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年夜饭菜谱湖南？
一，蒸猪蹄膀子（整只）
四，煎炸桂花鱼；
八，湖藕炖排骨；
九粉蒸肥肠；
大蒸钵：祈祷来年风调雨顺
“大肘子、整鸡炖在一个硕大的钵子里，加入几粒枸杞、红枣，上面漂浮着一层厚厚的黄油，那个香呀。”
现在一般只有人数众多的大家庭才会在年夜饭上大蒸钵，因此它更成为老长沙过年时的一种记忆。长沙作家何立伟先生回忆在外婆家吃大蒸钵时感慨：“它也是每一个人心中祈愿的圆满：祈愿一家人团团圆圆、平平安安，祈愿来年风调雨顺、五谷丰登，祈愿生活红红火火，日子灿烂如花……”
年年有鱼：不仅是味道好，还取“年年有余”之意
湖南人过年，餐桌上是少不了鱼的，这时候所有的鱼都应该叫“年年有鱼”。不过，长沙人吃年夜饭，上鱼还有许多“说道”。如不能在第6道菜时上，原因说法不一。有的说，因为长沙话中的6，与“陆”字同音，而方言中说别人“陆”，有贬损别人“宝里宝气”之意，所以忌讳第6道菜上鱼;还有种说法，鱼意味着“余”，上早了让客人感觉是催客了。
八宝果饭：甜甜蜜蜜，新年一定好福气
湖南八宝果饭，最出名的，历来就属火宫殿，民国时期，徐长兴所制干煎鸡油八宝饭一度盛名在外，不过2011年的今天，想要再找到干煎鸡油八宝饭，难度相当大，倒是八宝果饭，随处可见，正宗湖南传统年夜饭一定少不了八宝果饭。
益阳年夜饭菜谱？
益阳是中国湖南省下辖的一个地级市，位于湖南省中部偏北。年夜饭，又称为团年饭，是中国人春节期间特别重视的一顿饭，象征着家庭团圆和美好祝愿。不同地区的年夜饭菜单可能会有所不同，反映出当地的饮食习惯和文化特色。以下是一个比较通用的益阳风格的年夜饭菜单示例：
1. 鱼香肉丝 - 鱼香肉丝是一道具有湖南特色的菜肴，酸甜口味，配上辣椒和蒜末，非常开胃。
2. 家常豆腐 - 豆腐是中国传统的食品，富含蛋白质，家常豆腐做法多样，可以根据个人口味调整配料和调味。
3. 红烧肉 - 红烧肉是年夜饭中的经典菜式，肥而不腻，味道鲜美。
4. 清蒸鱼 - 鱼在年夜饭中寓意着“年年有余”，清蒸是最能保持鱼原汁原味的烹饪方法。
湖南年夜饭特色？
湖南的年夜饭最有名的就是剁椒鱼湖南的年夜饭最有名的就是剁椒鱼头。剁椒鱼头的寓意红红火火。 有一个就是团年肘子，代表着招财进宝，团团圆圆。八宝果饭。主要是以红枣，莲子，桂圆，青豆，橘皮，红瓜冬瓜汤，葡萄干为主。
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