大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铃铛菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍铃铛菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
老玉竹是什么东西？
玉竹是为百合科、黄精属的多年生草本植物，还叫做萎、地管子、尾参、铃铛菜等，底下具有圆柱形的根状茎，茎部的高度大约20-50厘米左右，叶子互生，形状为椭圆形至卵状矩圆形，长度大约为5-12厘米，花朵颜色为黄绿色至白色，可以结出蓝黑色的浆果。其中根茎可以入药，晒干就能使用
桔梗指的是什么菜呢？
桔梗咸菜即东北的狗宝咸菜。源于东北及朝鲜半岛盛产桔梗，朝鲜族用桔梗来腌制泡菜，就是将鲜桔梗泡软，加入辣椒等调料腌制而成，十分可口。
至于为何叫狗宝，都说因为日文“牛蒡”的发音与汉语“狗宝”的读音相近，日占时期的东北没有牛蒡，以桔梗代替牛蒡而得名，小永没有去考证。反正全国只有东北管桔梗叫狗宝，还是很有地域特色的一道名菜。
我们平常吃到的桔梗，是桔梗花的根部。
桔梗花属属桔梗科、桔梗属多年生草本植物，别名为铃铛花、僧冠帽、苦根菜、梗草、包袱花、六角荷、白药等，其枝端能开出蓝色的小花。
桔梗菜就是使用桔梗的根系做成的，把它的根系剪下来洗干净之后进行腌渍和凉拌，就能够变成一道非常美味可口的菜。
桔梗（Platycodon grandiflorus），别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系
干炸响铃怎么做？
答:所谓的干炸响铃，它是把抄手放入油锅中炸酥后，迅速装盘，然后当着客人的面把滋汁浇人盘中而成菜。由于热油炸过的抄手形如一只只小巧精美的铃铛，且在浇汁时会发出悦耳的响声，故被称为响铃菜,曾，有老外戏称它为“音乐菜"。
由于响铃菜肴是从川菜的锅巴系列菜演变而来的，因此两者在制作要领上也差不多，无非是以抄手代替了锅巴而已，不过响铃菜的技术难度要大一些，这主要体现在炸制和浇汁两个环节上。
炸制
有人说，制作响铃菜肴的抄手要用“抹皮抄手”，即馅心包得很少的那神抄手，这样油炸后的抄手才酥脆，也容易发出响声。其实,这是一种没有正确掌握油炸方式而引出的错误观点。实际上，只要你***用的是低油温浸炸的方法那么无论抄手馅心多少，都完全能够把抄手炸酥。当然,在炸制过程中也应当尽量避免抄手浸油。
浇汁为了让“响铃"在 浇汁时发出声响，故必须在最短的时间里把炒好的滋汁泼在抄手上，这实际上已是大家都明白的道理。除此之外，还有一个诀窍可以透露给大家，那就是往装抄手的盘中多浇一些滚油，在滚油足够的情况下，你把滋汁浇人盘中，便会瞬间升起腾腾热气，并伴以一.阵炸响声，有时候，即使你的抄手炸得不够理想，"响铃”也会在盘内响起来。
请问各位亲家乡都是哪里的，家乡春天什么野菜最好吃😋？
我老公老家坐标湖南郴州，大山深处，可以说野菜随处可见，漫山遍野！
但我觉得最好吃的要数竹笋了，很鲜甜、嫩嫩的，清炒或者放点小米辣和酸菜一起炒，特别好吃。
下图就是我公公昨天去山里挖回来的竹笋。
每次去挖都能挖好几十斤甚至上百斤回来，除了留一点吃新鲜的，其它的我婆婆都会焯水晒干。
坐标辽东：要说野菜得分二部分（山野菜和地野菜）山野菜品种可多去了：刺嫩芽，刺五加（刺果棒），大叶芹，小叶芹，蕨菜，大耳毛，广东（猴腿），四叶菜，明叶菜，枪头菜，灯笼花，笔管菜，铃铛菜（玉竹）……多了去了。
地野菜：首当其冲：婆婆丁，小根蒜，柳蒿，水芹菜，苋菜，蚂蚁菜，车轱辘菜，灰菜，曲麻菜，岗地根，荠荠菜……。
我的家乡在广西，广西的春天有好多好吃的野菜。有白花菜、野生枸杞叶、野生的春笋等等。
家乡春天什么野菜最好吃？那要数野生的春笋最好吃了。
春雨过后，乍暖还寒，山野上拇指般大小的春笋，争先恐后地破土而出，又到吃春笋的最好时节了。
把春笋***摘回来，先剥掉外壳，用水清洗干净，然后放到锅里水煮一会，把鞣酸去掉。
等笋条变成黄白色，再捞出来，控干水份，用菜刀切成长短一致的笋丝。
接下来就可以跟腌好的瘦肉一起翻炒，一盘美味佳肴就这样出炉了。鲜嫩清脆的笋丝，真叫人停不下筷子。
我现在在远离家乡的广东省工作生活，这几年疫情爆发，我已经连续三年没有回老家参加扫墓了。
菜市里偶尔也会有春笋卖，但我总觉得不如家乡的野生春笋那么美味。
