大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于和乐面的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍和乐面的做法的解答，让我们一起看看吧。
和乐面的正宗做法？
一、用料：面粉 500克，西红柿 1只，鸡蛋 2只，木耳 几朵，小白菜 1棵，虾仁 几只，豆豉 小半碗，土豆 1只，猪肉 2两，葱 1棵，姜 1小块，蒜 1头，大料 几颗
二、做法步骤：
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步骤 1和面 三个人大概500克面，和得软一些，醒面二十分钟。
步骤 2炒豆豉土豆肉丁 猪肉切丁，在半解冻的状态比较好切，土豆切同样大小丁。适量油，下大料一个，葱姜蒜爆香，下肉丁，炒7分熟，下土豆丁，炒熟，放小半碗豆豉，可加少量水。炒至豆豉熟后出锅。
步骤 3炒西红柿木耳鸡蛋 西红柿顶部切十字刀，开水蜕皮，切丁。木耳开水泡发。鸡蛋两个先炒熟备用。锅内底油，葱姜蒜爆香，下西红柿、木耳，加少量水，炒8成熟，放炒好的鸡蛋。炒熟出锅。
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步骤 4炒小***虾仁 步骤同上，先下小***，翻炒几下放虾仁，虾仁熟出锅。
步骤 5压饸饹煮面 大点的锅做开水，把醒好的面装进饸饹机，边拧边入水，拧到最后把饸饹机底部在水里蘸一下，面条自然断落。煮熟出锅，根据口味放之前炒好的酱。
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【做法】 1、将肉切片，蒜薹去掉两头，洗净，切成段两三厘米的小段备用。
3、将面条捞出，迅速过一下凉开水。
4、将面条捞出控干水分。
5、面条中倒入少量的植物油（香油最好），用筷子抖一下，使面条均匀的沾上一层植物油，备用。
6、锅中烧热油，放入葱末炝锅，放入肉片炒至变色，放入蒜薹翻炒几下，然后加入酱油、料酒、盐。
7、翻炒几下后，放入面条，翻炒几下，使面条均匀上色。
8、盖上锅盖煨一会出锅即可。
到此，以上就是小编对于和乐面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于和乐面的做法的1点解答对大家有用。
