大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北油茶面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北油茶面的做法的解答，让我们一起看看吧。
东北油茶怎么吃？
首先准备一壶开水、2勺油茶，先用开水将茶碗烫洗干净，然后将油茶面倒入碗中，加入适量的食盐，用开水慢慢冲泡，之后再不断搅拌，水充满后，再撒上芝麻、花生碎，待温度适口即可饮用。
油茶面，最初被当做食物时，叫炒面，主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。
东北油茶面是什么时间出现的？
清朝雍正元年，皇帝胤禛为治黄河水患，曾亲临武陟监工筑坝。地方上的达官显贵为了攀龙附风，讨得主子欢心，差人四处奔走，为皇帝***集山珍海味。
当时，武陟县令吴世禄为了讨好皇上，特差一个最有名的厨师，煞费苦心做了一种精制稀食，名曰“油茶”。皇上用后大悦。吴世禄受宠若惊，随命开设油茶馆，除御用外还招待来往百官。自此，武陟油茶名声大振。一些从事街畔摊售的小贩，也都纷纷改行，学做油茶。有的肩挑叫卖，有的设铺开店，有的云游四方。各州府县馆驿码头竞相设点，互相竞争，生意兴隆。
相传，当时以姓王的一家做的油茶最佳。
东北油茶来源？
油茶面应该是始创于河南。
具体的地点应该是河南焦作的武陟。
现在我国主要地区都有油茶面， 东北也有的。
在《豫之手札》这本历史书里有个记载：
据传，清朝雍正元年，皇帝胤禛为治黄河水患，曾亲临武陟监工筑坝。地方上的达官显贵为了攀龙附风，讨得主子欢心，差人四处奔走，为皇帝***集山珍海味。当时，武陟县令吴世禄为了讨好皇上，特差一个最有名的厨师，煞费苦心做了一种精制稀食，名曰“油茶”。皇上用后大悦。吴世禄受宠若惊，随命开设油茶馆，除御用外还招待来往百官。自此，武陟油茶名声大振。一些从事街畔摊售的小贩，也都纷纷改行，学做油茶。有的肩挑叫卖，有的设铺开店，有的云游四方。各州府县馆驿码头竞相设点，互相竞争，生意兴隆。相传，当时以姓王的一家做的油茶最佳。
武陟油茶吃起来香而不腻，美味可口，是用炒面做成，内有香油、花生米、芝麻、核桃仁等。因是一种乳状稀汁，状似浓茶，所以得名“油茶”。后几经演变，油茶由稀变稠成为“粥”状，以茶代饭了。一些大、中城市还设了“武陟油茶小吃部”。国家还专门选派两个油茶师傅到人民大会堂做油茶，为首长和外宾服务。
武陟油茶不仅在国内享有盛名，而且传至西欧、东南亚等地。三十年代的留英留法学生，为了勤工俭学，身背油茶壶(一种流动卖油茶的器具，比一般茶壶大若干倍，周身围裹棉被以防散热)，在伦敦、巴黎街头叫卖，受到当地人民的欢迎。至今侨居巴黎的华人办的领馆，有的仍以油茶为上等汤食.
东北的油茶咸的咋做？
原料
面粉、花生、核桃、白芝麻、黑芝麻
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细筛；
2、另起锅放入适量色拉油和香油（用牛骨髓油更正宗哦），烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中，翻炒均匀即成油炒面。盐可以吃的时候根据个人口味调入，也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入。
咸油茶 面粉 适量 核桃仁 适量 花生米 适量 白芝麻仁 适量 黑芝麻仁 适量 瓜子仁 适量 食用油 适量 食盐 适量 十三香 适量 1.面粉放入干净的炒锅中，小火炒制，直至面粉呈现浅***。
2.炒好的面粉稍晾凉后过筛。3.筛出的面块用擀面杖擀碎，再次过筛，直至筛完。4.核桃仁和花生米切小，但不用切成末。5.切小的果仁轻轻吹去外皮。6.炒锅热油，油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。7.炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。8.加入之前过筛的面粉翻炒。9.小火翻炒约五分钟后加入十三香。10.加入适量食盐，食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。11.继续小火翻炒至面粉呈较重的***。晾凉后装入可以密封的容器中，随喝随取。12.喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。
到此，以上就是小编对于东北油茶面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北油茶面的做法的4点解答对大家有用。
