大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜焖面的家常做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酸菜焖面的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
排骨酸菜焖面做法？
1、首先是排骨酸菜这道菜的做法，如同一般炖排骨的做法。先将酸菜切成细丝，在水里泡一会，使酸菜不是很酸，还有就是干净。
2、在锅里放底油适量（适合炒排骨即可），油热放入八角2个，香味出来时将排骨放入翻炒，炒至排骨变得没有血色，看上去如同熟了一样。
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3、这期间可以将酸菜用手捞出，挤水团成菜团。然后放花椒粉、葱、姜、蒜、料酒，翻炒几下，香味四溢，放入适量酱油，颜色加深后放入土豆条，放适量盐（比平时做菜口味要重一点，因为后来还要放入面）、鸡精，翻炒拌匀后将酸菜团撒开平铺于排骨上加入水，稍过菜即可。
4、盖盖子，开炖。大概30分钟，这期间将手擀面切成10厘米左右长的段，30分钟后，将面条撒铺到菜上，撒匀，盖盖焖6分钟就差不多了。开盖，先拿筷子将面条有块的地方抖开，然后搅拌均匀。其实做这个菜，最香的时候就是在拌面的时候。
10-30分钟
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长寿面 2个 、 酸菜 半棵 、 排骨 几块 、 蒜头 1瓣 、 胡萝卜 几片 、 生菜 1棵 、 油 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 鸡精
步骤1/6
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排骨事先已经腌好，酸菜、生菜清洗干净后，酸菜切碎，蒜头拍扁；
步骤2/6
热油锅，爆香蒜头，放下排骨煎两面金黄：
步骤3/6
到此，以上就是小编对于酸菜焖面的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜焖面的家常做法的1点解答对大家有用。
