大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单食材烘培视频大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍简单食材烘培***大全的解答，让我们一起看看吧。
有哪些颜值很高、制作简单、又适合送人的烘焙？
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友一起探讨这个问题！要说制作颜值高、制作简单、又适合送人的烘焙的话，我推荐曲奇饼干和雪花酥。
饼干和糖果作为伴手礼送给亲朋好友很适合，而且diy烘焙，用的原材料也非常健康讲究，送人是有心意又不失体面。
下面分享一款坚果雪花酥的做法，算的上是牛轧糖的升级版，不仅制作简单，而且更好吃哟，相信很多伙伴都会喜欢！
食材：
棉花糖（原味白色）：250g
黄油：68g
奶粉：75g
蔓越莓干：100g
花生：60g
核桃仁：40g
【纸杯蛋糕】了解一下~
为什么推荐它呢？因为我圣诞节做了一个【纸杯蛋糕礼盒】，被10多个朋友预定，还有很多人问我卖不卖哈哈哈哈~~~
礼盒长这样↓↓↓
▲看看细节图
虽然看起来很精致，但是做起来超简单。从开始制作到打包，1个小时内搞定！
既然是送人的礼品，那么我们要制作的这些美味就一定要满足高颜值、方便携带的特点。那么那些易做又好看的甜品美食有哪些呢？
做法：
1、160g黄油切成小方块，软化后用打蛋器打至顺滑的半固体状；
2、55g糖粉与白砂糖、盐混合好，分次加入到黄油中搅打，至颜色变浅。
3、加入一个鸡蛋，继续打发，分次加入30ml牛奶，打发至融合，210g低筋面粉与20g奶粉混合均匀，分多次筛入黄油中。用橡皮刮刀以切拌的方式把面粉融入黄油中。
4、把混合好的曲奇面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出曲奇胚。
推荐这款蓝莓麦芬蛋糕，因为麦芬在烘焙里属于做法比较简单的，既不像普通蛋糕那样需要打发蛋清，又不需要面包这样长时间发酵，很适合新手操作，并且口感也很好。
加了新鲜蓝莓在里面，不仅酸酸甜甜给蛋糕口感增添了层次感；爆浆的蓝莓那紫色的汁液混合着香甜的蛋糕，视觉上也很好看。整个蛋糕操作时间十几分钟就可以搞定，送人的话可以再买一些纸杯蛋糕盒来装着，拎在手里做伴手礼再合适不过了，而且不像奶油蛋糕那么脆弱怕化怕路途颠簸~~~，不管自家吃还是送人都不错哒。
香酥蓝莓麦芬蛋糕
准备好
面糊材料：
无盐黄油125克、鸡蛋2个、动物性淡奶油185克、细砂糖90克、盐3克、中筋面粉300克、进口无铝泡打粉10克、新鲜蓝莓125克、柠檬皮屑5克
香酥粒材料：
颜值高，制作简单，又适合送人的烘焙我觉得莫过于绿豆糕和华夫饼了。
绿豆糕制作，绿豆浸泡八个小时以上，放锅里蒸三十分钟。蒸好的绿豆搯成泥，将绿豆泥放入面包机，放入黄油、糖后开启果酱功能。程度结束后取出绿豆泥，分成45克一份，模型压成喜欢的样子。
华夫饼的制作：取松饼预拌粉 1000克、牛奶500克、鸡蛋5个混合均匀， 取面糊100克左右倒在预热过的松饼机上 ， 盖上机器烤一分四十分钟左右，取出晾凉就可以啦。
绿豆糕香甜细腻，口感松软，还具有清热解毒的功能。
华夫饼外脆里软，营养丰富。
焙烤适合烤什么食物？
西式面包类包含硬式面包、软式面包、脆皮面包、松质面包等。
蛋糕类包含面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕、变化蛋糕等。
西点类包含派、塔、松饼、甜炸圈饼、奶油空心饼、比萨、果冻类及其它小西点等。
饼乾类 包含甜饼乾、咸饼乾、小西饼、煎饼等。中式 中式点心可分点心类及糕饼类：点心类
烘焙如何使得食物口感更佳？
要想使得食物口感更佳，那么你得自己去学校学习一下，全面的学习后，你自然就知道这个烘焙是怎么回事，他的制作技巧在哪里，所以这个就是选择学校很重要的了，我到是有个建议，我看我朋友都在四川新东方烹饪学校学习的，现在学习的是经典西点专业，一样的是天天学习烘焙这些，很有发展的哦。不过你在学习的时候，你还是要了解一下烘焙的原理，烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
学习烘焙的话，这块很有发展的，学好了不仅工作好找，就业也容易，而且也比较好找工作，而且这块如果学习好了工作也是比较轻松的，好好去学习，很有发展的，所以学习了你的方向会比较有前途的，要学习的话，我还是建议你必须去成都新东方烹饪学校学习，因为只有在这里学习，才能真的学习好，并且在学校学习是有老师推荐就业的。
烘焙新手如何正确掌握烘焙时间和温度？
烘焙新手掌握烘焙时间和温度方法如下：
1、蛋糕的种类蛋糕含糖量越高，烘焙选用的温度要越低，这样可以让蛋糕烘烤正常而不容易产生焦糖化作用。
2、蛋糕的体积蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样才能让蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于烧焦。
