大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷荤菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷荤菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
冷吃菜品有哪些？
03、 凉糕 是四川宜宾的一款传统特色小吃。
04、 冷吃杏鲍菇 便是其中一种。
冷菜分素菜和荤菜之别，素菜如凉拌三丝、凉拌芹菜、凉拌藕丝、凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌苦苦菜，凉拌菠菜，凉拌白萝卜丝，水煮五香花生米、凉拌银耳、凉拌木耳等等。
冷菜荤菜有凉拌牛肉，香酥小黄鱼，白切鸡、醉虾、板鸭、凉拌肘子、凉拌牛腱、手撕鸡、凉拌腰花，凉拌牛百叶等等。
家常荤菜有哪些？
1. 红烧肉：将猪肉块炖煮至酥烂，加入调料如酱油、糖等炖制而成的传统热菜。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉丁和花生米、青椒等食材搭配炒制而成，口感麻辣鲜香。
3. 鱼香肉丝：将猪肉切丝和蔬菜一起炒制，以鱼香味调料调味。
4. 辣子鸡：将鸡肉块炸至金黄酥脆，加入辣椒、花椒等调料，香辣美味。
家常荤菜是指在家庭日常饮食中经常出现的荤食菜肴，通常使用各种肉类作为主要食材。以下是一些常见的家常荤菜：
宫保鸡丁：将鸡肉切丁后炒制，加入花生、葱、姜等配料，口感酸甜辣香。
红烧肉：将猪肉块煮熟，再用酱油、糖、料酒等调味料炖煮，使肉变得软嫩、色泽红亮。
鱼香肉丝：将猪肉切丝后炒制，配以豆瓣酱、葱、姜、蒜等调料，味道酸辣可口。
香辣牛肉：将牛肉切片或丝炒制，加入辣椒、蒜、姜等调料，以调味品提鲜。
1、板 栗 烧 鸡 块
原料：
栗子(鲜)110克，鸡腿500克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米)4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克，胡椒粉3克。
做法：
1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。
红烧肉：将猪肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐、八角等调味料，加水烧开后放入肉块，小火慢炖至肉烂即可。
宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香花椒、干辣椒，加入鸡丁翻炒，再加入花生米、葱姜蒜、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香豆瓣酱、葱姜蒜，加入肉末、豆腐、盐、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡即可。
红烧排骨：将排骨切成小块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入排骨块，小火慢炖至排骨烂即可。
荤菜太多了，纯肉类，含肉类都算荤菜。象耳熟能详的红烧肉，[_a***_]，扣肉，酱猪蹄，酱肘子，酱牛肉，梅菜扣肉，水煮肉片，九转大肠，拌牛百叶，拌猪耳，辣椒炒肉，鱼香肉丝，京酱肉丝，烧鸡，扒鸡，南京盐水鸭，小鸡炖蘑菇，山东炒鸡，把子肉，可乐鸡翅，锅包肉，溜肉段，酱驴肉，凉拌狗肉，铁锅炖大鹅。糖醋鱼，干炸刀鱼，糖醋排骨。大骨炖酸菜等等，数不胜数。还有很多居家私房菜。
