大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于搓鱼面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍搓鱼面的做法的解答，让我们一起看看吧。
机器如何制作搓鱼面？
搓鱼子是当地人的叫法，是搓鱼面的俗称。是甘肃张掖特有的经典面食小吃。也是新疆以及青海人们热爱的美食。手工搓鱼子，先将面粉用盐水和成面擀成0.5 cm厚的面张子，切成四愣面条，左手拿面条子，右手在面板上将面条子分段搓成一寸长，两头尖的面鱼叫搓鱼子。而有了搓鱼子机解放了劳动力，生产效率高了，一小时可产60斤面粉，其工作原理为仿手工搓制面鱼，生产出的面鱼在表面光滑，入口筋道。为现在都市快节奏的生活提供了效率！
1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。
4、成型下锅；
有两种吃法。
一、干吃，拌辣椒放点醋；
搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的经典面食小吃。別的省也有就是叫法有所不同，新疆，青海，山西，陕西等。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。搓鱼子有很多吃法，干吃，拌辣椒放点醋，炒着吃，作成汤面，也可以放浆水等等，这个鱼鱼面要筋道不能太软，一般都是手工制作现在好像也有机器。手工制作先把普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团。将面团醒20分钟，然后继续揉光滑。把醒好的面团擀成大面片擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。将擀好的面皮切成条状。宽约5mm，搓成圆柱状。取大约3cm长的短条，然后用手搓成两头尖，中间粗的鱼儿状。如果用压面机做可以压成面片后再用手分剂子逐个搓出来，然后就可以制作成各种美食了。
晒干的搓鱼面怎么吃？
1、主料：猪肉、鱼面1把、辣椒1个、生抽少许、老抽少许、料酒少许、淀粉少许。
4、锅中倒油，放蒜末，下腌好的肉下锅炒，炒完后盛起。
5、下泡发好的鱼面，加入辣椒，一起翻炒。（鱼面本身有盐味，不必放盐。）然后加入一勺生抽，少许老抽（提色），差不多快熟放入炒好的肉出锅。
有两种吃法；一是干吃，拌辣椒放点醋；二手炒菜吃。
搓鱼面的做法：
搓鱼面
主料：面粉150克。
辅料：里脊肉100克，鸡蛋1个，水发木耳30克，芹菜30克，胡萝卜30克，葱30克，豆瓣酱2勺，盐3克。
制作过程：
1、普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团。
2、将面团醒20分钟，然后继续揉光滑。
晒干的搓鱼面可以用来制作多种美食。首先可以将其煮成面条，加入自己喜欢的调料和配菜，做成一道美味的面食。
其次，可以将其磨成粉，制作成搓鱼面糊，再用来做糊糕或者饼干等糕点。
还可以将搓鱼面泡水后，加入面粉、蛋等材料，做成鱼丸或者鱼饺等美食。总之，晒干的搓鱼面是一种非常实用的食材，可以根据个人口味和喜好，制作出多种美味的食品。
青稞面搓鱼面的做法？
青稞面搓鱼子 是民乐县南丰镇一带的特产，其做法是把青稞面用适量碱水调匀。反复揉成面团，揪成红枣大的面基子，用手掌在案板上来回搓动，逐渐向两边捋伸，搓成两头尖、细而长的圆条，下锅煮熟后晾冷置盘中，辅以陈醋、油辣子、芥末、蒜泥、葱韭等调味品，吃起来滑流爽口，具有清心、泻火、醒神之功效，是盛夏消暑之美食。南丰、永固的黑青稞面搓鱼子尤为出名。做搓鱼子的功夫主要在“搓”上，有的妇女搓法娴熟，一手可搓三至四根，达五六十厘米长。吃搓鱼子讲究五色齐备:黑(搓鱼面)、白(麦面)、红(油辣子)、黄(芥末粉)、绿(葱韭、香菜),辣、酸、香三味俱全。
干的青稞搓鱼面煮多久？
需要20分钟到30分钟左右
搓鱼面主要是将于肉放在面粉当中进行制作的，口感还是很好的，而且添加鱼肉之后，他的整个面条非常的好吃，也比较的香一些，尤其是更加细腻一些，那搓鱼面煮多久呢？让[_a***_]的话是需要在20分钟到30分钟左右的话，它的口感是很不错的，而且它当中的话能根据自己的需要，可以添加其他的一些汤底，或者是一些时才会更加的好吃一些，而且这样制作也会比较方便一些，还是很好的，可以尝试一下，
到此，以上就是小编对于搓鱼面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于搓鱼面的做法的4点解答对大家有用。
