大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡丝汤面的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡丝汤面的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡丝凉面的面条用什么面？
你好，美食领域创作者为您回答，希望能帮到你
鸡丝凉面，和四川凉面，像武汉热干面都是一种面，这种面跟我们自己平时吃的面不一样，面里加了食用碱吃起来比较筋道，而且做法上也有很大的区别，并不是过一道‘冷水’就是凉面
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这种面的做法必须是带食用碱的面条，在开水里煮熟，（记住不要煮太久了）然后捞出沥干水分，在一个容器里放入适量植物油，（放植物油不会粘腻）拌均匀用风扇吹干，想吃鸡丝凉面就可以根据自己口味调拌了……
搅拌菜系列，依据个人咸，鲜，香，辣口感搭配，面条这里我举例两条：第一排骨面，口感较软，湿 容易入味，所以在调制味道期间要注意，避免咸味太重。
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第二：土豆粉（包装袋的比桂林米粉大点），口感，滑溜中带点韧劲、但不易入味、在调制味道期间需注意，在我这城市多数酒店都会***用这个，有立体感这是其一，关键口感不错还有卖相，以上是我个人观点仅供参考谢谢。
到此，以上就是小编对于鸡丝汤面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡丝汤面的做法的1点解答对大家有用。
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