大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅菜谱大全家常菜的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍锅菜谱大全家常菜的的解答，让我们一起看看吧。
酒精锅食谱大全？
步骤/方式1
藕去皮洗净，切成4-5毫米的片，放在清水里浸泡防止氧化变黑。
步骤/方式2
海带洗去盐分，切成长条状，用竹签串好
步骤/方式3
把各种肠，鱼皮脆，蟹棒等都串成串儿
步骤/方式4
现在炒菜的锅种类比较多，家用该怎么选？
炒菜的话，可能还得是铁锅吧，用油养好
至于什么苏泊尔火红点，爱仕达等等的国产不粘锅其实使用条件挺苛刻的，硅胶铲，不能炒贝壳，不能极速冷，下来等等，德国有家woll的不粘锅，是个深煎锅，不知道它的涂层耐不耐，一两千，还没买来试
正常的铁锅就可以了。 其实现在一些不粘锅什么的，都是噱头，反而上面一层不粘锅涂层对身体有害。 那涂层用久了也会掉，也就和正常的铁锅没区别，反而坑坑洼洼的更容易粘锅。 希望有帮助到你~
炒菜的锅种类非常多，从材质可以分为以下3种：铁、铝合金、不锈钢三种材质。不同材质的优缺点各不相同，可以根据自己的需求来进行选择。
铁锅：
优点：非常耐用，一口好的铁锅如果保养得当，可以使用5年甚至10年的时间，而且不挑锅铲，适合爆炒。
缺点：容易生锈，而且铁锅的重量也比较重，技术不好的话容易出现粘锅的现象。
铝合金不粘锅：
不粘锅，方便使用
优点：不粘锅不粘的特性使得锅子更容易清洗，使用起来也更加方便，是目前市面上的主流锅具之一。
缺点：寿命有限，一般不粘锅的寿命在1-2年左右，需要定期更换
不锈钢锅：
现在市场上的锅具越来越多，各种功能、各种材质、各种颜值、各种推荐，看着哪个都好，哪个都实用，哪个都想带回家，可是预算没那么多呀，而且买那么些个锅干吗呢？炒一个炖一个差不多就能解决大部分家庭的日常烹饪问题，所以面对琳琅满目的锅具我们到底该如何选择呢？答案只有一个，选适合的，虽然很像废话，但情况就是这个情况。前几天做了一个常用锅具的对比盘点，买锅之前对着看一遍，可能会有一点点帮助。
首先是炒锅。炒锅里先说说不粘炒锅，这种锅锅体顺滑，特点就是不沾，通常是用铝合金材料制成的，所以优点是特别轻便。现在的不粘锅通常会有一个附底，电磁炉电陶炉也能通用。其缺点是不耐用，锅底易黑。
传统铁炒锅。用熟铁制成，相对比较薄，但是耐用。没有涂层，有些容易粘锅，但如果保养的好，也可以当不粘锅来用。铁锅的开锅和保养很多人不注意，但其实是很重要的，关系到了锅的使用年限和是否粘锅等等方面的问题。开锅通常是用动物油脂（比如猪油、猪皮）擦涂锅体，然后高温烧一遍，锅体就会出现像彩虹一样的纹路颜色。这是中国家庭最常见的一种锅。
铸铁锅，与铁锅相比导热较慢，但受热会更均匀，缺点是特别容易粘锅，而且很重，不适合家用炒菜。
不锈钢炒锅，基本与铁锅差不多，外观上更亮更好看更耐用一些，西方国家使用更多，因为他们是以炖煮为主。但炒菜用不锈钢锅比较少。
炖锅（上面讲的炒锅也可以炖东西，大部分一锅多用）里从砂锅说起，砂锅的优点是受热均匀，保温性能好，缺点是容易粘锅。
铸铁珐琅锅，颜值高，加热均匀，导热和保温性能好，缺点也是稍微有点重，粘锅。
玻璃康宁锅，颜值高，看起来很干净，做菜的时候观感好，耐高温，缺点是容易打碎。
电压力锅，现在市面上很多贵一点的电饭锅大多会带电压力锅的功能，能够快速把饭煮熟，把肉炖烂，比传统高压锅更安全。这锅相对压力较小，所以没有传统高压锅速度快。
到此，以上就是小编对于锅菜谱大全家常菜的的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅菜谱大全家常菜的的2点解答对大家有用。
