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工地食堂要做三天的年夜饭，菜单怎么安排比较好？
第一天。香肠猪心猪肝口条四色拼盘，猪皮冻，什锦大拌菜 ，水果罐头，四凉菜。小鸡炖蘑菇，红烧鲤鱼，扒肘子 ，麻辣爆炒蛳螺或者蚬子，糖醋排骨，烤鸭，素菜小炒建议什锦，拔丝地瓜或者苹果。考虑到工地人比较能吃肉，所以肉菜比较多。这是当今最低成本最大性价比的酒席了。十人一桌大菜码成本二百到三百，不算酒水。
第二天，白斩鸡口水鸡，香酥小鲫鱼，肉丝大拉皮，炸春卷，竹笋炖肉，清蒸鳊鱼，可乐鸡翅，椒盐虾，水煮肉片，地三鲜，山东杂烩，时蔬炒肉。
第三天，猪肉焖子，卤鸡爪，安全蛋，炸土豆丝元葱丝香菜丝花生米拌。霸王别姬，炸烹切蟹，蒜烧肚条，烤鱼，西芹腰果榛子也行，青瓜虾仁，时蔬炒肉，太极蛋羹。
我在单位食堂工作过，过年不能回家肯定是工期紧、任务重，那么单位的领导肯定要考虑到坚守岗位的员工。
工地食堂要做三天年夜饭，菜单怎么安排比较好
一，年夜饭的预算
- 如果单位领导想着坚守岗位的工人，那么会专门过问年夜饭的伙食标准。只有定下来标准，才能按照资金的预算，来制订年夜饭。
- 核定好人数按人准备食材，这样不超预算，也不容易造成浪费。
- 如果单位没有这项预算支出，那么没有必要谈菜单。不过这样的单位很少，但也不能说没有。因为很多工地老板会给过年期间坚守岗位的涨钱，再给点年货也算是良心老板了!
- 午餐:正常工地吃饭都是按份打饭，所以平常如果四个菜的话，过年期间可以加两个菜。加的这两个菜按份分。
- 工地节日期间的菜品，自然要以大鱼大肉为主，但为了方便盛取，也应该以炖菜为主。添加两个大菜即可。比如:【红烧排骨】、【素炒花菜】、【青菜炒肉】、【红烧鱼块】。添加一人一只大虾，一人一份炸鸡腿。结合情况熬制一锅汤品。
因为各个工地的实际情况[_a***_]，年夜饭的预算标准也不同，加上食堂工作人员的厨艺也不同。所以要根据实际情况，必须要有主管领导的亲自过问，才能把菜安排好。否则一切都是“纸上谈兵”。
感谢悟空邀请！
在工地的基本都是不能回家过节的朋友，如果经费允许，尽量多买一些肉类的东西，比如适量的牛肉红烧或者卤熟做凉菜，鸡，鱼，肘子，炸点丸子，猪头肉等等，尽可能丰盛一点，，忙了一年依然坚守在工地很不容易，年夜菜做得丰盛，让大家吃好喝好，减少思乡之情。
饺子，大葱胡萝卜土豆焖猪肉，青椒炒猪肝或者肥肠，炸花生米，粉蒸肉，红烧鱼，花生米，西红柿鸡蛋，腊味合蒸，蒸南瓜，梅干菜扣肉，萝卜或者海带大骨汤，麻辣鸡丁，红烧猪蹄，凉拌黄瓜或者藕片，坛子菜辣椒萝卜，炸年糕，蒸豆包等，以上考虑一下
根据问题，工地食堂要做三天的年夜饭，菜单怎么安排？我做出了以下回答！
首先我们在安排菜单之前要充分了解，这份菜单是干什么的，才能更加准确的推荐。那么什么是年夜饭呢，它其实就是我们中国传统节日春节的习俗之一。就是家人团圆的聚餐称之为年夜饭。那么好，我们确定了，年夜饭是家人团圆的聚餐，那么由此可见是比较重要的一顿饭。
在了解年夜饭之后，再看看工地食堂。这说明，这份菜单是，在工地打工的人，需要在工地食堂吃到饭。那么确定了这两点之后我就知道了，这份菜单是给在工地打工的人在工地食堂吃到的年夜饭。好了那么开始安排菜单。
菜单如下：
冷菜：3荤 3素
热菜：12道
工地食堂十大必备菜？
在工地上工作的人大多都是农民工，对于饮食的要求并不高，吃饱即可。但是他们干的都是体力活，为了健康一定要荤素搭配，主食类可以吃米饭、馒头、花卷等;小炒类可以吃西红柿炒蛋、鱼香肉丝、炒青菜等;荤菜类可以吃红烧牛肉、红烧带鱼、青椒辣子鸡、清蒸排骨等。
一、主食类
白米饭、各式加豆米饭、馒头、花卷、芝麻火烧、贴饼子、烙饼、千层饼、发糕、糖三角、荤素包子、豆包等。
二、小炒类
如西红柿炒蛋、干煸豆角、凉瓜肉丝、鱼香茄子、炒青菜等等第三是蒸菜类。如豉汁蒸鱼、蒸排骨、清蒸鱼腩、蒸鸡蛋等。第四是铁板类。如铁板鸡扒、香煎秋刀鱼、香煎鱼头等等第四是汤类。如海带汤、玉米汤、肉丸汤等等。
工地食堂两荤一素一周菜谱？
周一：辣子鸡丁 尖椒肉片 鸡蛋炒西红柿
周二：鱼香茄子 红烧鸡块 尖椒土豆丝
周四：大烩菜 蒜苗炒肉片 酸辣茴子白
周五：萝卜干炒腊肉 土豆片炒肉 酸辣茴子白
工地食堂:周一青椒肉丝，酸辣牛头皮，家常豆腐。
周二回锅肉焖萝卜，红烧鱼块，酸辣土豆丝。
周四土豆红烧排骨，宫爆鸡丁，炒西葫芦。
周五江豆炒肉丝，五花肉焖花菜，炒笋片。
周六腊肉炒干洋芋片，梅菜扣肉，炒酸菜魔芋。
周天冬瓜炖排骨，麻辣鱼块，酸辣土豆片。
到此，以上就是小编对于工地9楼菜谱大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于工地9楼菜谱大全图片的3点解答对大家有用。
