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喝茶可以吃什么饭?
茶叶中含有一种解油腻的物质,可以分解人吃进去的大鱼大肉的高脂肪食品。大家都知道,草原游牧民族的食谱中,牛羊肉占绝大部分,再者喝奶,他们将牛羊甚至马奶都制成奶茶,其目的就是为了解腻。对于普通人来说,平时吃的不是十分油腻的食品,所以,适度喝些茶没有大事。
历朝历代军队行军作战的军粮都有哪些?
民以食为天,行军打战都讲兵马未动粮草先行。足以见得作战的军粮是何等的重要了,可以说再厉害的军队,如果离开了充足的军粮也就等同于丢了半条命了。
那么,以前军队行军的军粮都有什么呢?军粮一般需求量大,而且要便于运行,还能长期储存。最早的时期,军粮一般是小米,然后加一些蔬菜、豆类熬成粥吃,有时只能吃吃野菜野果,有时也能吃点肉。到了汉朝,百姓开始吃面,军粮也就渐渐变成了汤饼和面疙瘩之类的面制食物。而到了唐宋时期,国家繁荣富强,经济空前发展,烧饼渐渐的成为了标配军粮。比如宋朝出征前,会下令城中制作干粮,如麻饼等,按量给茶、水等给士兵。明朝军队甚至还发明了穿孔烧饼,行军作战时背上一串。
当然,除了这些行军携带的军粮以外,还有一些野味,在一些***文献中,也常常记载军队出去打猎以野味作为军粮。如一些野兔、山鸡等。而在一些特殊情况下,前有强敌,后无补给的时候,草根树皮甚至是人也都会是一种军粮。
以前军粮运输,距离远的话,往往有十车粮食到达营地也未必有五车,距离远了行军速度慢,而且那么多辎重粮草,加上牛马草料,补充兵器,扎营物资等等,数量众多,不可能走的快,而正因为如此,才导致押送人员对物资的消耗也多。
第一,便于存储。
一般情况下,军粮都是比较好储存的谷物,比如水稻,小麦,大豆,谷子等,粟(没有脱皮的大米)存九年米存五年(隋朝灭亡二十年后,留在长安的粮食还能吃),打仗一个是路上废时间,而且打仗也不知道要多久,在口感和饱腹之间,只能选择饱腹,后来逐渐被麦子代替。
普通的士兵能填饱肚子是第一位,而那些酒肉蔬菜,平时基本很少,比如秦朝,在陕西一带,小米为主食,屯粮积粟如山,就是喝粥,平时也就是咸菜大酱配着吃,不过蒙古士兵据说是有肉松和肉干的。如果有犒赏三军的赏赐,还能吃点好的,或者为了鼓舞士气,在开战前吃点好的。
第二,烹调方式。
宋朝以前烹调方式很简单,基本不是炒菜,就是煮羹汤,只不过有点像勾芡那样粘稠,在粥里加入野菜野果和粮食之类的,还有肉,非常之浓稠。
很多时候士兵是要去抢粮食的,特别是先锋部队,简装前行,“取用于国,因粮于敌;掠于饶野,三军足食”,能抢敌人的最好,逼得不行就只能抢普通百姓的,一切动物都不放过,甚至出现了食人的残剧。
我是萨沙,我来回答。
中国古代军队的军粮。主要是以小米为主,因为中国古代的农作物以小米为主,小米也是古代种植最多的农作物。
在宋朝之前,在军粮领域,小米是一统江山的,无人能及。
小米的特点是适应力强,耐干旱,全中国几乎都能种植。
而且,小米保存时间很长。只要保存得法,小米可以存放很多年,自然味道会变差。
不过既然是军粮,也就不能强调什么味道了,能活命就行。
唐朝文献说,小米可保存9年,而大米只能5年。实际上,小米的实际保存期要长得多。隋朝灭亡20年后,留在长安的存粮还可以食用。
古代军队作战的时候,都会囤积大量的小米。小米作为可以作为做成干饭,也可以做成稀饭。
很多人认为,秦之所以能统一全国,最大的功臣就是小米。秦朝盛产小米,积粟如丘山。秦律才敢于记载秦国境内到处都有万石一积的粮仓,甚至咸阳的粮仓储存有10万石粮食。正在是这样强大的后勤补给,秦军才能以数十万披甲南征北战,统一天下。
其实一直到近代,粮草一直是困扰军队战斗力的主要原因之一。
比如说长平之战,赵国之败,并非败在纸上谈兵的赵括之手,而是由于粮草供应不上,造成军队战斗力急剧下降,才成就了人屠白起坑杀40万赵卒惨剧。
在历史上,几个大一统的朝代,大多都是通过军垦,来满足部队对粮草的需要。
偶尔有几个特殊的,首先是食人魔符登,他的军队出征从来不带粮食补给,而是把敌人的尸体当作士兵的口粮。战场上血流成河,横尸遍野,但尸体只剩下头颅,他们的身体,都被前秦士兵当做了食物!苻登给出的解释:“吃人肉,健壮能斗!”
