大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于细面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍细面的做法的解答，让我们一起看看吧。
重庆细面的做法？
2.剁好的姜蒜末放入碗里，给它加入一点开水，烫出一个姜蒜水；
3.然后开始打重庆小面的味汁，放入鸡精，白糖，花椒面，花生碎，芽菜碎，酱油，姜蒜水，以及重庆小面必备的猪油，香油，再加上两滴特色的辣椒油；
4.然后加上一点葱花，一勺高汤，没有高汤，就直接用面汤也可以；
5.锅内水开，下入二两面条，做重庆小面的面一般都是用的机制碱面；
陕西细面的做法是怎样的？
陕西是个美食遍布的城市，对于这座城市的美食各地人民的心态是非常认可和向往的，我们都知道一个城市少不了夜市，有夜市就少不了美食，陕西最传统最好吃的就是面食，面类食品是陕西的特色，也正是因为好吃才有不少人想要自己动手在家做，很多人想知道陕西夜市炒细面的做法是怎样的，那下面我们就来说说！
我陕西的夜市真真是无以伦比的，每每想起总是忍不住口水直流啊，一个人想起家乡味道的时候总是恨不能分分钟杀回去大吃一顿，炒细面是大爱下面我们就说说怎么做！
用料：细面条适量，青椒适量，绿豆芽适量，鸡蛋一个，姜末，孜然粉适量以及酱油和盐适量。
1、细面上笼蒸熟；
2、蒸好的细面加入适量油拌匀之后摊开晾凉；
3、青椒洗净切丝；
4、豆芽洗净控干；
陕西人对面食的喜欢那是有名的，各种各样的面食，让人食欲大开。有一种夜市卖的的炒细面更是人们的最爱，这里我介绍炒细面的做法： 1.准备细面条用油拌匀上笼蒸熟，拿出抖散凉凉备用。 2.再准备葱，蒜，绿豆芽，青椒，小油菜，红罗卜，鸡蛋。 3.把葱，蒜切粒，青椒切丝，小油莱切片。 4.锅中倒油，油热下入葱粒，炒香后放入青椒丝，绿豆芽，翻炒一会放入小油菜，分别加入盐，生抽，蚝油，味精，孜然，放入蒸如的细面条迅速的翻炒，装入盘中。 5.最后在煎个鸡蛋放在炒好的细面上，好了美味的小炒面完成。
食材:
1、面条
2、豆牙
3、火腿肠
4、鸡蛋
配料表
怱花，食用油，盐，生抽，鸡精，花椒粉，蒜未
把面条煮熟，然后过凉水备用。将火腿肠切丁、葱切成葱花、鸡蛋打散并搅成鸡蛋液。
2.起锅烧油，将鸡蛋倒入锅中，炒熟盛出备用。倒入火腿和油菜，放些生抽炝锅，然后将面条倒入锅中快速...
3.倒入老抽上色，再倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，花椒粉，蒜未，快速翻炒，就可以出锅装盘了。
苏州细面做法？
苏州细面是苏州地方特色小吃之一，其做法相对简单。首先，将高筋面粉和水按照一定比例混合搅拌成面团，醒发片刻。
接下来，将面团擀成薄而均匀的面片，用刀将其切成细面条。
将切好的面条放入沸水中煮熟，待面条浮起即可捞出。
最后，将煮好的面条放入碗中，加入热气腾腾的高汤，再加入一些调味料，如酱油、花生酱、香油等，根据个人口味搭配调整即可。这样一碗香气扑鼻的苏州细面就做好了。
苏州面最主要的是汤,汤用好多种材料熬出来的,汤味 原汤以骨头、鸡壳、肉皮、蟮骨等加入各种调料，连番熬制而成。煮面的地方，常常可见并排放两口大锅，一锅煮面，一锅便是煮汤。煮面的火为大火，所以一直处在沸腾状态，而汤锅的火为小火，稍注意一下，可见锅沿周围一圈冒着小泡，行话称之为“蹿边”。蹿边使汤既保持高温，又保持适宜的浓度
有了好汤水，还要讲究面条粗细,用的细面,入锅后涌一下，加冷水，再涌就要捞出，用抓篱捞拨成形，朝空中掼两掼，将面卷紧，一如木梳梳成似的，放入汤内，撒些葱蒜，就是一碗既能吸收汤水、又有硬张吃口的阳春面。
做面的人讲究，吃面的也不含糊。先挑和面条，然后啜汤、吃面。细面吸汤，味道就在其中了。而且非三、五分钟里吃完才好，这是原汁原味。如果吃吃停停拖长时间，面条吸汤过多又要烂了，口感就两样了。
到此，以上就是小编对于细面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于细面的做法的3点解答对大家有用。
