大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南北通年夜饭菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南北通年夜饭菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
南北大不同，年夜饭我们都吃什么？
过年想吃啥自己根据家庭情况，老人孩子照顾到随便做，沒有什么严格要求，鱼，鸡北方人是做这些，年年有余，对鱼觉得格外的重点，鸡吉利，韭菜，白菜都是发财的意思，猪蹄能挣钱，沈阳人讲这个搂钱。
南北方年夜饭时间？
南方年夜饭时间：
有中午吃年夜饭的一般是12：58或者是1：08分 ；
晚饭后一家人围在一起聊聊天，******，等着看春晚、守岁。
下午吃年夜饭的一般会安排在4：58或者5：18。
北方年夜饭时间：
下午吃年夜饭的一般会安排在4：58。
其实这个年夜饭时间也是各家各户根据自己家的实际情况酌情考虑确定时间。
吃年夜饭南北一般没有统一时间，但基本都是在晚上吃年夜饭，但有些地方风俗不同，年夜饭的时间安排也不一样，南北差异很大，有的地方早上就开始吃大餐，而有的地方会留到深夜才吃。
但有一个地方吃年夜饭独树一帜，他们要在早上吃年夜饭，意为“抢早”。这个地方就是安徽的定远县，定远县的一些农村现在还保留着这样的风俗，上午11点不到，他们就开始了贴春联，放鞭炮，吃“年夜饭”了。
武汉年夜饭吃什么？
年夜饭就是团圆饭，多少年最期盼的就是大年三十，一家人围坐一块儿热闹的吃着团圆饭，从前最忙的莫过于老妈了，为了这餐饭要忙碌很久，提前买好所需材料，提前准备卤牛肉和其他食材，看着一家人吃得欢快甭提心里多甜啦……老爸老妈已经离世多年，那满桌子美味仍旧是我最怀念的饭菜！腊肉炒菜苔是必不可少的，还有湖北人最爱的藕夹，春节油腻多，最清口的是老妈的凉拌菠菜，白白的粉丝，黄黄的蛋皮，嫩绿的菠菜，合在一块煞是好看好吃，总之，妈妈菜是我的最爱！
每个地方的年夜饭都是非常的丰盛的，因为每到了过年的时候家里人都会回来，一家团聚的时候自然会吃一些好吃的，而武汉的年夜饭也是相当的丰盛的，像武汉的粉蒸肉就是过年的时候爱吃的一道菜，在我国的北方地区也有这样一道菜，叫做蒸碗，其实都是一样的。
还有武汉的老通城三鲜豆皮，在武汉豆皮也是相当的受欢迎的，而到了年夜饭的时候，豆皮也是人们饭桌上不可或缺的一道菜，还有当地的四季美汤包也是特别的有名，如果说想要吃汤包的话，中山大道和江汉路那块的做的味道比较正宗一些。
还有武汉的烧梅、汤圆、糊粉汤、牛肉豆丝、小桃园煨汤、红烧肉、瓦罐汤、牛肉、羊肉和各种甜点等等都是过年的时候不可或缺的，当然年夜饭上也要来碗饺子才算得上真正的过年，不知道你们那儿吃年夜饭的时候都有哪些好吃的美食呢？
过年最期待的除了一家团圆，再就是一桌丰盛的年夜饭了。对于武***来说，有几道菜是年夜饭必备的。
1.
泥蒿炒腊肉
野泥蒿的清香气和老腊肉的柴火气似乎是最绝妙的搭配。一口野泥蒿配着一片腊肉入口，清甜与鲜香的碰撞、爽脆与绵软的碰撞都在瞬间发生。
一盘青翠欲滴的泥蒿炒腊肉一上桌，不消一会儿，就被瓜分干净。这道菜也是湖北人年夜饭的上座常客，有没有被乡愁勾着鼻子走？
2.
年夜饭，是带你回家的路，而跟家人一起举杯共祝新年，便是年夜饭中最好的滋味。每个地方的年夜饭都各不相同，但是武汉伢们的年夜饭永远是最丰盛的，下面这些就是武汉伢的餐桌上万万不可缺少的，道道都是经典，口口都是情谊。
1、粉蒸肉过年的时候桌上肯定会有那么一道粉蒸肉，寓意新的一年红红火火。作为一道必备菜品，粉蒸肉最大的特点就是浓油、口感甜糯，但是入口不会很腻哦~
2、藕夹
对于藕夹，每一个武汉伢应该都深有感触，小时候，每家每户在过年前都会炸藕夹，小朋友在一边一边炸一边吃，香香脆脆，年味就出来了。
3、炸圆子武汉的老味道绝对有一种叫做炸圆子，因为炸圆子象征着团团圆圆。小时候，每年家家户户炸圆子都特别热闹，特别香，放佛年味儿都藏在圆子里了。
4、排骨藕汤不管你爱不爱喝汤，只要你看到武***桌上的排骨藕汤，你一定会爱上它无法自拔，粉藕的香和排骨汤的鲜融合在一起，绝对是过年餐桌上的一道抢手年味。
5、珍珠丸子
珍珠丸子又名蓑衣丸子，每次上桌的下场就是马上被夹光光，又香又好看，特别是屋里的小伢们，有几多就能吃几多，它武汉伢们年夜饭中绝对不能少的一道菜。
看着这些有年味的菜式，是不是想马上吃上年夜饭呢？
时代在变化，过去一到小年家家户户开始准备年夜饭材料的场景有些一去不复返，不少商家也趁机推出年夜饭半成品，对此，楚天君特别提醒大家注意，半成品套餐对贮存温度、时间等均有严格的要求，因此一定要选择有冷链运输保障的产品。
