大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆过油肉拌面的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍新疆过油肉拌面的做法的解答，让我们一起看看吧。
新疆过油肉拌面饭店的做法，有没有大神可以告诉我一下？
在新疆，拌面是常见的美食，也是新疆人最喜爱的美食之一，俗称“拉条子”。而过油肉拌面就可以算是新疆人的心头好了，几乎每家拌面馆都有它，百分之九十的情况下它排在菜单的第一排，由此可见它的地位。接下来老玉米就来说说他的做法吧。
首先，用淡盐水将面和好，醒完面抹上油，切成长条状，再拉成长条面，线下如滚开的水锅里，熟后捞出，用开水过一下，沥净后待用。嫩羊肉切片，加干淀粉或蛋清、酱油、少许料酒，抓匀腌制。木耳温水泡发，青红椒切块，洋葱切丝，姜切末，蒜切片。
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材料准备好后，热锅5成多热油，倒入羊肉，等肉全部变色到处，接着放入姜末、花椒、洋葱、大葱翻炒，再加入羊肉，少许料酒，翻炒后放入西红柿、青红椒翻炒均匀，加入蒜片和少许盐调味，最后加一点热水就可以出锅啦，浇在做好的面条上，过油肉拌面就完成啦。
过油肉拌面颜色又红又亮，口感筋道，面条带着汤汁，每一口都鲜香扑鼻。新疆除了过油肉拌面，还有大盘鸡皮带面、扁豆面旗子、新疆拔鱼子等，都是新疆十分特色的面食，有空不妨多尝试一下哦。
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到此，以上就是小编对于新疆过油肉拌面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆过油肉拌面的做法的1点解答对大家有用。
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