大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于衢州菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍衢州菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
衢州菜最有名10道菜？
鸭头 鸭掌 兔头 鱼香肉丝 青椒笋尖 油焖茄子 口水鸡 扇子骨 清水鱼 香辣小龙虾
衢州菜比较辣，口味比较重，与江西湖南类似，浙江人一般以清淡甜味为上
衢州过年必备十道菜？
衢州是浙江省的一个地级市，过年时有许多传统的美食。以下是衢州过年必备的十道菜：
1. 鱼：鱼是过年时必不可少的一道菜，象征着年年有余。衢州的特色做法有红烧鱼、清蒸鱼等。
2. 鸡：鸡肉寓意着吉祥如意，常见的做法有炖鸡汤、红烧鸡等。
3. 年糕：年糕象征着年年高升，是过年时的传统食品。衢州的年糕有甜味和咸味两种，可以炒着吃或煮着吃。
4. 腊肉：腊肉是过年时的特色菜品，衢州的腊肉有独特的风味，可以炒着吃或蒸着吃。
衢州过年必备的十道菜包括：蛏子羹、醉蚌、鲅鱼烤肉、孜然羊肉、红烧狮子头、糟鸡脚、葱爆螺片、海鲜焖面、大闸蟹、瑶柱芋泥。这些菜品具有当地特色，口感丰富，色香味俱佳，营养丰富，让人过年尤其享受，提高了年味。这些十道菜品不仅表现了衢州的风土人情，同时也彰显了中华文化的精髓。
衢州菜店名怎么取？
取衢州菜店名时，可以考虑以下几个方向：
地域特色命名：强调衢州的地域特色，如“衢州风味馆”或“衢州美食轩”，这样的名字能够直接传达店铺的主营菜系和地域特色。
传统与创新结合：可以结合传统元素与现代感，如“古韵衢香”或“新派衢州菜”，这样的名字既体现了衢州菜的传统风味，又带有一些创新的意味。
历史文化命名：可以借鉴衢州的历史文化元素，如“衢州府邸菜”或“信安食府”，这样的名字能够增加店铺的文化底蕴。
菜品特色命名：如果店铺有特别出色的菜品或特色，可以以此命名，如“衢州三头馆”（指衢州特色的鸭头、兔头、鱼头）或“衢州辣味坊”，这样的名字能够直接吸引喜欢这些菜品的顾客。
创始人或店主命名：可以将创始人或店主的名字融入店名中，如“张记衢州菜”或“李府衢香”，这样的名字有助于增加店铺的个人特色和亲切感。
在取店名时，还需注意以下几点：
衢州鸭三件做法？
衢州鸭三件是一道具有浓郁地方特色的传统菜品，以下是制作步骤：
**材料**：
- ***子、鸭掌、鸭舌各适量
**步骤**：
1. 将***子、鸭掌和鸭舌清洗干净，焯水去腥。
