备好；

2.先把一包马蹄粉倒入大碗中 把100g清水慢慢倒入与马蹄粉混合；

3.刚开始会出现一块块的情况 再加点水就能搅拌均匀了；

4.把两份马蹄粉平均分成二份；
1、准备好两个碗，马蹄粉分成两份，一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉。
2、一份往里加入适量清水，充分搅匀，有条件的过滤一遍生成马蹄粉生浆,加入椰浆、纯牛奶和炼奶,白色椰浆层准备OK。
3、另一份将先煮好红糖片水， 红糖水倒入马蹄粉的水里 搅拌均匀,***糖水层就做好了。
4、开始蒸制。蒸锅里放入足够量的水，准备好一个模型盘，盘底刷一层薄薄的油，舀入***粉浆，水开后放入蒸锅里，盖上锅盖，开大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状。接着再舀入白色粉浆到盘里，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟。一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸上5分钟，最后一层建议用***粉浆，这样蒸出来更好看。
5、千层马蹄糕就做好了，冷藏一下口感更好哟。
【椰汁千层马蹄糕】
食材
***浆：红片糖 150克（根据口味增减），纯正马蹄粉 150克，清水300克（用于马蹄粉混合），清水350克（煮红片糖用）。
白色浆：纯正马蹄粉 100克，椰浆 400ml，纯牛奶 150ml，炼奶（可替换成白糖）60g。
制作步骤
怎样做千层马蹄糕？
1.350克红糖加2碗水煮。马蹄粉加1碗水揉成团，分成2等份。
2.一份马蹄粉团加入2碗清水拌匀。煮好糖水加入2勺粉浆，搅拌成稀糊状。
3.把糖水趁热倒入粉浆边搅拌边倒入糖水拌匀。切碎马蹄加入粉浆中。
4.椰浆加入炼奶拌匀。把椰浆倒入剩下粉团中搅拌均匀，再加入半碗水拌匀。热水上锅蒸，加入红糖粉浆蒸至透明。
5.再加入椰浆粉浆蒸熟，反复多次。也可以用模具蒸，一层层蒸。
6.蒸好后放凉。把马蹄糕翻出来，很好脱模。彻底凉后脱模切。切小块就可以吃了。
食材：马蹄粉 250g 、 红枣 100g 、 白糖 120g 、 红糖 100g 、 姜 50g 、 水 5碗
烹饪步骤
1/14
准备好食材
2/14
把红枣先煮熟，煮熟后用料理机用小孔摇成泥
3/14
姜切片，用原汁机摇成汁注：喜欢辣可多加些姜，我的用小黄姜，分量微微辣～
食材：马蹄粉1盒（227g），新鲜马蹄15粒，片糖2片（200g），水1200ml
做法
1、马蹄削皮泡盐水后切粒或切碎。
2、马蹄粉加入600g的水，搅拌均匀后过滤至无颗粒。
3、把剩下600g的水和片糖放入锅里煮至片糖完全溶化。
4、一边搅拌一边倒入1/3的马蹄粉浆煮成稀糊浆，加入马蹄碎后即可熄火。
5、把剩下的1/2马蹄粉浆倒入稀糊中搅拌均匀。
6、把稀糊浆倒进抹油的蒸盘里，放进烧开水的蒸锅中，中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。
食材
马蹄糕 500g 、 金牌高达椰浆 400ml 、 白糖 250g 、 片糖 250g 、 凉开水 1600ml
烹饪步骤
1.生浆A：600ml水+250g马蹄粉，混合均匀。熟浆A：400ml水+250g黄糖，锅中煮开。倒入生浆A中，边倒边搅拌，成生熟浆。
2.生浆B：400ml水+250g马蹄粉，混合均匀。熟浆B：200ml水+250g白糖，锅中煮开。倒入生浆B中，边倒边搅拌，搅拌均匀，加400ml椰浆，成生熟椰浆。
3.蒸锅，中火，水开后，先放入生熟浆，盖上锅盖蒸5分钟。
4.再加入一层生熟椰浆，蒸5分钟。
5.一层一层蒸下去，蒸盘里进水就倒掉，继续加下一层。最后一层蒸10分钟，蒸好把上面的水倒掉。
配料:
马蹄粉250g、水（混合马蹄粉）100ml、水（融黄糖）350ml、黄糖3片、椰浆400ml、牛奶250ml、桂花糖少许、油（涂模具）少许
烹饪步骤:
1.材料准备好；

到此，以上就是小编对于美食杰菜谱大全千层马蹄糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食杰菜谱大全千层马蹄糕的4点解答对大家有用。
