大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗卤肉面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗卤肉面的做法的解答，让我们一起看看吧。
成都卤肉面正宗做法及配方？
成都卤肉面是四川地区非常有名的一道面食，其特点是面条筋道，卤肉鲜香。下面是一份正宗的成都卤肉面的做法及配方：
材料：
（图片来源网络，侵删）
1. 面条500克
2. 五花肉500克
3. 生姜3片
（图片来源网络，侵删）
4. 大葱1根
5. 八角2颗
6. 桂皮1小块
（图片来源网络，侵删）
7. 香叶2片
金牌卤肉面的正宗做法？
原料：碱水湿面条150克，五花肉500克，色拉油500克。
***原料：骨头高汤2000克，猪油50克，冰糖50克，糖色100克，油炸花生碎5克。
调味料：（1）卤水调味料（5000克卤素可制成原料）：八角25g、肉桂9g、草果5g、山柰7g、丁香1g、白扣3g、香叶25g、灵草1g、排草2g、茴香4g、砂仁8g、白芷2g、肉豆蔻2g。
（2） 其他调味料：葱500克、姜40克、五香粉5克、胡椒粉7克、盐20克、料酒250克、鸡精12克、味精12克、洋葱300克、红花椒粒5克。
（3） 面条调味料：辣椒油15克、花椒粉1克、酱油4克、葱5克、姜蒜汁10克、味精1克、芝麻酱3克。
卤肉面做法材料卤肉四块，白煮鸡蛋一个，面条一把，青菜几根，芝麻香油10ml，生抽5ml，盐1克，白糖2克，蒜蓉香辣酱5克，黑醋几滴1.水煮开2.加入面条煮开3.加入洗净的青菜叶关火4.调一碗面汤，先放芝麻香油5.再放生抽和黑醋6.加入盐和白糖（也可以用蒸鱼豉油5克代替）
7.再加入蒜蓉香辣酱8.倒入煮面的汤，至碗的一半位置9.放入面条和青菜，再加上卤肉和鸡蛋即可。
到此，以上就是小编对于正宗卤肉面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗卤肉面的做法的2点解答对大家有用。
