大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉品菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉品菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
冷餐会的菜品都有哪些？
冷餐会强调一个“冷”字，对于食物的选择就可以限定了，当然也可不必拘泥于此。组织此类活动关键在于食谱及其用具的选择，食谱可分为咸、甜，荤、素几类，围绕这几个字不难购置菜肴了。咸食的荤菜很多，以酱制品为主，鸡、鱼、肉都可以购买，当然自制更好，也可以选择虾、蟹等海鲜制品，就看经费是否充足了，呵呵！咸食素菜更多，各种凉菜任意选择搭配，就看你的创新能力了。甜食荤菜似乎不多，肯定可以做一些，自己寻找吧！水果沙拉，香蕉、西瓜等是很好的甜食来源，一定要备足、备齐。由于本人对菜肴并不是十分了解，只提供个思路，抛砖引玉了！酒水是非常重要的，饮料购买时尽量选择不同口味，满足不同人的需求，啤酒和红酒也要购买一些，要根据具体情况来定，白酒就不用了，还是有热菜是享用好一点。
餐具的选择当然是一人一套，包括餐盘、筷子、刀叉、杯子，还有就是餐巾纸等一系列的就餐用具，购买时尽量多出一些，以免出现不够用的尴尬局面。
许多食物可能要自己加工，所以应提前购买制作，摆放整齐，尽量有层次感，一切准备停当，就可以请嘉宾前来享用了！当然还有很多好的方式，自己想吧，记得告诉我一下，哈哈！
“冷餐会，自助餐一种。菜肴以冷食为主，有时也备有一定数量的热菜。冷餐会要准备餐桌，餐桌上同时摆放着各种餐具，菜肴、饮料集中放在大餐桌上。宾、主根据个人需要，自已取餐具后选取食物。宾、主可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。可不设座椅，站立用餐，也可设少量小桌、椅子让需要者就座。冷餐会上供应的酒水一股单独集中一处，宾、主既可自己上前选用，也可由服务员托盘送上。冷餐会举行的地点可在室内，也可在室外花园里。举办的时间通常在中午12时至2时，下午5时至7时左右。这种宴请形式适宜招待人数众多的
有哪些东西是冷着热着都好吃的？
看到这个问题，我第一个想到的就是鸡了。想当年我们还小的时候，看电视里有人吃烧鸡，嘴里是特别的馋，特别是用手撕扯鸡腿往嘴里送的时候，口水都流出来了！
小时候印象深刻，心里默默的说，啥时候我也能吃上那就好了。当然各种卤鸡爪泡鸡爪吃起来味是回味无穷的。
鸡拿来烧，炒，做火锅等热的菜品，味道又是另外一番风味。香气四溢，或软烂或劲道。
再就是牛肉了，要说以前在农村是很少吃牛肉的。可是水浒传里众多英雄大块吃肉大碗喝酒的场景，也是从小印在心里了。“”小二，先来2斤牛肉.....”
卤牛肉不管什么时候，都是餐桌里的一道硬凉菜，无论是直接吃还是蘸酱吃，都是香飘满屋，喝酒朋友的最爱！
而牛肉拿来炒牛肉，煎牛排，煮火锅等热的菜品，都是上上之选。
当然还有很多食材冷吃热吃都是非常不错的，拍黄瓜，炒黄瓜，糖蜜西红柿，西红柿炒鸡蛋等。
我是抡大勺，美食领域创作者。朋友们还有什么好的菜品一起来分享呀！
你好，我是简单做美食的木源很高兴回答你的问题。
冷热都好吃的东西有好多，但是这也要根据个人喜好和口味。
我推荐豆浆油条，每天都会出现在你我的餐桌上的，早上买回来热的时候很好吃，有时候早晨忙着送孩子忙着忙着油条豆浆都凉了，都凉了的状态栏仍然很好吃。
烤地瓜或者蒸地瓜也是凉着热着都好吃的，可以刚煮出来（烤出来的地瓜即可以当主食，也可以凉了以后当零食，当加餐。尤其是减肥朋友食谱中必不可少的食物。
说个肉类的吧。炸鸡米花，它也是凉着热着都好吃的食品，尤其是孩子们的最爱。
上面这几种都是我平时凉热爱吃的，不知道大家的口味，仅为个人推荐供你参考。
大家好！我是竹灵！看到这个问题，我一下子就想到了糖醋排骨，因为前几天刚好有做过这道菜。那下面我来和大家分享一下竹灵版的糖醋排骨
食材：排骨一斤，葱、姜适量。
制作流程
1、排骨洗净，剁成小块，然后冷水下锅焯水，放入料酒、葱、姜、盐。水开后撇去浮末，煮15分钟左右后捞出洗净备用。
2、平底锅放少许油，放入排骨煎至两面金黄备用。也可直接下油锅炸，油温烧到七八成热下锅炸一分钟左右，不能炸太干，影响口感。
3、取一个小碗，放入三勺香醋，一勺白糖，一勺生抽搅拌均匀备用。
4、锅里放少许油，放入几粒冰糖，开小火慢炒，炒至香油色的时候开始[_a***_]观察，锅里会慢慢的开始冒泡，等泡泡全部冒完的时候倒入排骨迅速翻炒，然后加入适量清水加盖煮十分钟左右。
5、十分钟以后打开锅盖，收干汤汁，然后放入调好的佐料翻拌均匀，再放入少许熟芝麻就可以了。
这道菜不管是冷的吃，还是热的时候吃，都很好吃。糖醋排骨是酸甜口的，所以盐要少放切记不能咸，酸甜口的菜不用放味精。
冷着吃，热着吃都好吃的东西？我想平时没事的时候能想起很多来，这猛然间一问，还真是想不出来了。
有了，我想起来了，冷热都好吃的不就是凉粉喽！夏天的时候，天气炎热，来上一碗凉拌凉粉，酸酸辣辣的，既凉爽又开胃！
凉粉可以切成小块，可以切成窄条，还可以拿专用工具，就是那种圆形的，上面有好多孔的那种工具，一圈一圈的刮，刮出来成细条状，像凉皮一样的。
接下来就是调味了。加入适量盐、鸡精、生抽、醋、蒜末、香菜、小米辣、辣椒油、香油，搅拌均匀就可以开吃了。喜欢加菜的还可以往里面加一点黄瓜丝，吃起来爽脆可口，美妙极了！
冬天，天气太冷了，这个时候吃凉粉就会觉得透心凉，越吃越冷，冷的只打哆嗦！别着急，办法来了，我们可以炒着吃。
把凉粉切成小块，热锅凉油，油热后下入葱、姜、蒜末爆香，再下入豆瓣酱炒出红油，倒入凉粉翻炒，加入少许食盐、生抽、老抽、十三香、鸡精，大火翻炒均匀后出锅。喜欢吃肉的，可以加点肉末或者肉丝。
炒熟的凉粉晶莹剔透、热辣鲜香、入口爽弹、回味无穷！
我是褒河风，每天会分享不同的美食给大家，喜欢我可以点点关注，有不同意见或者建议的，请在下方评论留言，谢谢大家！
