大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日式豚骨拉面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍日式豚骨拉面的做法的解答，让我们一起看看吧。
豚骨拉面汤做法？
食材：
汤头：猪脊椎骨3根、猪皮200克、猪脂肪200克、洋葱一颗、红萝卜一根
调味酱：海产干货50克、酱油100 ml、味醂50 ml、日本酒100 ml、糖少许、盐20克
配料：溏心蛋1-2颗、叉烧肉2-3片、葱花随意、蒜泥随意、海苔2片、面条拉面条1人份
1、将猪脊椎骨、猪皮、猪脂肪、五花肉(做叉烧肉用)放入锅中焯水。
2、焯水后用压力锅熬煮约一小时，熬煮汤头的同时来制作叉烧肉的腌料，酱油、清酒、味醂、水按照1:1:1:1的比例，再加两颗八角，煮开后放凉。30分钟后将压力锅打开，捞出五花肉放到腌料中，再放到冰箱腌制。
3、一个小时后打开压力锅，放入洋葱和红萝卜，以大火熬煮汤头一个小时。 要边煮边搅动，加速汤头的乳化。这时候来制作拉面的调味酱，海产干货在前一天加水浸泡，将泡一晚后的干货和水倒入锅中，加入酱油、味醂、糖和盐后煮滚约20分钟。
味千拉面的豚骨怎么做？
拉面煮熟过冷水
步骤 2
青菜焯一下
黑木耳丝也烫一下
步骤 3
另用一锅准备汤汁，三碗水一个浓汤宝，把笋干、香菇也摆进去好了~
浓汤宝熬成的豚骨拉面汤汁开锅即可
步骤 4
面条先摆在碗里，然后浇上汤
注意摆一下笋干和香菇的位置
原料：猪筒骨、五花肉、日本拉面、绿豆芽、木耳、大葱、老姜、冰糖、老抽、料酒、味噌、鸡蛋。
做法步骤：

第1步、首先是熬猪骨汤，本着一定要把汤熬得奶白诱人的目的，一共熬了6个多小时。猪骨汆水洗净入锅，加姜片、葱段、料酒、半锅子水。大火烧开后转小火炖。

第2步、一边闻着浓浓骨汤香，一边准备叉烧。先把五花肉去皮，卷成肉卷后用棉线扎紧。在平底锅中倒入少量的油，五花肉入锅煎。然后放入7、8块冰糖，熬出焦色，让五花肉在其中打个滚粘上满满的焦糖。接着倒入大概30ml的老抽，加一点盐，翻炒均匀后将五花肉放入炖锅，加开水，水量盖过五花肉。大火烧开后转小火炖1小时。关火后肉继续浸泡在汤汁中，待入碗前切片。

第3步、配菜可以选择挺多，这次用的绿豆芽和木耳。分别焯过后木耳切丝和绿豆芽一起备用。然后就是番茄最爱的溏心蛋，水煮沸后放蛋，煮6、7分钟捞出来过冷水剥壳备用。

第4步、直到开袋的时候，才发现，味千拉面里配了骨汤包和油包，妥妥的方便面（麻蛋，这么方便，前6个小时的熬汤感觉像个笑话。哭泣脸。）
山姆家豚骨拉面的做法？
1， 猪大骨放入沸水中， 汆烫去除血水，捞出冲洗干净。
2，重新加水和料酒，加入其他材料，烧开后转中小火煲8小时以上，直到汤变浓厚。
3，把里面材料全部捞出，汤用烹调专用纸过滤2遍，一来去掉渣质，二来也可以去掉一些油。
4，这样的汤可以放冰箱里，吃面的时候随时拿出来加热了做汤头。
关于山姆家豚骨拉面的做法如下：
准备昆布、柴鱼片、姜片、花椒、熟芝麻、青葱、笋、玉米粒、味增、味淋、冰糖、叉烧肉、海苔丝、高丽菜、鸡蛋、手擀面等食材。
将猪大骨洗干净后放入锅中，加入昆布和柴鱼片，煮开后转中火继续煮，直至剩下一碗左右的白汤。
将之前准备的笋、玉米粒加入白汤中，再加入味淋和味增，倒入适量清水煮沸即可。
在做浓汤的同时可以准备叉烧。
另起锅烧水，水开后放入泡好的裙带菜，等再次烧开后捞出裙带菜。
将高丽菜放入炒锅中炒软，加入之前准备的笋、玉米粒，将之前的白汤和昆布柴鱼汤倒入，加入味淋、味增，倒入适量清水煮沸即可。
在煮好的拉面上放上豚骨肉和叉烧肉，再加上一些海苔丝和青葱即可。
到此，以上就是小编对于日式豚骨拉面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于日式豚骨拉面的做法的3点解答对大家有用。
