大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发物食材大全图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍发物食材大全图的解答，让我们一起看看吧。
中医认识的“发物”是什么？
我们常听说吃某种药尤其是中药时不能吃发物，或是长了疖子、疔疮等皮肤病时也不能吃发物，可什么是发物？简单说，发物可以把这个比较抽象的概念理解成那些富于营养或是有一定***性，特别容易诱发某些疾病尤其是可能让旧病、宿疾复发，或是加重了已经发生的疾病症状的那些食物。
一般来说，发物对某些过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病和某些精神疾病、疮疡等有一定的诱发作用，但根据所生疾病不同，需要忌口的发物也不同，不是说长个疖子就啥也不要吃了。
生发类发物
生发类的发物，指的是那些有生发性的食物，比如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜、腐乳等食物。这类食物对于有皮肤瘙痒或是容易生皮疹的人来说，就要尽量避免了。由于比较容易诱发皮肤长疮、骚痒或者是发疹子，在日常饮食中应该要尽量少吃。
动风升阳性发物
动风升阳类发物，是指容易引动体内肝风，容易升气、升阳的发物，例如猪头肉、公鸡肉、鹅肉、羊肉等，它们都是热性、阳性的食物，对那些患有高血压、肝阳上亢，头风痛及癫痫的人来说，都是不宜过多食用的，尤其是在血压上升严重的时期等，否则可能导致病情复发或加重病情。
风性发物
生病的时候，老一辈的人常常会告诫我们一定不要吃发物，无论是在现代医学和中国传统医学中，都没有发物的说法。发物更多还是来自民间定义。那究竟什么是“发物”呢？
通俗的解释“发物”就当患者患了某种疾病以后，患者在治疗期间不能吃的那些食物，也可以理解成可能会诱发疾病的发生或者加重疾病的食物。因为发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，通常情况下发物是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱导发病。
一般按发物的性能分为六类： 一是发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等； 二是发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等； 三三发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。最后，还有菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等，有时还将荤腥擅臊之类食品一概视为发物。
虽然发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。
指导专家：苏丽玲，副教授，副主任医师，广州市中医医院肺病科。
擅长：中西结合方法治疗慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、支扩咯血等呼吸系统常见病、急、危重病。擅长治未病，调体质，纠正体质偏颇，调气血。
中医的辩症施治理论没错，中药的取材于天然也没错，错的是咱从不去追究科学根本。举个例子，上火是啥？最后竟是西医发现的——缺乏维生素B2。有人赞扬中医是哲学或超科学我倒同意，中医好凭经验，好臆测，能用阴阳五行解释整个机体和宇宙，只似乎太先进性了些。中国医学的价值不容否认，但对如何解决疾病的治疗更应重视，别总是阴阳虚实地讲玄学，结果是药吃不好，也吃不坏，如同碰运气。
关于发物，我认为如同上火理论一样，还是等西医的临床试验吧？你问中医，完全是经验之谈太不靠谱。
之前我的爷爷身上有个伤口，想让他吃点鱼肉，他坚持不吃，说鱼是发物，伤口容易“发”。我就很不理解了，这个“发物”到底是啥，竟能有这么大的威力，让病人不吃优质蛋白？
到底何谓“发物”，经典的传统医学典籍上却似乎没有明确说明，也就是说古代的医生们并没这么个概念。倒是民间传的神乎其神，言之凿凿。比如，有的说法是发物有“猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等含有大量动物激素的食物，或者如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶等作为过敏原易引发变态反应性疾病的食物，以及一些如辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等辛辣***性食物。”
从名单来看，民间所谓发物并不能让人信服，难道处于身体恢复期不能吃优质蛋白了？难道炒个菜还不能放葱姜蒜了？难道嘴馋了不能啃个鸡腿儿了？更让人啼笑皆非的是，某百科里面说发物中的肉蛋奶对于人体属于异体蛋白，会导致过敏。我想说，导致过敏我不反对，请问哪些食物中的蛋白质不是异体蛋白，不吃点蛋白质怎么促进伤口愈合？莫非我手术后要来块自己的肉“补补”？可笑！
有人说手术后吃了鱼、虾、蟹这样的“发物”，刀口会长不好。证据也是“海鲜类含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应”。你看，说的多么有理有据啊。但是我想说这不就是过敏吗？这跟“发物”有什么关系呢？过敏的人身上就算没有伤口，也是不能吃海鲜的呀。就这么一棒子打死——“术后不能吃发物”，让那些不过敏的人情何以堪？如果把对海鲜过敏患者的饮食要求照搬到不过敏患者身上，是不合适的！而且，刀口没长好也可能是感染了呗，为啥这些锅都要甩到“发物”身上？我表示不服！
中医里常见的“发物表”，来啦！
生病时该怎么忌口，看表自查！
“不能吃发物”这句话，很多人从小听到大。可“发物”具体指什么，能说明白的人屈指可数。
有人将海鲜、牛羊肉、葱姜蒜都视为发物，有些极端的说法甚至把糖和酱油也列入其中。
在中医里，“发物”涉及到患病和服药期间的饮食禁忌。今天，肝胆脾胃科中医专家，将一次性说清该忌口的“发物”究竟有哪些。
在中医的角度上认为：食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味，这就是食物的“[_a***_]”。如果不懂食性，那么对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，加重已发疾病、削弱药力，这是食物的“发性”。
生病了，医生说不能吃发物，发物包括哪些动植物呢？
发物可以理解在某些特定物可能诱发患某些特定疾病的症状加重的一种统称。发物可以是饮食，接触的物品，甚至动物或花类植物等。比如荨麻疹时可能会告诉你不饮酒，虾，蟹等，而对花粉过敏时，一些正开花的植物就是发物了。又如高脂血症时动物油脂就是发物了。总之发物是根据不同的疾病和患者不同的状态时医生给病人下的常规医嘱。
关于生病不能吃发物，我谈谈自己的看法。自古以来就有生忌嘴之说，有病不忌嘴，跑断医生腿。生病好了，确实有吃法物犯病的例子，而且还不少，这是为什么呢？因为吃发物可以激起体内致病微生物暴发的现象。比如牛皮癣，本身就是体内微生物找出路出来的，所以一***它更疯狂，那个痒啊那个挠，真让人受不了。如果我们反过来看这种***可引起体内排毒加倍，又何尝不是一件好事，所以当有身边人找我给看病，象皮肤病，关节痛等，在治疗的时候我都要嘱咐他们要多吃发物，初起他们也不敢吃，我说明了详细情况也就接受了，嘿，往往就起到良好的效果，凡经我治疗的还就没有复发的。所以凡事要一分为二看问题，不要一成不变，人的直观感觉有时候也有不正确的。
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