第二个比较特殊的情况是蒙古人,他们最擅长的是屠城,而屠城最主要的原因,一个是咱草除根,永绝后患,另一个就是可以获取足够的粮草补给。
还有一个比较特殊的例子,宋朝军队战斗力不强,饱受诟病,主要是因为没有马匹,明朝建国后,吸取了这个教训,但他们同样没有草原放牧,于是从农民手中掠夺的大批土地种植苜蓿,粮草问题解决了,但是造成了大批的农民流离失所。
个人见解不喜勿喷。
古代的军粮在不同朝代是不同的,这也和社会的发展有很大的关系。首先就是小米,小米在中国军队占据最高的地位。兵马未动粮草先行,说明粮草在战争中的地位,毕竟吃不饱饭的士兵是没有战斗力的。但是在古代保温条件不好的情况下,怎么才能让士兵吃上健康的食物呢,小米易保存,也就占据了很大的比重,同时在唐宋之前,中国的主要粮食产区在北方,北方适合小米,所以在唐宋之前军粮以小米为主,煮粥来作为军粮,里面加上一些蔬菜或者稀少的肉食,非常的粘稠。面食在当时不如小米好加工,自然面食就少了很多。在唐宋之后,社会发展以及技术相较于之前的朝代有了很大的进步,军粮中也就逐渐有了面食,面食中是很少有馒头之类的,大多是以干饼一类的为主。同时因为有了京杭大运河,以及南方经济的快速发展,军粮中就出现了大米,最经典的就是水泡饭,但是依旧是以小米占据大头,煮粥的蔬菜也多以酱或者腌菜为主。在明清时期,一些军队就携带穿孔的圆饼,方便携带,保质期长,可以随时食用。在部队出发之前,会有送行宴,期间会有酒肉来激励将士的勇气。
内蒙古有哪些让你难忘的家常菜?有没有和家常菜相关的小故事?
我在内蒙古待了4年,说说我对内蒙古饮食文化的了解吧。
内蒙古常住人口中,蒙古族只占17%,而汉族占比近80%,并且越来越多蒙族人被汉化,所以整体来说,内蒙古的饮食受汉族影响比较大。
烤全羊是内蒙古的家常菜?不存在的!北方地区经济相对较差,牛羊作为主要生产工具和财产,如果不是招待贵客或者遇到重大节日,平时牧民是舍不得宰杀的。
内蒙饮食中,蔬菜以土豆、白菜、西红柿、茄子等耐旱农作物为主,肉类以猪肉、鸡肉、淡水鱼为主,像鸭子、鹅、兔子之类的小型家禽他们一般是不吃的,据说是因为鸭鸭兔兔太可爱不能吃😂。
所以,内蒙家常菜主要还是土豆炖鸡块,西红柿炒鸡蛋,鱼香茄子等,比较有特色的就是拔丝奶皮([_a***_]熬煮过程中表面生成的奶皮),奶豆腐,凉皮,各色莜面等。
印象比较深刻的一件趣事, 有次班主任从南方学习回来,告诉班里小伙伴一件“震惊的见闻”:南方的超市里,各种肉类居然都切好并配上蔬菜,摆成小盘打包销售,好文雅啊!!啊!(南方小伙伴表示不能理解😰)这件小事很能体现南北方的饮食文化差异,:北方人做饭讲究方便,量大管饱,3种菜能炖成一锅菜;南方注重营养搭配和精致丰盛,1种菜能做出三种口味。
南方人觉得北方人吃饭太含糊,北方人觉得南方人穷讲究,你觉得呢?😂
内蒙古的地理特征分布是横跨东北、华北、西北,从东到西的直线距离是2400公里,从南到北的直线距离是1700公里,如此狭长广阔的区域分布,必然体现出多样化的饮食文化特点。既有蒙式餐饮,也有清真餐食,呼伦贝尔地区甚至还有俄罗斯饮食的传承,汉族餐饮文化在内蒙古是居于主体地位的,鲁菜、川菜和西北菜都深厚根基。
内蒙古东中西部蒙餐差异不大,汉族餐饮传承则有明显的区域特点,肉食比重较大。东部盟市以东北菜为主,比较经典的菜式有小鸡炖蘑菇、杀猪菜、锅包肉、乱炖等;西部地区则有排骨烩酸菜、红公鸡炖干豆角、酿皮等;中部地区以呼和浩特为代表,传统老菜有扒肉条、过油肉、羊肉炒粉、焦溜丸子等。外地客人到了内蒙古首府呼和浩特,热情好客的当地朋友一般会安排三顿饭:一顿涮羊肉,一顿蒙餐,一顿西北菜成本地土菜。如果要寻找有故事的菜品,当地的涮羊肉和冰煮羊可以榜上有名。
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