大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大冷面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北大冷面的做法的解答，让我们一起看看吧。
东北大冷面怎么做？
正宗大冷面，要用荞麦压面条，自己做可以去超市买预制代理冷面，回家烧水煮开了，放凉开水里过一下捞出备用。
牛骨头熬制老汤，凉凉后放冰箱冷藏彻底放凉，矿泉水制出冰块备用。
调制冷面汤，海碗用牛骨汤底，加白醋少许白糖和熟芝麻适量，辣椒面适量，熟鸡蛋半个，苹果或梨几片，酱油少许，盐适量搅拌均匀，加入冰块和冷面即可食用了。
如何做东北大冷面？
主料：干面条180克、番茄半个、黄瓜一小段、梨半个、火腿肠适量、鸡蛋1个、榨菜60克、芝麻适量。
辅料：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。
做法：
（1）准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水。
（2）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。
正宗大冷面，要用荞麦压面条，自己做可以去超市买预制代理冷面，回家烧水煮开了，放凉开水里过一下捞出备用。
牛骨头熬制老汤，凉凉后放冰箱冷藏彻底放凉，矿泉水制出冰块备用。
调制冷面汤，海碗用牛骨汤底，加白醋少许白糖和熟芝麻适量，辣椒面适量，熟鸡蛋半个，苹果或梨几片，酱油少许，盐适量搅拌均匀，加入冰块和冷面即可食用了。
1、冷面提前浸泡2个小时！
2、调汁配料一人份:白糖5克，九度白醋2.5克，香油一滴，味极鲜酱油一勺，老抽一点点调色，味素 盐适量，雪碧少许！
3、冰镇的矿泉水250克，颜色是不是很漂亮！
4、适量香菜，葱花，蒜，黄瓜丝，火腿！
5、鸡蛋提前煮熟，冷面冷水下锅煮熟！
6、过冷水，多冲洗几次，面吃的时候才劲道！
7、面倒入碗中，倒入调好的汁，放入火腿 鸡蛋 葱 蒜 香菜 西红柿片，加入适量辣椒油，虾皮，芝麻，制作完成！
8、吃的时候就几瓣大蒜，味道鲜美！
东北冷面的正宗做法？
做法如下：
1，调料汁：碗中加入白醋和白糖各3勺，生抽2勺，盐鸡精各半勺，芝麻油半勺，再放入辣椒油，熟芝麻，倒入一听冰镇的雪碧，和雪碧等量的凉白开搅拌均匀。
2，冷面煮5分钟，多过凉几次至水清澈，放入汤汁中。
3，再放上黄瓜丝、西红柿片、牛肉、泡菜、香菜、鸡蛋就可以了。
所需材料：
1. 冷面：200克（干冷面）
2. 肉类：100克（如牛肉、猪肉或鸡肉，可根据个人口味选择）
3. 配菜：黄瓜1根、煮熟的鸡蛋1个、泡菜适量
4. 调料：冷面汤料包1包、白醋20毫升、白糖10克、盐适量、白芝麻适量、辣椒油适量
步骤：
1. 将干冷面放入沸水中煮3-5分钟，直至冷面变软。然后捞出，用冷水冲洗至冷面变凉，沥干水分备用。
2. 准备肉类：将肉类切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉腌制10-15分钟。
3. 将锅加热，加入少许油，放入腌制好的肉类，翻炒至熟透。然后捞出，备用。
4. 准备配菜：黄瓜切成细丝，煮熟的鸡蛋切成两半，泡菜切成适当大小的片。
到此，以上就是小编对于东北大冷面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大冷面的做法的3点解答对大家有用。
