大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠菜手擀面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菠菜手擀面的做法的解答，让我们一起看看吧。
西安菠菜手擀面的做法？
将洗干净的菠菜用榨汁机榨成汁，去面粉适量将菠菜汁倒入面粉和成软硬适中的面，和好的面需要醒上20分钟这样面会筋道，醒好的面放在面板上用擀面杖均匀擀开，擀面时在面上间断撒些玉米面粉以免粘连，将面擀到自己需要的厚度即可。
首先是要把菠菜洗干净放到豆浆机加水把菠菜打成汁。面与水的比例是25:9一斤面需要四两水。和面的时候还要适当的加一点盐。
第2步面和好以后要先把面揉匀醒半个小时，然后再把面揉一下，让面更加的均匀筋道反复揉两三次以后再开始擀面。
第3步 醒好的面以后就可以开始擀面了，擀面的时候面要转的均匀，而且擀面的时候力度要控制合适，不要大面片擀的一边薄一边厚。面扑可以用玉米面。
第4步 就是切面，煮面了。煮面火要旺，水要多一些。这样煮面的话不容易煮的坨了或者乱汤，面也劲道，一般煮个3分钟左右就可以捞面了。
两种做法：
1、菠菜洗净切碎，用绞肉机打碎，将碎菠菜汁倒进面粉揉成面团，用擀面杖擀开，切成面条。
2、将菠菜切碎放开水锅里煮熟，将煮熟的菠菜，跟面粉搅在一起揉，揉成较硬的面团，放盆里用保鲜膜盖住，醒一会再擀成面片，切成面条。
菠菜面条汤面做法？
食材清单
菠菜 300克 、 热狗肠 2根 、 优选木耳 300克 、 金针菇 200克
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准备手擀面
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面条搞定，烧水煮面。同时，准备面汤。
3/7
面汤主要角色：新鲜菠菜！但入面汤前用开水焯一下，免除涩涩的口感。
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1、主料：粉丝(50克)、猪肋条肉（五花肉）(10克)、菠菜(25克)。
2、调料：花生油(5克)、香油(3克)、酱油(15克)、淀粉(玉米)(10克)、大葱(3克)、姜汁(5克)。
3、将粉丝用开水泡软，菠菜切段，五花肉切成火柴粗细。
4、锅中放油烧热，下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁，待汤开后，勾英并淋上香油，即成。
1.将菠菜清洗干净，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分装入碗中待用。
2.取一部分菠菜放入搅拌机中打碎，取汁，放入面粉中，搅拌均匀，和成面团，将面团放在案板上，擀成薄片，卷起，切成宽条。
3.将面条抖了开，放入滚水锅中煮，将面团煮至五分熟是捞出，过凉，放入碗中待用。
4.热锅放油爆香出葱姜末，倒入清水烧开，加入精盐，五香粉，将鸡蛋打入锅中，待鸡蛋定型后倒入面条。
5.将面条继续煮熟时，放入剩余的菠菜。
1.面条，菠菜，鸡蛋。
2.鸡蛋打散，葱切成葱花并用少量盐和香油腌一会入味。
3.菠菜拣洗干净，用开水烫一分钟。
4.锅内加油，油热，放入蛋液炒成嫩嫩的鸡蛋花。然后盛出待用。
5.锅内加水，烧开。之后，放入面条，大火煮开。
二，辅料：涪陵窄菜丝1小包，红辣椒1棵，面酱1勺，生姜1小块，香葱1棵，大蒜1棵，生抽1勺，鸡精5克，动物油20克，香油5克。
三，具体操作：1，辣椒切丝，生切小米，葱白切段，葱绿切米，蒜切米；2，锅中放冷水，水开后下入面条小火煮3分钟，面条煮软后加入菠菜；3，锅中放油，将窄菜，葱段，姜，蒜炒香，加盐，生抽，倒入150克沸水，再加入鸡精，面酱，淋上香油倒入碗中，再将面条，菠菜放入汤碗，撤上葱花即可。
到此，以上就是小编对于菠菜手擀面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠菜手擀面的做法的2点解答对大家有用。
