大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于澄面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍澄面的解答，让我们一起看看吧。
什么是澄面？
澄粉，又称为澄面、汀粉、汀面、小麦淀粉。是一种无筋面粉，主要成分是小麦，是通过将面粉用水漂洗加工，把面粉中的粉筋分离出来并晒干后，便成了澄粉，而分离出来的粉筋则成为面筋， 超市一般有卖。
什么是澄面？
澄面一种无筋的面粉。澄面又称作澄粉、汀粉、小麦淀粉，是一种加工过的面粉，主要是从漂洗过后的面粉中分离出来的物质，除了可以直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等。
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到此，以上就是小编对于澄面的问题就介绍到这了，希望介绍关于澄面的2点解答对大家有用。
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