大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐罐面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍罐罐面的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡肉罐罐面的做法？
材料：鸡肉、豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、面条、食盐适量、白糖适量、香油适量、姜蒜适量、生抽适量、鸡粉适量、重庆小面调料适量、肉炸酱适量、花生适量、葱花适量。
1、鸡肉煮半个小时，用筷子戳一下，鸡肉能用筷子戳出来后起锅，鸡汤留着煮面。
2、然后把适量的胡萝卜、适量的豆芽、适量的黄瓜丝进锅里面焯一下。
3、然后焯好之后，把所有的材料全部捞出来，过冷水。
4、再起锅，将面条放进鸡汤中里面煮三分钟。
5、然后将面条过冷水。
6、然后接下来，加入适量的盐，适量的白糖，适量的香油，适量的姜蒜，适量的生抽，适量的鸡粉，然后全部搅拌均匀。
7、鸡肉切碎，放到面条里。
7、最后，加入适量的花生、适量的葱花搅拌均匀即可食用。
罐罐面的做法和配方？
原料：
牛肉750克 鲜竹笋750克 姜片20克 葱节50克 郫县豆瓣25克 泡辣椒35克 香菜75克 精盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、精炼油各适量 面条1000克(每罐100克)
罐罐面的制法：
1 牛肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中氽一水捞出;鲜竹笋刮洗净，切成斜节，亦入沸水锅中氽一水捞出;郫县豆瓣、泡辣椒均剁细;香菜择洗净。
2 炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜片、葱节爆香，下入牛肉煸炒至吐油，烹入料酒，放入郫县豆瓣、泡辣椒炒出色，调入精盐、胡椒粉、酱油、白糖，淋入少许鲜汤，烧至牛肉入味后，掺入鲜汤，续烧至牛肉熟时，下入竹笋，同烧至牛肉 软、竹笋熟透时，拣去姜葱不用，起锅分别舀入10个小砂罐内，再分别往罐中加入适量鲜汤。
罐罐面的做法？
原料：
牛肉750克 鲜竹笋750克 姜片20克 葱节50克 郫县豆瓣25克 泡辣椒35克 香菜75克 精盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、精炼油各适量 面条1000克(每罐100克)
罐罐面的制法：
1 牛肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中氽一水捞出;鲜竹笋刮洗净，切成斜节，亦入沸水锅中氽一水捞出;郫县豆瓣、泡辣椒均剁细;香菜择洗净。
2 炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜片、葱节爆香，下入牛肉煸炒至吐油，烹入料酒，放入郫县豆瓣、泡辣椒炒出色，调入精盐、胡椒粉、酱油、白糖，淋入少许鲜汤，烧至牛肉入味后，掺入鲜汤，续烧至牛肉熟时，下入竹笋，同烧至牛肉 软、竹笋熟透时，拣去姜葱不用，起锅分别舀入10个小砂罐内，再分别往罐中加入适量鲜汤。
罐罐面，又名砂罐煨面，是一道四川崇庆县的传统风味小吃，已有50年的历史。 他是用小砂罐儿先把面臊在火上煨好，再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。原汁原味儿，汤鲜味美。
主料：豆芽60克、胡萝卜丝60克、黄瓜丝60克、面条200克
调料：食盐5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、鸡粉5克、重庆小面调料20克、肉炸酱10克、花生5克、葱花5克
做法步骤：
1、煮沸水。
2、放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。
将鸡蛋打入面粉内，加碱，清水和匀，擀成面片，切成菱形片，锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，再捞起装入砂罐内。
砂罐是本地铸成的，皮薄容量大，尖咀小口，不易溢出。
菜洗净，切块，炒锅放适量油，放葱花、姜末、蒜末，炒几分钟后加少量热汤，再把此汤装入砂罐内。盛一碗加入辣椒酱和醋即可。
到此，以上就是小编对于罐罐面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐罐面的做法的3点解答对大家有用。
