大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤小面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清汤小面的做法的解答，让我们一起看看吧。
清汤小面热量？
答；清汤小面热量【390大卡】
用料
面条 1份
生抽1 勺
香葱俩根
香菜几根
香醋少许
盐适量
花生碎适量
陈记清汤牛肉面做法？
主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成***般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。
3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可
1.牛腱子肉用清水洗净、放水泡30分钟以上 。锅里放入清水，煮40分钟，将浮沫捞出
2· 牛腱子肉煮40分钟后，放冷切块．一般我会把煮牛肉的水留着，做清炖牛肉汤料． 清炖牛肉：牛腱500克，姜片15克、葱2根、15克、八角1个、香叶2片、料酒15克、盐8克、糖5克、水共2000克，把第一次煮牛腱的水加入(不喜欢也可以全加清水)炖1个小时左．
3· 面条制作：面粉加入清水盐和蛋清混合后成面团，揉光滑后醒30分钟，用保鲜膜包裹起来、可以充分松弛面团． 将松弛好的面放入压面机压出．
4· 锅里加点盐将压好的面煮4分钟后捞出来，放入碗中、淋好牛肉汤料．
5· 清汤牛肉面就做好了
食材：带筋牛肉 、香菜、葱姜、料酒、一把面条
过程：
1.牛肉切小块，牛腱子肉可以不用切小，焯水一遍
2.重开一锅加入葱姜料酒，大火烧开牛肉汤，转小火慢炖两个小时，炖到一半的时候可以放盐，自己调味即可，汤是那种浓浓的牛肉汤的味道
3.下锅煮面，煮面的时候撒点盐，差不多熟了就可以捞起面装碗
4.在面碗里倒入牛肉汤，放上牛肉、香菜、葱即可
清汤面汁怎么调最好吃？
第一步，将小葱洗净切成小段；
第二步，将鸡蛋去壳入碗中用打蛋器打烂，倒入烧八分开的油锅中煎制微黄捣碎，第三步，向锅中放入山泉水烧开，加入适量猪油、胡椒粉、食盐等，也可加入少许切碎的蕃茄，再将葱段放入锅中即可起锅用作清汤面汁了。
1、我们先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀 。配方：香醋3勺，生抽3勺，盐少许，味精适量，香油1小勺，大蒜叶适量（没有可以用葱花替代） 。
2、然后我们再将面条放入锅内煮熟，青菜洗干净后，也放入锅内焯熟 。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜 。
3、然后在用大汤勺，取两勺刚刚煮面条用的汤水，倒入调料汁碗内，混合均匀，最后将煮好的面条和青菜摆放在调好的汤汁碗内即可 。
1:加芹菜洋葱大蒜生姜切好备用，准备好八角桂皮小茴香香叶用水泡一下，激发出香味
2、香料清洗干净，锅中放入约1升的清水，将所有香料全部放入，大火煮开后，盖上锅盖小火熬煮25分钟。
4、将煮好的料水倒入锅中，加入三四颗冰糖，加入大约700毫升的生抽酱油。
到此，以上就是小编对于清汤小面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤小面的做法的3点解答对大家有用。