3、蛋糕的厚薄和密度密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需要用较长的时间烘烤，因为它的组织比较细密。海棉蛋糕则不需要用太长时间烘烤，因为它的组织较松大。
4、烤箱负荷烤箱的负荷达到顶点时，其温度会下降得最快。烤箱的温度可调高5~10℃，而负荷少的时候，可降低温度，此时应把温度调低5~10℃。
作为一名连锁烘焙店学徒出身的面包师傅来现身说法。
一/以前刚开始学习面包的时候都是从面包装饰，前台售卖面包开始，学会了装饰面包才有机会上烤炉的岗位，开始会先让你在旁边跟着烤面包的小师傅学习，他会教你每个种类的面包烘烤的温度和时间，当学徒要用心记录，脑子记不下，最好用笔记录下来，这是对于[_a***_]任何烘焙经验的新手的办法。
二/熟悉了一段时间之后，心里大概有个分类，
甜面包烘烤时间控制在10分钟左右，温度约190—200度，
丹麦类时间控制在12—14分钟，温度开始控制在210—220，后面几分钟可以把炉火关掉，焖几分钟，以达到酥脆的效果；
软欧类温度控制在200—210 ，时间12—15分钟；
法棍等硬质欧包一般温度230左右，时间控制在18分钟；
大土司面包带盖子温度上火200，下火220，时间控制在35分钟；
小土司不带盖温度上火160，下火220，时间控制在25分钟等
这些都是在一定时间的练习烘烤之后心里有个大概的预估，每台烤箱的温度都不一样，但是可以作为一个参考，再去调节温度和时间
说一下自己的感受，希望可以帮到你~(〃'▽'〃)
¥对自己烤箱一定要像对待闺蜜/女朋友/男朋友 那样，了解它的脾气秉性。
比如：
$不同模式下的温差都是多少（买至少2个烤箱温度计去测量温度）；
$预热要多久（方便你制作时要提前多久预热，有些甜点要做完立马送进烤箱）；
$烤箱内部，受热均匀不均匀。如果不均匀，哪块儿火旺，哪块儿火弱，哪块适中。
等等都需要去慢慢磨合。
¥学习的时候，不要只知道记时间，记温度。一定要记住状态。
用眼观察烤好是什么样，没熟是啥样。
用鼻子闻，可以闻到香味的时候就是快烤好了，烤好后香味会更浓郁，要慢慢去感受摸索。还有用手触摸的，譬如蛋糕卷，烤的熟没熟，触摸轻轻按压 手感是不一样的。
烘焙新手如何正确掌握烘焙时间和温度？
作为一名连锁烘焙店学徒出身的面包师傅来现身说法。
一/以前刚开始学习面包的时候都是从面包装饰，前台售卖面包开始，学会了装饰面包才有机会上烤炉的岗位，开始会先让你在旁边跟着烤面包的小师傅学习，他会教你每个种类的面包烘烤的温度和时间，当学徒要用心记录，脑子记不下，最好用笔记录下来，这是对于没有任何烘焙经验的新手的办法。
二/熟悉了一段时间之后，心里大概有个分类，
甜面包烘烤时间控制在10分钟左右，温度约190—200度，
丹麦类时间控制在12—14分钟，温度开始控制在210—220，后面几分钟可以把炉火关掉，焖几分钟，以达到酥脆的效果；
软欧类温度控制在200—210 ，时间12—15分钟；
法棍等硬质欧包一般温度230左右，时间控制在18分钟；
大土司面包带盖子温度上火200，下火220，时间控制在35分钟；
小土司不带盖温度上火160，下火220，时间控制在25分钟等
这些都是在一定时间的练习烘烤之后心里有个大概的预估，每台烤箱的温度都不一样，但是可以作为一个参考，再去调节温度和时间
烘焙新手掌握烘焙时间和温度方法如下：
1、蛋糕的种类蛋糕含糖量越高，烘焙选用的温度要越低，这样可以让蛋糕烘烤正常而不容易产生焦糖化作用。
2、蛋糕的体积蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样才能让蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于烧焦。
3、蛋糕的厚薄和密度密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需要用较长的时间烘烤，因为它的组织比较细密。海棉蛋糕则不需要用太长时间烘烤，因为它的组织较松大。
4、烤箱负荷烤箱的负荷达到顶点时，其温度会下降得最快。烤箱的温度可调高5~10℃，而负荷少的时候，可降低温度，此时应把温度调低5~10℃。
说一下自己的感受，希望可以帮到你~(〃'▽'〃)
¥对自己烤箱一定要像对待闺蜜/女朋友/男朋友 那样，了解它的脾气秉性。
比如：
$不同模式下的温差都是多少（买至少2个烤箱温度计去测量温度）；
$预热要多久（方便你制作时要提前多久预热，有些甜点要做完立马送进烤箱）；
$烤箱内部，受热均匀不均匀。如果不均匀，哪块儿火旺，哪块儿火弱，哪块适中。
等等都需要去慢慢磨合。
¥学习的时候，不要只知道记时间，记温度。一定要记住状态。
用眼观察烤好是什么样，没熟是啥样。
用鼻子闻，可以闻到香味的时候就是快烤好了，烤好后香味会更浓郁，要慢慢去感受摸索。还有用手触摸的，譬如蛋糕卷，烤的熟没熟，触摸轻轻按压 手感是不一样的。
到此，以上就是小编对于简单食材烘培***大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单食材烘培***大全的5点解答对大家有用。
