大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁菜主食菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲁菜主食菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
山东人的主食是什么？
山东人的主食是面食，以馒头为主，尤其是胶东大馒头非常出名，以前生活不好，贫困，小麦不够吃，就用玉米 高粱 地瓜 大豆等杂粮，做成窝头，煎饼为主食，临沂煎饼成了一道小有声誉的食品，现在面食种类繁多，什么饺子 面条 烧饼 馄饨 米饭 蒸包 馅饼 油条……
山东人吃的主食有：米饭、面条、馒头、花卷、煎饼等。
1、米饭
米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。
2、面条
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
3、馒头
馒头，别称“馍”、“馍馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
4、花卷
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。
5、煎饼
早上包子、油条、鸡蛋、粥、面条、饼、椮随意搭配，中午和晚上炒当季蔬菜，豆芽、土豆、白菜、卷心菜、菠菜、空心菜、油菜、花菜、菜花、茄子、丝瓜等，主食馒头、煎饼，晚上还要配稀饭。 山东人对食物要求不是太高的，特别是禽类的话，一般只是鸡鸭鹅之类的的，其他的禽类一般吃的是比较少的，特别是野生的。至于使用方法，大多是炖炒炸烤之类，其中德州扒鸡是比较出名的。山东吃的葱姜蒜要多一些，辣椒使用较少，这与湖南等地有较大的差别。 山东人确实比较喜欢面食，但是也还吃大米。对菌类食物也很喜好，木耳在当地很受欢迎，蘑菇同样受欢迎。 鲁菜是中国第一大菜系，无论是评八大菜系还是四大菜系，鲁菜都是第一位的。不过河北北京菜等也都被认为属于鲁菜菜系。主要是咸了点，这不好。还讲究百味皆有酱。
请问山东煎饼，山东煎饼是全部山东人爱吃的主打食物吗？
除了临沂一带，其他地方几乎没人吃煎饼，更不是主打食物。
煎饼卷大葱被很多外地人误以为是山东人的主食，其实这只是鲁南一带的吃食，发源地是沂蒙山，最初是山民在露天石头台子上制作。是早期困难时期沂蒙山一带的果腹之物。而且煎饼易保存，不容易坏，所以被当地人当做长期干粮。而临沂是改革开放之后山东城市当中外出务工人口最多的，当时就携带着煎饼外出，于是将煎饼文化传播到了更多地方，吃法也变得五花八门。
不过山东各地都有原本的主食偏好，比如馒头是最主要的，其次是饺子，然后是大米。尤其胶东一带几乎是完全见不到当地人吃煎饼。
但是毕竟煎饼也是山东特产，而山东又是旅游大省，临沂又是外出人口大市，所以很多城市的大超市都有卖的。但这不代表山东人都喜欢吃，更不代表都拿这当主食。山东1亿人口，把煎饼当主食的超不过500万。即便是临沂，随着经济的高速发展，主食也变得多样化，城市里经常吃煎饼的家庭也不多了。
我来回答:关于山东煎饼，在山东已经流传很久，传统特色面食。源于山东泰山，现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。
清代蒲松龄《煎饼赋》：“溲含米豆，磨如胶饧，扒须两歧之势，鏊为鼎足之形，掬瓦盆之一勺，经火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成，‘卒律葛答’，乘此热铛，一翻手而覆手，作十百于俄顷，圆于望月，大如铜铮，薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。
主要食材
麦子，地瓜，谷子，玉米，高粱，生菜
分类
鲁菜，精品主食
口味
酸、甜、半口
产地
山东省临沂市
