大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做酥饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样做酥饼的解答，让我们一起看看吧。
家常酥饼怎么做？
步骤如下：
1. 将面粉和盐混合在碗中，加入猪油或植物油，用刀子将油均匀地切入面粉中。
3. 将面团分成若干个小面团，每个小面团用擀面杖擀成长方形片状薄面皮。
4. 在面皮表面轻轻涂上一层油，并折叠两次，使面皮呈三层状。
5. 用擀面杖将面皮再次擀成长方形片状薄面皮。
6. 将擀好的面皮放入烤箱，以200℃左右烤10-15分钟，直到酥饼呈金***即可。
1.
先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；
2.
再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；
3.
再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；
4.
这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；
1、先来和面，面粉300克、酵母3克、白糖 3克、鸡蛋1个、常温水140毫升，揉成面团后加15克食用油，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团儿，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
2、来做一个油酥，面粉40克、盐1克、热油40克，拌匀后就是香喷喷的油酥了，再来切点葱花；
3、面团儿醒好后取出来，不用揉搓排气，直接擀开擀薄就行，尽量保留里面的大气泡，做出来的饼更柔软一些，擀薄后均匀的抹上油酥，撒上葱花，从靠近自己的一侧卷起来；
4、卷好后切成小面剂子，取一个小面剂子，两头分别捏紧收口，再往中间收拢后团圆，全部做好后从第一个做好的开始擀面，全部擀好后盖上保鲜膜醒面20分钟；
5、20分钟后开始烙饼，平底锅预热刷油，放入面饼，表面刷油锁住水份，盖上盖子用中火烙；
6、一面定型后翻烙另一面，多刷点油烙出来的饼比较柔软，如果是用大火，还会比较脆，当你看到面饼稍微的鼓起，两面金黄的时候就可以出锅了。
糖酥饼怎么做？
糖酥饼怎么做？
糖酥饼很好吃。酥酥脆脆的口感，一咬就掉渣渣，早餐吃或者是用于中间加餐，都很适合。
做糖酥饼需要准备两种面：水油面（用水和油共同和成的面）、油面（和面时只用油）。
自己在家做糖酥饼的糖馅也可以自由搭配，可以是只用白糖，也可以是糖+黑芝麻、糖+花生碎等等。
水油面：盆中放入适量面粉，先用温水和面，一边加入温水，一边用筷子搅拌，搅成大絮状后，加入油，然后和成面团。250克面粉大约加入15克油。
油面：盆中放入适量面粉，根据面的多少，加油和成的面团，即为油面。
将和好的面团都放入盆中，盖上盖子醒面20分钟。
2、将醒好的两种面，分别下成大小均匀、数量相等的剂子。
将油酥面放在擀开的水油面皮上，像包包子一样的包好，将口收紧。
3、口收好后，擀开，擀成牛舌状、卷起，再擀开再卷起，重复几次，重复的次数越多层越多，越酥脆
。
大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个糖酥饼的做法。咬一口直掉渣，不流糖不露馅，外酥里软。我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！
【用料】
水油皮
面粉： 110克
植物油：35毫升
白糖： 20克
开水： 45毫升
油酥
面粉： 90克
植物油：45毫升
用料
糖酥饼的做法
将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。将油酥材料混合成团。
将油皮、油酥分成10等份
取一块油皮按成扁圆形，油皮包裹油酥，收紧口，盖保鲜膜松弛15分钟。
将松弛好的面团擀成椭圆形，卷起。
盖保鲜膜松弛15分钟
再次擀成椭圆形
卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏，然后擀成圆形，边缘擀的薄些。
到此，以上就是小编对于怎样做酥饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做酥饼的2点解答对大家有用。
