大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯粉条的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红薯粉条的解答，让我们一起看看吧。
做红薯粉条的配方？
1、红薯粉条的配方如下：红薯淀粉200克、清水150克。
2、红薯粉制作步骤：①将粉和水搅拌均匀，隔水煮至浓稠，边煮边搅拌。 ②将粉糊装入模具。③将模具中的粉糊挤入沸水中。④煮熟的粉用清水过3次。⑤拌上自己喜欢的调料及配菜即可。
农村人种植的红薯只卖八毛钱一斤，那为什么加工出来的红薯粉丝卖到了15块钱一斤？
红薯收购只几毛一斤做成粉条可以卖到15一斤我觉得主要这几点
第一：红薯粉条的制作原料主要是提取红薯淀，100斤优质红薯大概能出粉23斤左右 制粉晾干以后大概18斤左右
第二：红薯成为粉条要经过粉碎，成粉、打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、冻粉、晾晒成粉条制作过程的损耗和人工的投入也会增加粉条的成本
第三：最主要的是对于吃货来说粉条口感要优于红薯太多了，可下火锅，可凉拌，也可以当主食
望***纳，谢谢！
小编不是农村的吧。加工费，一斤红署只提取2两精粉。而用精粉做成粉又一道加费，不能干加工吧，又还要凉晒或者烘干，包装，销售时的人工，过路费，运输费，伙食费，进城停车费，摊位费，卫生费……你去加起来:一斤成本费应该是多少钱？？？
这是一道农业数学题，为什么八毛钱一斤的鲜红薯，做成红薯粉丝就摇身一变成了15块钱一斤。按现在的红薯计算，一只红薯八毛，一百斤红薯就80元，按红薯一百斤红薯加工粉碎提取红薯粉是24斤来计算，一斤鲜红薯只能加工红薯粉二两4钱。
按目前红薯粉市场价每斤7.00元计算，二两4钱红薯粉价值1.68元。也就是说从红薯到红薯粉人工费用增加了一半，从八毛钱一斤的红薯，演变成1.68元红薯粉，增值了八毛八分钱。
而再用红薯粉加工成红薯粉丝，由于工序多，人工成本高，又翻了一半多。从一斤红薯粉7.00元，上升到一斤红薯粉丝15.00元。
在农村，加工红薯粉丝要请漏粉师傅，光工资都要200多元，加上损耗，一斤红薯粉能加工八量红薯粉丝就已经不错了，期间还几天的晾晒，包装，以及市场费。一斤红薯粉加工成红薯粉丝，毛利润也只有12.00元一斤，除去7块钱成本，还有师傅加工工资，净利润也有2块钱一斤。按现在打工一天100元计算，红薯粉丝卖15块钱一斤还是挺便宜的。
其实，现在农民种植的粮食都便意，如果八毛钱一斤红薯有人要，还不如卖鲜红薯合算。从红薯到红薯粉丝要分两个过程，看似增值了，其实是一点劳多费而已。说实话，种的不如卖的，钱都是被商贩挣去了，农民自己拿到市场上去卖，还卖不到15.00块钱一斤。如果说农民有工打，谁都不愿意加工红薯粉丝销售，只加工自己吃的就够了，还不如出去打工挣钱的好。
这个问题问的好，我就喜欢这样的问题，红薯苗才几分钱、几毛钱一颗，一颗红薯苗能接出3-10斤的红薯，为什么红薯还卖8毛线那么贵？题主能告诉我咩？我不是杠精，只是举个例子而已。
农村人种植红薯只卖8毛钱一斤
那是因为红薯算是高产作物，前提投入除了育苗之外，就是正常的养护，所以每年的红薯价格都是5-2元左右，一般不会贵的太离谱。
为什么加工出来的红薯粉丝卖到了15块钱一斤
有一点题主要分清，红薯不是红薯粉丝，红薯也不会自己变成红薯粉丝。红薯粉丝算是淀粉食物的一种，主要原材料就是来源于红薯。但是在提炼红薯淀粉的时候，不是一斤红薯提炼一斤红薯淀粉，按照比例计算，是约5斤红薯能提炼一斤淀粉就算好红薯了，这时的成本就已经高达4元。
这还不算收红薯时的成本、运费、去皮、提炼（淀粉）的加工费，之后是将淀粉加工成红薯粉丝，然后是运输、批发、宣传、零售、压货等，这个流程下来，成本就接近5-10元，而且这还是出厂价，批发赚钱加价、零售赚钱加价，所以卖到15元也很正常，不过题主说的这个15元一斤还是有些偏贵。
红薯粉条制作过程？
红薯粉条制作方法
(1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。
(2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。
(3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。
(4)过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般***用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。
(5)曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
(6)打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾,对冷水2.5—3千克搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉)。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。
(7)漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅(型号为8)，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水，水温为50°C左右。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。预备一锅开水，不断补入漏锅中当漏锅内水近沸腾时(***—98°C)，进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉丝(有条件的最好用粉丝机)。粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，随即捞出，放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条为止，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。
(8)晒丝。将粉丝拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品。
成品质量要求
到此，以上就是小编对于红薯粉条的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯粉条的3点解答对大家有用。
