大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西饸烙面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山西饸烙面的做法的解答，让我们一起看看吧。
山西饸饹面家常做法？
1、肉切成丁，加入葱、姜、大料炒，把肉里的油炒出来。加入调好的酱，要不停的翻炒，不然会糊的。
2、炒得差不多了，酱汁稠的时候，再加入葱花。
3、锅里放水，烧开，煮饸饹面，开锅就熟了。
4、拌上炸酱，搅拌均匀，开吃喽，我能吃这样一碗，嘎嘎。
河北饸饹面家常做法？
准备食材：
圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。
做法步骤：
1、首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左右见方的小丁。
2、把五花肉去皮切成小丁，大葱切成葱花、生姜切成姜片。
3、锅里坐油，油热后下入切好的五花肉丁，把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒，接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，炒出酱香味。
4、加入切好的茄子丁，加入适量盐，大火翻炒，把茄子炒至发软、炒至完全熟透，没有生茄子味。
洪洞饸饹面做法？
准备食材：猪肉馅；葱；姜；蒜；花椒；料酒；盐；酱油；醋；水淀粉，
面粉做法步骤
第一步：肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。
第二步：锅中倒油,放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油；将肉馅倒入锅中,大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒, 在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入，这样方可去腥味；
第三步：炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油；大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊；将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟；最后倒入少许醋，倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦！
第四步：饸饹面的做法非常简单。将适量的水加入到面粉中，用筷子搅拌成较软的面团，饧30分钟后，手上沾点水，把面团搓成圆棒放入压面器中；等锅中的水滚开，将面团压入锅里，煮熟捞出，浇上炸酱卤。
到此，以上就是小编对于山西饸烙面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西饸烙面的做法的3点解答对大家有用。
