大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉面汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛肉面汤的解答，让我们一起看看吧。
牛肉面的汤里面放什么料最好喝？
牛肉面是一道非常受欢迎的面食，风味独特，鲜香味美，肉烂汤鲜，营养丰富，深受大家的喜欢，牛肉面的汤可是牛肉面的灵魂，牛肉面的汤就是用牛骨加上个各种香料、调料制作而成，每个人的做法不一样，比例要掌握好。
牛肉面大家都不陌生，相信很多人都喜欢吃，肉烂汤鲜，风味独特，色香味美，深受大家的喜欢，我们北方人本来就是以面食为主，对牛肉面更是情有独钟，我也是很喜欢吃牛肉面，牛肉面想要好吃，汤底很重要，汤底也是牛肉面的灵魂，下面就来分享一下牛肉面的汤里面放什么料最好喝。
牛肉面好不好吃，汤底很重要，汤底也是牛肉面的灵魂，牛肉面的汤里面放什么料最好喝，牛肉面的汤要用牛骨来熬制，熬制出来的汤才味道醇又好喝，熬制汤底的时候要加入各种香料、配料，这样熬出来的汤才好喝，只不过每个人的做法都不一样，放的香料也不一样，根据自己的口味来调整。
1、准备食材：牛骨、水15斤、花椒10克、干姜10克、小茴香15克、草果10克、山奈10克、肉蔻5克、桂皮10克、良姜15克、香茅草3克、胡椒10克、鸡精、味精、盐
非常荣幸可以回答你的问题，我是做了20年牛肉汤生意的李师傅，到今天为止一共带出了3652名学员，并且都成功创业。想了解更多可以找我！毫无保留全教！
对于牛肉面放什么料才好吃这个问题，我有一点自己的看法，我们店里面现在也在推牛肉面这个单品，我们用的汤和我们牛肉汤一样，都是自己白汤加上红汤再加上料包。
如果喜欢吃辣的可以适量的加上一点牛油辣子，我们一一来讲解怎么做。
白汤的做法：基础汤，必学
- 准备一个大桶或大锅1个，拿10根牛棒骨敲断放入桶中浸泡5个小时，泡出血水。
- 劈开骨头，再浸泡5个小时，泡出血水，冷水下锅，焯水洗干净，放入大锅或大桶中，倒入100斤水，大火烧开。
- 转小火慢炖10~15小时，汤发白停火，第二次再加入2或3根新骨头。期间不加任何调味料，用的时候加盐400克，鸡精味精各480克。
红汤的做法：调味用，必学
- 生牛油切小块下锅，炼到完全出油，捞出油渣丢弃。
- 取5斤牛油，放凉到100度左右，放入300克水，120克八角，80克花椒。熬干水分，香味出来，放大葱250克，生姜250克。
- 放入60克郫县豆瓣酱，葱姜蒜水分熬干，准备500克辣椒面，将熬好的红油倒入辣椒盆快速搅拌，制作完成。
料包：灵魂所在
香料：花椒30克，八角75克，小茴香65克，草寇40克，桂皮25克，香叶10克，孜然30克，良姜25克，白扣15克，甘草25克，香茅草10克。放入锅中熬就行。
李师傅介绍：从事牛肉汤行业十多年，做出得牛肉汤有自己独特得口感深受大家得欢迎，想了解学习更多，点赞关注，主页有更多精彩内容，等你发现。
将牛肉洗净（最好再加几根牛骨头），在清水泡大约30分钟去血水。然后煮，按照吃的人数多少和次数加适量的水，锅里放入适量葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草果（我放了半段大葱，一小把花椒，三个八角，两三个茴香，两大片桂皮，两个大草果)，大火煮沸后转小火炖大约两个小时，肉一般就炖烂了。肉捞出来切片或切块备用，捞出适量的汤汁，放入绿萝卜片（萝卜片煮软即可出锅），盐、味精适量，同时煮面，面煮好后将做好的汤汁浇在面上，放入蒜苗末和香菜末，浇上辣油即可。
牛肉面最好提前熬制的高汤 想做简单又怕麻烦的话 味道肯定不怎么好的 因为家里平时用的调料就那些 把汤料做好就等于一碗牛肉面做好了 又香味道又好 吃一大碗都不够 做调料包材料有 荜拔 良姜 生姜 香茅草 三奈 草果 肉蔲 胡椒 肉桂 小茴香 花椒 每一种都有比例
到此，以上就是小编对于牛肉面汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉面汤的1点解答对大家有用。
