大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍千层面的解答，让我们一起看看吧。
千层面的做法？
牛肉馅 、 洋葱 、 芝士 、 胡萝卜 、 玉米粒 、 牛奶 、 面粉 、 肉桂粉 、 九层塔
番茄酱1. 番茄用热水氽烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用（要偷懒的话，可以用现成的意大利面酱代替）；牛肉酱2. 红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎，起油锅炒香备用；3. 取锅倒入适量的橄榄油，放入牛肉末拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时；贴士：在牛肉糜里调料可以不太多，不过每份料的量倒是要放得很充足。白奶油酱4. 另取一深锅，放入黄油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱备用；5. 煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用；烤制千层面6. 取一烤盘刷上一层薄薄的橄榄油，再铺一层奶油，最后铺一层番茄酱后，依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层蕃茄酱、一层白奶油酱及洒上少许奶酪丝，密密地来回划几条奶油细线，然后重新铺上一层面片，重复前述作法共5次；7. 做完了用铝膜封好，放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20－25分钟，表面呈金***即可。关火闷10分钟左右后再开盖子。
千层面是一道非常经典的意大利面食，口感丰富，制作过程稍微有些复杂。以下是千层面的制作方法：
所需材料：
意大利面 250克
牛肉末 200克
洋葱 1个
大蒜 适量
番茄酱 适量
番茄 2个
鸡蛋 2个
主料：意大利宽面4片、黄洋葱半个(或甜洋葱)、猪肉末200g
辅料：橄榄油1汤匙、意大利红酱300g、Ricotta芝士110g、Mozzarella芝士1杯、盐适量、黑胡椒粉适量
做法：
1预热烤箱170度。宽面放入沸水中煮5分钟左右，捞出后抹上油，防止粘连。
2加热锅，倒入橄榄油，放入洋葱翻炒至半透明，约五分钟，加入肉末，翻炒均匀。加入意大利红酱，翻炒均均，番茄肉酱部分完成。
千层面怎么做？
千层面烙饼的做法：
一、300克的普通面粉，加入两克的盐，三克的酵母粉，用180毫升的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成一个光滑的面团。
二、揉好之后放在面板上搓成长条，先切一个大面剂，然后切成均等的份。
三、先将大面剂整理成圆形，再用手按扁，用擀面杖擀成一个圆形的大薄片，中间刷上一层食用油，边缘的地方不需要刷油。
四、撒上一层椒盐粉，上面再放上一层擀好的面饼，刷上一层油，撒上椒盐，依次按照这个做法，将所有的面剂放完。
五、最底下一张面饼，边缘的地方刷上一层清水，再向上折叠起来，把小面饼包起来
六、做好之后放在蒸锅中，盖上盖子松弛半个小时
七、时间到之后明显膨胀变大了，开大火蒸20分钟，时间到之后关火再焖5分钟。
八 、电饼铛预热刷油，放入蒸好的千层饼，勤翻面，烙至两面金黄酥脆，就可以出锅了。
如何做千层面？
步骤1
洋葱切丁备用。
步骤 2
锅中倒油，放入牛肉馅炒熟。倒入适量番茄酱，洋葱丁，盐，胡椒粉。翻炒均匀后小火盖盖子炖，直到白酱做好。此为红酱。
步骤 3
黄油小锅小火融化，分次倒入过筛面粉，搅拌均匀，成***固体状态。
步骤 4
保持小锅小火，分次加入牛奶，与黄油面团混合。刚开始加入牛奶面团会变得更加凝固，再继续加就会变稀了。到比较稠的状态就好，不要太稀。然后加盐搅拌均匀。此为白酱。
步骤 5
按照白酱，红酱，面饼的顺序放入四张面饼。最上面一张面饼放完后再放一层白酱红酱，然后撒上奶酪
到此，以上就是小编对于千层面的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层面的3点解答对大家有用。
