大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于延吉冷面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍延吉冷面的做法的解答，让我们一起看看吧。
延边冷面做法？
1全瘦牛肉、鸡蛋、泡菜、细荞麦面条、酸甜可口的汤汁， 葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许。
2牛肉整块烫煮2分钟后， 捞出洗净。 4杯水加煮肉料煮滚， 放下肉块煮40分钟。
以下是延边冷面的做法：
所需材料：
- 面条：清水面粉（200克）、盐（适量）、冷水（适量）- 调味汁：酱油（适量）、白醋（适量）、糖（适量）、辣椒油（适量）、芝麻（适量）、蒜末（适量）
制作步骤：1. 准备面团：将清水面粉和适量的盐混合，逐渐加入适量的冷水，搅拌至面粉完全吸收水分，形成光滑的面团。将面团放置15分钟，让面筋充分伸展。2. 擀面：将面团平均分成小块，取一块面团，用擀面杖将其擀成薄片。将擀好的薄片对折，再次擀面，如此重复数次，直到面片变得很薄。3. 切面：将擀好的面片切成宽约1厘米的面条，小心地展开面条，使其不黏连。4. 煮面：将切好的面条放入开水中煮熟（时间因面条厚度而异），期间要不停搅拌，以防面条粘连。面条煮熟后用冷水冲洗，让其降温。
5. 调味汁准备：将适量的酱油、白醋、糖、辣椒油、芝麻和蒜末混合在一起，搅拌均匀。
6. 盛装：将冷却的面条放入碗中，倒入事先准备好的调味汁，搅拌均匀。
7. 配菜：可根据个人喜好添加蔬菜、辅料等配菜，如黄瓜丝、鸡蛋片、香菜等。8. 搅拌均匀后即可食用，可根据个人口味添加适量辣椒油或调整调味汁的味道。
制作好的延边冷面具有爽口清凉的口感和独特的酱料调味，非常适合夏季食用。您可以根据个人口味进行调整和创新，制作出属于自己的独特延边冷面。
20 延边冷面做法？
1. 泡冷面30分钟备用
2. 煮熟牛肉，切片备用
3. 煮牛肉汤，晾凉备用
4. 调制牛肉汤，加入生抽、盐、白糖、白醋、雪碧、辣椒油、葱姜等调料，搅拌均匀
5. 把调好的汤底放入冰箱冷藏至凉，这步很关键，冷面汤一定要冰冰凉，吃着才过瘾。
现压延吉冷面和面做法？
步骤1
延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃
材料：
荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量
制作方法：
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之
2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮
5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌
到此，以上就是小编对于延吉冷面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于延吉冷面的做法的3点解答对大家有用。
