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适合一个人吃的火锅
1、泡泡小火锅：店面企业形象十分潮流趋势，泡泡小火锅店内全部都***用小吧台与花盆底椅的方案设计，消费者可以舒服地蹲着上面，或是与小伙伴闲谈或是一个人独享色香味俱全，都让人感觉十分悠闲自在，让消费者来了也要来。
2、麻辣鱼自嗨锅，里面有，巴沙鱼柳，土豆，藕片，木耳。喜欢鱼系列的，可以试试这款麻辣鱼自嗨锅。酸菜鱼自嗨锅，里面有，巴沙鱼柳，红薯，老坛酸菜，粉丝，木耳和甜椒。酸菜鱼自嗨锅特别适合不能吃辣的朋友们。
3、蘸料：将一只新鲜的有机鸡蛋打成蛋液，作为寿喜锅的蘸料，蛋液可给食材降温，提升口感，并起润滑作用。主食：等食材吃到差不多，可在锅中下乌冬面，并淋上吃剩的蛋液蘸料。
大锅菜荤菜菜谱大全
1、炒， 这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。炒大锅荤菜，炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。
2、大荤菜有红烧肉、回锅肉、红烧鸡块、红烧牛肉、孜然羊肉等等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。
3、羊肉炖萝卜 羊肉炖萝卜是一道营养丰富的大锅菜，营养价值高，口感鲜美。它的制作方法是将羊肉和萝卜切块放入锅中，加入调料烧煮。炖制出来的羊肉炖萝卜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，味道醇香可口。
4、宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。
求一份火锅菜单,还有一份锅底配料材料及方法
食材：高汤（即大骨汤）（一锅） ，火腿肠（1根） ，色拉油（50ml），猪油适量，鲫鱼（1条），大葱（2根），姜片（5片），胡椒些许，平菇（5个），大枣（5个），鸡精些许，西红柿（2个）。
辣椒剪成两段（去籽，否则糊锅，有异味）；香料用白酒浸泡片刻后晾干或烘干，打碎成粉。
酸汤锅的做法步骤准备材料1自己腌制的西红柿酸的，这个是整锅汤的底料，准备300克左右，4个人的火锅已经够味啦大概长这样，还有比这个小的西红柿 2盐100g鸡精20g胡椒粉20g老姜蒜苗葱。
火锅制作与配方3 周师傅在原有清汤锅、红汤锅、菌汤锅基础上又独创6种新锅底口味丰富，大锅、小锅均适用。
在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。
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