大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于175道菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍175道菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
上海口味的家常菜菜谱及做法？
雪菜炒冬笋 主料：净冬笋肉（325克）,雪菜（75克）,白糖（20克）, 盐（45克）,菱粉（8.5克）,麻油（少许）,清汤（175克）。 1、将冬笋切成小旋刀块；雪菜去掉败叶和老梗，切成末子。 2、开温猪油（325克）锅（太热了，不能使笋里熟外白），将笋入下去拉约两分钟，倒出，滤去油。 3、再将雪菜放入锅内略炒，然后把笋放下去，加清汤、糖、盐、烧约一分钟，加湿菱粉勾芡，浇上少许麻油起锅。 沪江排骨 主料：肋排300克。生粉,奶粉,吉士粉,食粉,鸡蛋,盐,味精,糖,精制油,黄酒,蒜泥,葱花,干辣椒末。 1、将肋排剁成拇指大小方块，漂净血水。 2、把鸡蛋、食粉、水放入排骨里打上劲，然后再放奶粉、士粉、生粉打匀。 3、将油锅烧至五成热左右，倒入排骨，炸至金***，倒入笊篱沥干油分。 4、最后放入糖、盐、黄酒、蒜泥、葱花、干辣椒末，翻炒出锅，装盆。 外脆里嫩，香辣微甜，美味可口。 花蟹炒年糕 主料：海蟹500克,年糕250克 调料：料酒20克,味精30克,盐25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大葱3克,花生油50克,香油10克 1.将花蟹（海蟹）宰杀治净，斩成块，撒入干生粉。小年糕用开水过水。 2.锅上火烧热加油，烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出，锅中留底油放葱，姜爆香， 3、倒入花蟹块，烹黄酒，加清水少许，盐，味精，糖，烧开后加入年糕， 4、加盖用中小火焖一下，然后用大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。 香鲜，味醇。
你喜欢茄子的哪种做法？
茄子🍆是为数不多的紫色蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养元素，茄子🍆是夏天的应季蔬菜，不管是从营养成份还是口感，都要好于其他季节。
常吃茄子🍆对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。既然吃茄子🍆有这么多好处。来看看茄子🍆有哪些做法，茄子🍆的做法有好多种，最常吃的有茄子豆角、鱼香茄子、酱烧茄丁、肉末茄子、蒜泥茄子、蒸淋茄子、烧茄子、烤茄子、炸茄盒等多种做法。
地三鲜里也少不了茄子。
茄子🍆喜欢油，夏天吃茄子最好选择凉拌，我比较喜欢蒜蓉茄子的做法，把茄子放锅中蒸软，或者放烤箱中烤熟，配上蒜蓉和小米辣，不仅茄子颜色靓丽，看起来就让人食欲倍增，吃起来很是清爽美味。
具体做法：
1、茄子洗干净，从中间切开，放锅中蒸15分钟。
3、锅中倒少量油，爆香葱姜蒜，放入洋葱、小米椒，再倒入1匙蚝油、1匙生抽煸炒，炒至洋葱变软撒上半匙盐出锅。
4、蒸好的茄子放盘中，倒上炒好的佐料就可以开吃了。
你好，我是乐乐爱猫爱生活，感谢你的邀请，答你的提问，你喜欢吃茄子的哪种？我喜欢炒茄泥。
茄子500克，青椒丝30克，植物油30克，姜丝，蒜泥，白糖，精盐，味精，湿淀粉，香油各适量。
做法
1，将茄子洗净，切成两块，放入蒸锅内用旺火蒸十分钟，取出后用刀背拍压成泥。
2，起油锅烧热，下水青椒丝，姜丝煸炒出香味，再放入蒜泥，茄泥，精盐白糖炒匀，并加入少量清水煮沸，放入鸡精，淋入湿淀粉勾薄芡，最后淋入香油即成。茄子软烂，咸鲜可口，希望我的回答能够帮助到你，谢谢收看！
到此，以上就是小编对于175道菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于175道菜谱大全的2点解答对大家有用。
