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中国八大菜系,你认为最好吃和最难吃的是什么?
1、中国八大菜系哪个最好吃 川菜系 其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。
2、=== 广东菜系 === 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。 特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
3、川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种之多。
4、那么，这八大菜系中，究竟哪种菜最好吃呢？鲁菜鲁菜是中国八大菜系之一，以炒、煮、烩、炖等多种烹调方式和调味方法为主，风味鲜美，适合大众口味。其中，最著名的菜品当属“鲁菜三宝”：烟熏大肠、琵琶豆腐和葱爆海螺。
食谱中最难的菜
1、中东烤全驼 在中国十大最难做的菜里面，烤全驼可以说是排第一位的了。因为在做之前，要先将骆驼杀死并放血，这就是一件很费精力的事情。
2、川菜中的火锅：火锅是川菜中一个非常复杂而又困难的菜品，需要选用优质的食材，精准地控制火候和调料的搭配，才能做出美味的火锅。
3、佛跳墙：这是一道御菜，所需材料丰富，包括鱼翅、海参、鲍鱼、鸽蛋等。处理起来非常麻烦，烹饪过程也很复杂，因此被认为是一道难度极高的菜肴。茄鲞：茄鲞起源于红楼梦，制作过程繁琐，但味道却非常美味。
4、食谱中最难的菜是开水白菜。很多人乍一听到开水***这四个菜，都会认为这道菜的做法非常简单，实际上，它是一道非常有名的国宴菜。
5、第一：雪绵豆沙 这是一道东北菜，据说做法极其困难，制作过程需要用红豆沙和蛋泡糊一直搅拌，而在搅拌的过程也是不能添加一滴水的，不然做出来的成菜就不蓬松饱满。
你觉得四川最“豁人”的一道菜是什么?为什么?
1、开水*** 开水***是上过国宴的一道菜，可是因为这太低端的名字让很多人错过了这道***级别的菜。
2、其实，夫妻肺片是由四川一对夫妻发明的麻辣凉菜，长这样子的！以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，卤制后切片。配上辣椒油、花椒面，浇上红油。
3、作为一名川人，在我个人看来，四川最豁人一道菜，当属凉拌折耳根。这道菜深受我们四川人欢迎，却让外人觉得难以下咽，甚至是闻一闻都能作呕。
4、第四道菜： 酸辣粉 酸辣粉是四川省最著名的米线之一，米线带有一股独特的酸味和辣味，是一种美食的美食。通过使用剁碎的辣椒、木耳、豆腐、香菜等材料，制成酸辣汤，然后用酸辣汤倒入米线中。
十大经典川菜是哪十道菜?
1、水煮牛肉是四川经典名菜，1981年被选入《中国菜谱》。水煮牛肉是由四川自贡名厨范吉安所创，选用瘦黄牛肉，配上豆芽、鸭血、肉汤等其他蔬菜制作而成。具有麻辣味厚、滑嫩适口、香味浓烈等特色，受到很多美食爱好者的追捧。
2、川菜十大名菜分别为回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。回锅肉。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。宫保鸡丁。
3、川菜10大名菜是：回锅肉、鱼香肉丝、蒸江团、鸡豆花、宫保鸡丁、麻婆豆腐、蒜泥白肉、开水***、夫妻肺片和辣子鸡。
4、宫保鸡丁是登上世界舞台的川菜之一，溯源至清朝，演变于鲁菜的酱爆鸡丁。鲁菜有***菜之称，清朝慈禧热衷鲁菜，而川菜类似江湖适合百姓。甜皮鸭 甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺，由民间发掘、改进。
5、下面就跟随小编一起来探秘川菜10大经典国宴菜。宫保鸡丁 众所周知，宫保鸡丁是川菜中最为出名的菜品之一，其鸡肉鲜嫩、花生香酥，再加上用辣椒粉炒出来的酱汁入味，让人回味无穷，深受人们喜爱。
6、夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
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